Предыдущая публикация
Жареная рыбка в луковом кляре.
Ароматно, вкусно, сочно!
Для моей семьи, это одно из самых любимых блюд. Такая жареная рыбка в луковом кляре, это нечто очень ароматное, вкусное, сочное. Рыбу берите любую, я взяла в этот раз горбушу, но любая получается очень вкусно.
Ингредиенты:
филе горбуши, 600 гр.
сметана, 100 гр.
лук, 1 – 2 шт.
чеснок, 2 – 3 зубчика
соль, перец
мука, 3 ст. л.
разрыхлитель, 1\2 ч. л.
яйцо, 1 шт.
масло растительное, 2 ст. л.
Приготовление:
Рыбу промываем и просушиваем бумажными полотенцами, режем порционными кусочками.
Лук, чеснок измельчаем в блендере.
Чтобы соус был однородным, добавьте к луку и чесноку 2 – 3 столовые ложки воды и так измельчайте.
В это соус добавляем яйцо, сметану, соль и перец по вкусу.
Всыпаем муку и разрыхлитель, вымешиваем кляр.
Вливаем растительное масло и вымешиваем до однородности.
В кляр опускаем рыбу и вымешиваем.
Накрываем емкость и отправляем в холодильник охлаждаться на 30 минут. Вы можете и пропустить этот шаг охлаждения и сразу жарить, но охлажденная рыба в кляре, лучше обжаривается и меньше впитывает растительное масло.
Обжариваем кусочки со всех сторон.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев