Ирина Алферова

Хачапури по-аджарски

#хачапури
Ингредиенты:
•Кефир 250 мл.
•Сахар 3 ч/л
•Соль 1/2 ч/л
•Дрожжи 1 ст/л
•Масло сливочное 80г.
•Мука 400-450гр.
•Сыр Сулугуни 250г.
•Моцарелла для пиццы 200г.
•Желток или яйцо 2шт.
Приготовление: ⠀
Добавить в кефир (комнатной температуры) сахар, соль, сливочное масло (растопленное) и дрожжи.
Перемешать и всыпать 450-500 гр просеянной муки.
Замесите тесто, накрыть полотенцем и дать ему подойти 1-1,5 часа (никаких сквозняков). Делим тесто и каждую раскатываем в пласт овальной формы. По краям выкладываем начинку. Сворачиваем тесто так, чтобы начинка оказалась в в трубочках. В середину выкладываем начинку. Смазываем яйцом и отправляем в разогретую до 180 градусов

Летняя закуска

#закуски
Ингредиенты:
•Баклажан 3шт.
•Перец 1шт.
•Морковь 1шт.
•Репчатый лук 1шт.
•Кинза пол пучка
•Чеснок 3 зубчика
Для заправки:
•Уксус 9%, 2 ст/л
•Вода 2 ст/л
•Соль 1 ч/л
•Сахар 2 ст/л
Приготовление:
Нарезаем соломкой лук, перец и морковь и обжариваем на среднем огне 3-4 минуты. Выключаем огонь и добавляем измельченную кинзу и чеснок. Баклажаны нарезаем кольцами и обжариваем с двух сторон на масле. Для заправки смешиваем уксус, воду, соль и сахар. Теперь собираем все слоями; баклажаны, зажарка, и так далее поочередно. Заливаем заправкой и убираем в холодильник на пару часов, периодически переворачивая контейнер. Достаём и наслаждаемся летней вкусной закуской.

Блинный торт с маком

#торты
Ингредиенты:
Яйца 2шт
25г сахара
Пакетик ванильного сахара
100г муки
250г молока
35г растопленного сливочного масла
Маковая начинка:
Мак 300 гр.
Молоко 1 лито
Сахар 100 гр.
Сливочное масло 50 гр.
Мак варить в молоке 1 час потом слить все молоко через сито и пробить в блендере с сахаром и маслом
Сливочный слой:
Творожный сыр 500 гр.
Сахар 100 гр.
Сливки 33% 500 гр.
Цедра одного лимона
Приятного аппетита

Капустная солянка с фаршем

#обед
Ингредиенты:
Капуста - 600 гр
Фарш - 300 гр
Лук - 1 шт
Морковь - 1/2 шт
Томатная паста - 2 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Паприка, суш чеснок, соль, перец
Вода - 150 мл
Лавровый лист
Зелень, сметана
Приготовление:
Шинкуем все овощи заранее. Обжариваем лук и морковь с добавлением сахара.
Через минуты 3 добавляем томатную пасту, еще через 2 фарш и специи.
Еще через 5 минут капусту, обжариваем. Наливаем воду, добавляем лавровый лист и тушим до мягкости капусты под крышкой.
Выключаем огонь, добавляем зелень и можно подавать, это очень вкусно, обязательно попробуйте приготовить! Ням