Соль творит чудеса - незаменимый помощник с волшебными свойствами... Это интересно

Соль - это не просто приправа, которая имеется в избытке на кухне у каждой хозяйки, это незаменимый помощник с волшебными свойствами.. Да, да, да... я нисколько не преувеличиваю.
Она является усилителем вкуса, консервантом, структурообразователем, ускоряет приготовление, сохраняет цвет овощей, убирает горечь, балансирует вкусы, и мн. др. И это самая малость.., её необыкновенные свойства можно перечислять бесконечно...
Кроме того, помимо приготовления блюд, соль творит чудеса и в домашних делах, в уборке, стирке, чистке, а также считается что соль является нейтрализатором, с её помощью можно почистить дом от плохой энергетики...Вы знаете?
Сегодня хочу поделиться своим секретом приготовления вкуснейшего компота. Только благодаря добавлению соли, можно добиться такого результата.
Вы когда-нибудь добавляли соль в компот? Могу сказать однозначно, большинство хозяек этого не делают и даже не знают об этом секрете.
А если добавить в компот из сухофруктов щепотку соли, то компот получится намного, даже... скажем так, в разы вкуснее, потому что здесь соль играет роль усилителя вкуса и помогает раскрыть более глубокие, насыщенные нотки сухофруктов.
Соль можно добавлять как в начале варки, так и в конце, когда компот уже практически готов.
Сколько необходимо добавить соли? Я добавляю из расчета на 3 литра компота 1/4 часть чайной ложки, скажем так щепотку.
Если вы так не не делали раньше, попробуйте добавить при приготовлении в свой следующий компот щепотку соли и оцените разницу.
А еще многие хозяйки добавляют в компот лавровый листик. Кто пробовал? Оставляйте отзывы в комментариях.
Секреты использования соли.
Чтобы всегда всё вкусно получалось, солите блюда строго по рецепту или по вкусу.
Солите всегда в конце приготовления блюд, это позволит контролировать и избежать пересола блюд.
Используйте разные виды соли, морскую, сванскую, адыгейскую, розовую, черную, каменную, гималайскую и другие виды.
Используйте её с умом и наслаждайтесь вкусом своих кулинарных шедевров.
Но возможности соли не ограничиваются кулинарией. Она нашла широкое применение в различных сферах:
Медицина: Растворы соли используются для промывания ран, полоскания горла, а также в качестве компонента различных лекарственных препаратов. Солевые ванны помогают расслабить мышцы и снять стресс.
Косметология: Соль используется в скрабах для тела, помогая отшелушивать омертвевшие клетки кожи. Солевые ванны также благотворно влияют на состояние кожи, делая ее более гладкой и упругой.
Быт: Соль помогает бороться с неприятными запахами в холодильнике, стиральной машине и других бытовых приборах. Она также эффективна для чистки посуды и удаления пятен. Раствор соли может помочь прочистить засорившийся слив.
Садоводство: Соль используется как удобрение для некоторых растений, а также для борьбы с вредителями и сорняками.
Промышленность: Соль применяется в производстве мыла, стекла, бумаги и многих других продуктов.
На протяжении веков соль ассоциировалась с чистотой, здоровьем, богатством и защитой. В различных культурах ей приписывались магические свойства. Например, рассыпание соли считалось дурной приметой, а обряд бросания соли через плечо – способом отвести беду. Соль использовалась в ритуалах очищения и защиты от злых духов.
Какие интересные способы применения соли знаете? Делитесь своими советами и секретами в комментариях
Соль – это не просто приправа, это вещество с богатой историей и широким спектром применений. От улучшения вкуса блюд до использования в медицине и быту – ее свойства поистине удивительны. Следует помнить, что, несмотря на все ее преимущества, чрезмерное употребление соли может быть вредно для здоровья. Поэтому важно употреблять ее в меру, наслаждаясь всеми ее полезными и “волшебными” свойствами.

Рис на гарнир готовлю только так! Рассыпчатый, крупинка к крупинке и даже по вкусу другой!

Рецепт взяла из кулинарной книги Похлебкина. И теперь рис готовлю только так! Если не пробовали, обязательно попробуйте данный рецепт.
ВАЖНО: Секрет рассыпчатого риса кроется в правильном соотношении воды и риса, а также в способе приготовления.
Рецепт:
Рис -200гр
Вода кипяток -300 мл.
Соль - по вкусу
Сливочное масло - по вкусу
Приготовление:
Рис хорошо промываю, до прозрачной воды. Рис можно взять любой, у меня длиннозерный.
Для приготовления лучше использовать толстостенную посуду, идеально подойдет казан.
Насыпаем промытый рис, вливаем 300 мл. только что закипевшей воды, плотно закрываем крышку. Если в крышке есть отверстие, его необходимо закрыть, нужно добиться, чтобы пар как можно меньше выходил из кастрюли.
На максимальном огне варим рис 3 минуты, затем убавляем огонь до умеренного, и варим еще 7 минут Далее делаем минимальный огонь, и варим еще 2 минуты. Снимаем кастрюлю с огня. Крышку ни в коем случае не открываем, а оставляем так постоять рис еще 12 минут.
Открываем крышку, добавляем сливочное маслом соль по вкусу и перемешиваем.
Очень вкусный гарнир готов!
СОВЕТЫ:
Наиболее распространенное соотношение — 1:2 (одна часть риса на две части воды). Но это может немного варьироваться в зависимости от сорта риса и высоты, на которой вы готовите. Лучше начать с соотношения 1:2 и в следующий раз подкорректировать в зависимости от результата. Некоторые предпочитают соотношение 1:1,5.
Добавьте соль в кипящую воду перед тем, как засыпать рис.
Заливайте рис *кипящей* водой. Это важно для правильного приготовления и рассыпчатости.
Добавление небольшого количества растительного масла (1-2 чайные ложки) в воду может предотвратить слипание зерен.
Поэкспериментируйте с соотношением воды и риса, чтобы найти идеальное для вашего сорта риса.
Готовый рассыпчатый рис должен быть мягким, но не разваренным, зерна должны быть отдельными и не слипшимися.
Следуя этим советам, вы с легкостью приготовите рассыпчатый рис, который станет отличным гарниром к любым блюдам.
Способы приготовления могут быть разные, например:
В кастрюле:
Залейте промытый рис кипящей водой в нужном соотношении.
Доведите до кипения на сильном огне.
Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите на медленном огне 15-20 минут (время зависит от сорта риса). Не открывайте крышку во время приготовления!
После выключения огня дайте рису постоять под крышкой еще 5-10 минут, чтобы он дошел до готовности.
В мультиварке:
Мультиварка идеально подходит для приготовления рассыпчатого риса. Просто выберите режим "рис" или аналогичный и следуйте инструкциям.

Из печени готовлю суфле, можно подать к ужину или на завтрак вместо паштета.

Делюсь рецептом
Так приготовленная печень действительно получается вкусной, попробуйте приготовить и Вы увидите, как родные быстро опустошат тарелки и попросят добавки. Хороша как в горячем виде, так и холодном, мы ее после остывания используем в место паштета к утреннему завтраку.
Рецепт: Печень говяжья -600гр. Хлеб (батон) -50гр. Молоко -100мл. Луковица -1шт. Соль-1/2ч.л. Черный перец – по вкусу Сливочное масло -30-50гр.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала подготовим печень, очистим от пленки 600 гр. Теперь берем подходящую кастрюлю наливаем воду так чтобы печень скрылась полностью в воде. Доводим воду до кипения и кладем подготовленную печень одним куском и варим ее до полуготовности 25-30 минут не больше, если разрезать на несколько частей тогда будет достаточно 10 -15 минут. Достаем печенку из кастрюли.
Ломтики батона весом 50 грамм зальем молоком 100 мл. и оставим хлеб набухать.
Так выглядит печень, недоведенная до готовности из нее, вытекает еще кровянистая водичка, вырезаем оставшиеся прожилки если есть.
Теперь печенку, хлеб вместе с молоком, не отжимая и одну луковицу перекрутим на мясорубке.
Теперь к получившейся массе добавляем черный перец по вкусу и половину ч. л. соли. Все хорошенько перемешиваем. Если Вам покажется фарш густоватым можно добавить еще молока, я не добавляю.
Берем подходящий противень, у меня внутренние размеры противня 23 см на 23.
Смазываем хорошо сливочным маслом и кладем на дно грамм 30 сливочного масла. Теперь кладем подготовленный фарш и распределяем равномерно. Ставим в разогретую духовку и запекаем при 200 градусах 15-20 мнут. До легкой золотистости верха.
Теперь сразу смазываем хорошо сливочным маслом и разрезаем на порционные кусочки.
Подаем с любым гарниром. У меня сегодня картофельное пюре. Дополнить можно любимым соусом или сметаной. Очень вкусно, у меня так приготовленную печенку любят все, особенно мой ребенок.
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку)
Чтобы подготовленные ломтики картофеля, для какого-то блюда, не потемнели в воде, добавьте в воду несколько ложек молока.
Чтобы во время жарки или запекания оболочка купатов не лопнула, сначала опустите их в только что закипевшую воду, не давайте закипеть, держите так 3-4 минуты. Теперь можно перекладывать на противень и запекать в духовке до готовности. Оболочка не лопнет и купаты останутся целые и сочные.
При варке пельменей всегда кладу кусочек сливочного масла, так пена не поднимется и не перекипит через верх кастрюли. .

Как подготовить капустные листья на голубцы без варки и СВЧ

Готовить голубцы – дело хлопотное, особенно если речь идет о подготовке капустных листьев. Традиционные методы варки или использования микроволновки отнимают время и не всегда гарантируют идеальный результат. Но есть секрет, как быстро и легко подготовить капустные листья для голубцов без варки и микроволновки, сохранив их целостность и нежность. Этот метод позволит вам сэкономить время и силы, оставив больше времени для наслаждения процессом приготовления самих голубцов.
Как подготовить капустные листья на голубцы без варки и свч!?
Я называю этот вариант, самым ленивым, так как самому ничего не нужно делать))
Предлагается обычно всегда 2 варианта подготовки капустных листьев
1 вариант воспользоваться СВЧ
2 вариант традиционный, в кипятке
Но не все знают, что есть еще 3 вариант
3 вариант самый простой, и не требует Вашего внимания. Берем кочан капусты, кладем его в морозильную камеру, затем достаем из морозильной камеры, даем растаять и разбираем на листики.
Я помню, мама когда срубали капусту, всегда оставляла кочаны капусты на морозе на улице, а зимой, когда нужно заносили домой и делали голубцы.
А моя тётя, например, с осени готовит капустные листья для голубцов впрок вот таким способом: подготавливает листья для голубцов традиционным способом, в кипятке, затем аккуратно укладывает их в пакетики для заморозки и отправляет в морозильную камеру, достаёт когда необходимо, размораживает и делает голубцы. Говорит очень удобно, один раз похлопотал, зато потом без проблем можно готовить голубцы всю зиму.
Теперь вы знаете, как легко и быстро подготовить капустные листья для голубцов без варки и микроволновки! Этот простой метод сохранит листья целыми и нежными, а вам останется только насладиться процессом создания вкуснейших голубцов. Попробуйте — и вы убедитесь, что это действительно работает!
Кому как удобнее, как говорится "каждый по своему..."
А как вы подготавливаете листья для голубцов? Какой вариант Вам
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку)
Выбирайте плотный кочан средней величины. Слишком молодой кочан будет нежным, а слишком старый — жестким.
Аккуратно удалите несколько верхних листьев кочана. Они часто бывают повреждены или неровными.
Осторожно срежьте основание кочана, удаляя примерно 2-3 см. Это необходимо для того, чтобы пар беспрепятственно проникал внутрь кочана и размягчал листья.
Поставьте кочан в большой ковшик или кастрюлю с кипящей водой. Важно, чтобы вода не касалась кочана, а только создавала пар. Накройте кастрюлю крышкой и тушите кочан на медленном огне примерно 10-15 минут. Время зависит от размера кочана и желаемой мягкости листьев. В процессе тушения, пару раз аккуратно проверьте кочан и подлейте воды если она выкипела.
После тушения, аккуратно выньте кочан из кастрюли. Дайте ему немного остыть. Теперь вы сможете легко отделять листья друг от друга.
У некоторых листьев может быть толстая центральная жилка. Ее можно аккуратно удалить ножом, чтобы лист лучше сворачивался.
Перед приготовлением голубцов, разморозьте листья в холодильнике. Не используйте для разморозки микроволновую печь или горячую воду, это может повредить листья.
Замороженные капустные листья можно хранить в морозильной камере до 6-8 месяцев. Качество листьев может ухудшиться после этого срока.

Что приготовить на ужин Из пельменного теста готовлю вкуснейший пирог с фаршем и картофелем.

Пирог из пельменного теста. Простой, быстрый в приготовлении и невероятный на вкус. Сегодня я предлагаю приготовить с фаршем и картофелем. А вообще начинки можно разные, например капуста тушеная.
Рецепт:
Для теста: Яйцо -1шт. Вода -150мл. Соль -1ч.л. Растительное масло -30мл. Мука -350-400гр.
Для начинки: Фарш -400гр. Сливочное масло -60 гр. Картофель -2-3шт. Луковица -2-3 шт. Смесь перцев – по вкусу Зеленый лук – по вкусу Соль -1/2ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала приготовим тесто. В миску вливаем 150 мл воды, добавляем чайную ложку соли, разбиваем 1 яйцо, вливаем 30 мл растительного масла, все перемешиваем.
Теперь постепенно добавляем муку и замешиваем тесто, муки требуется 350грамм, тесто должно получиться чуть мягче чем обычное пельменное, убираем на минут 15-20 пока будем подготавливать начинку.
2-3 луковицу порежем кубиками и порежем 2-3 клубня сырого картофеля мелкими кубиками или можно натереть на терке. Картофель можно заменить тыквой. В миску кладем фарш 400 грамм, добавляем картофель с луком, добавляем неполную ч. л. соли, смесь перцев по вкусу и добавляем сушенную зелень, я добавляю зеленый лук.
Все перемешиваем, если фарш суховат, можно добавить пару столовых ложек воды, начинка готова.
Прошло 15 минут, тесто обминаем в муке и раскатываем в тонкий прямоугольный пласт. Чем тоньше, тем лучше. Берем сливочное масло 60 грамм, и растопим в свч, растопленным маслом смазываем пласт теста.
Если масло немного осталось, нужно его влить в фарш и перемешать.
Распределяем начинку по пласту и заворачиваем рулет. Края хорошо закрепляем. Теперь из получившегося рулета заворачиваем улитку и кладем на противень.
Смазываем яйцом и ставим в разогретую духовку. Готовим при 200 градусах 35-40 минут. До готовности пирога. Теперь пирог достаем из духовки, дадим ему немного остыть и можно подавать к столу.
Я люблю его подавать со сметаной или сметано чесночным соусом. Он вкусен и в холодном и горячем виде. Рекомендую приготовить.
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку)
Если перед варкой каждое яйцо плотно обернуть фольгой, при варке они не лопнут, останутся целыми и невредимыми без трещин.
Чтобы почистить кофемолку, использую обычную пищевую соду. Насыпаю 2-3 ложечки и включаю на несколько секунд. И нож чистый и кофемолка блестит, останется только высыпать соду, кстати, её я тоже использую, например для мытья посуды.
Семена из перца не выбрасываю, сушу, затем перемалываю. Получается ароматная приправа. А вы знали?

Удивляем родных салатом из помидоров, чем дольше стоит, тем вкуснее становится...

Салатов много не бывает..., особенно из помидоров. Вы тоже любите?
Они очень полезны, богаты витаминами, а ещё и низкокалорийные и подходят тем, кто следит за своей фигурой.
Салатики из помидоров очень просты в приготовлении, и практически беспроигрышный вариант, всегда вкусно получается, идет на ура, и как закуска, и как дополнение к любому блюду. Сколько не приготовь, салатник вмиг пустеет, все стараются, накладывают в тарелки побольше.
Рецептов много, все они просты и вкусны, отличаются только заправками и добавлением различных специй.
Сегодня поговорим о разных вариантах заправки для салата из помидоров, чтобы Вы могли выбрать свой вариант, ведь не зря говорят, на вкус... да на цвет...
Чтобы салат получился вкусным, выбираем вкусные, спелые, мясистые помидоры, это в зимний период. А когда уже поспеют свои помидоры, выращенные на участках, так вообще проблем нет, салат получается особенно вкусным, можно делать хоть каждый день, ешь и еще хочется...
Что можно добавить в салат из помидоров?
Чтобы обогатить вкус, в салат из помидоров можно добавить
Овощи: болгарский перец, авокадо, огурец, зеленые листья салата, базилика, шпината, лук.
Или сыры: фету, моцареллу, брынзу или пармезан.
Но не стоит переусердствовать, иначе получится не салат, а "винегрет"
Предлагаю приготовить салат из помидоров с добавлением болгарского перца. Очень вкусный получается.
Помидоры 800 грамм, моем, вырезаем плодоножку, разрезаем на 3 части.
Кладем в миску. 1 болгарский перец порежем кубиками (по желанию можно пробить блендером), добавляем к помидорам.
3-4 зубчика чеснока и небольшой пучок укропа мелко порежем, добавляем в салат 1 ч. л соли, 1-2 ч. л сахара, черный молотый перец по вкусу, сладкую паприку 1/2 ч. л, 4-5 ст. л растительного масла.
Перемешиваем и убираем в холодильник хотя бы на 2 часа и только потом подаем к столу. Чем дольше стоит, становится только вкуснее.
Приятного аппетита!
Вот еще 3 варианта приготовления салата из помидоров на любой вкус:
1. Помидоры + лук + молотый кориандр + соевый соус + растительное масло;
2. Помидоры + лук + базилик + сыр тёртый Пармезан + растительное масло;
3. Помидоры + чеснок + горчичное масло.
Чем можно заправить помидорный салат?
Не бойтесь экспериментировать, для заправки помидорного салата подходит оливковое масло, лимонный сок, горчица, бальзамический уксус, сметана или йогурт, растительное масло.
Если любите салат из помидоров? Делитесь в комментариях своими советами и рецептами приготовления.
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку)
Чтобы разрезанное авокадо не потемнело при хранении, срез накрываю бумажным полотенцем, слегка сбрызгиваю водой, плотно оборачиваю пищевой пленкой и убираю в холодильник. Лежит как свеженький и не темнеет.
Если ананас не слишком сладкий, его нужно немного посолить, совсем чуть-чуть, оставить на 10-15 минут. Вкус изменится в лучшую сторону и будет гораздо слаще. А Вы знали?
Половину большой луковицы, которые часто остаются не использованными, очень легко сохранить, нужно только смазать верх тонким слоем сливочного масла и убрать в холодильник, срез останется свежим несколько дней, даже через неделю срез остается свежим.

Жульен с грибами и курицей. Этот рецепт должен пригодится каждой хозяйке.

"Бомбический" Ужин по-Быстрому! Самый Простой рецепт приготовления Жюльена на сковороде.
Жульен с грибами и курицей. Этот рецепт должен пригодиться каждой хозяйке. Потому что это сытное блюдо будет прекрасным обедом или ужином для всей семьи. Готовлю я его на сковородке или в казане, что значительно упрощает процесс приготовления, а результат всегда потрясающий!
Рецепт: Куриная грудка -400гр. Шампиньоны -400гр. Луковица -1-2шт. Сливки -500мл. Соль – по вкусу Сыр -120гр. Сливочное масло -30гр. Растительное масло -3-4ст.л. мука -1ч.л. специи - по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Куриную грудку 400 грамм разрежем кубиками. 1-2 луковицу порежем кубиками.
Грибы шампиньоны свежие 400гр разрежем кубиками. Берем сковороду или казан, на дно наливаем растительное масло. Кладем куриную грудку и немного обжарим ее, добавляем 30 грамм сливочного масла, добавляем лук и жарим все вместе до испарения жидкости, теперь добавляем грибы и жарим еще все вместе 3-4минуты.
В миску вливаем 500 мл сливок у меня жирностью 20%, добавляем специи и 1 ч. л. муки, я беру уже готовую смесь для жульена. Здесь уже есть все специи для жульена это черный перец, куркума, мускатный орех, сушенный чеснок, а также уже есть мука. Перемешиваем.
Вливаем сливки со специями к грибам с мясом и доводим до кипения, тушим одну минуты. Сыр 120 грамм натрем на крупной терке и добавим половину сыра в казан и перемешаем, второй половиной сыра посыпаем жульен и убираем казан в духовку на 15 минут при 180 градусах.
По желанию можно запеть в форме или кокотницах. Достаем и подаем с любым гарниром, например с рисом, очень вкусно, ароматно и сытно.
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку)
Чтобы избавить редьку от горечи, нарежьте её на салат, залейте очень холодной водой и оставьте на 25-30 минут. Горечь исчезнет.
Чтобы отмыть грязный и уже засохший противень использую таблетку для посудомойки, заливаю кипятком, размешиваю таблетку и распределяю по всей поверхности, оставляю на 30 минут. Грязь и пригоревший жир отходят как по волшебству. Останется лишь протереть губкой и ополоснуть.
Чтобы положить оставшийся кусочек торта, чтобы не сломать и не размазать, задача не из легких. Как оказалось всё намного проще, положите кусочек торта на крышку контейнера, а сверху закройте контейнером. Быстро, удобно, и торт целый и ничего не измазалось.

Салат с курицей: покорит вас своим сбалансированным вкусом и легкостью приготовления.

Этот салат с жареной курицей – универсальное блюдо, которое всегда выручит. Его простота, скорость приготовления и, конечно же, изумительный вкус делают его настоящей находкой для любой хозяйки. Попробуйте приготовить его сегодня же – и убедитесь сами! Он станет вашим любимым салатом на все случаи жизни, от обычного обеда до торжественного ужина.
Рецепт: Куриная грудка -400-500гр. Соль -1/2ч.л. Огурец -1-2шт. (250гр) Луковица -1шт. Яйца -4 шт. Майонез или сметана -по вкусу
Маринад для лука: Соль -1/2ч.л. Сахар -1ч.л. Яблочный уксус -2ст.л. Вода -2ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала берем куриную грудку 500 грамм, разрежем ее кубиками или соломкой. На сковороду наливаем немного растительного масла, кладем куриную грудку.
Как куриная грудка побелеет и выделит жидкость. Добавляем соль ½ ч. л., черный перец, жарим до испарения жидкости под крышкой. Затем снимаем крышку и жарим до золотистого цвета. Снимаем с огня и даем остыть.
Луковицу разрежем кубиками и замаринуем. Добавляем половину ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 2 ст. л. яблочного или 9 % уксуса и 2 ст. л. воды, оставляем на 15 минут. В миску разбиваем 4 яйца, добавляем 1/3 ч. л. соли, взбиваем венчиком.
Жарим яичные блины. С двух сторон до готовности, получается 4 таких блинчика. Огурец разрежем соломкой. Блины разрежем соломкой.
Собираем салат, в миску кладем огурцы, мясо, яичные блины, с лука сливаем жидкость и добавляем в салат. Заправляем по Вашему усмотрению майонезом или сметаной. Перемешиваем и подаем в салатнике к столу.
Вкусно и просто готовится. Жареную куриную грудку конечно же можно по желанию заменить на отварную, но вкус получается совершенно другой. Поэтому не рекомендую этого делать.
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку)
В банки, заполненные квашеной капустой или грибами, положите сверху марлечку, свёрнутую в несколько рядов, смоченную в достаточно крепком солевом растворе, верхний слой капусты будет оставаться свежим, не будет плесневеть и не потеряет цвет.
Чтобы кочан капусты айсберг дольше хранился, отрежьте небольшую часть кочерыжки, обмакните её в муку, затем плотно заверните кочан в пищевую пленку
Отрезанные горлышки от пластиковых бутылок служат отличным дозатором для мешочков с крупами. Приоткройте один уголок в пакетике с крупой, вставьте горлышко внутрь, аккуратно нагрейте вокруг зажигалкой, поджимая упаковку руками. Дозатор с крышечкой готов. Очень удобно.

Овощи для винегрета готовлю за 3 минуты. Этот способ удивит и порадует каждую хозяйку...

Все знают что винегрет очень вкусное и полезное блюдо, да и продукты доступные, у многих практически все овощи выращены на собственном участке, готовь не хочу... Только вот, многие хозяйки не любят его готовить, а всё из-за длительной варки овощей, особенно свёклы, на которую уходит много времени, и я не исключение. Я тоже не очень то любила готовить винегрет, пока не узнала этот простой и быстрый способ, при котором винегрет получается по вкусу не хуже, чем приготовленный обычным способом., да и витамины сохраняются полностью. Способ "необычный", возможно Вы о нем не знали раньше. Вот сейчас как раз и расскажу Вам о нем. Этот способ поможет вам приготовить все овощи одновременно... всего за 3 минуты.
В этой статье Вы узнаете:
Какие овощи использовать для винегрета?
Как нарезать овощи?
Когда следует заправлять винегрет?
Что добавить в винегрет для вкуса?
Способов приготовления овощей очень много, и в духовке, и в микроволновке, и в скороварке, и в мультиварке... Но все способы, скажем так, не достаточно быстрые. Думаю Вы согласитесь со мной?
Мы же сегодня будем готовить самым быстрым и достаточно экономичным способом.
Овощи для винегрета выбирайте свежие, спелые, качественные, ведь от этого напрямую зависит вкус винегрета.
На одну порцию винегрета берем: 1 среднюю свёклу, 1 среднюю морковь, 2 средних картофелины.
Овощи моем, чистим и нарезаем на одинаковые кубики, крупные делать не нужно, но и мелкие тоже, как говорится выбираем "золотую серединку".
Будем готовить овощи в сковороде.
Свёклу кладем на сковороду, в которой будем готовить овощи, наливаем совсем немного растительного масла и перемешиваем, она должна быть в масле со всех сторон, это позволит не закраситься другим овощам, ведь мы их будем готовить одновременно.
Сверху на свёклу кладем другие овощи, картофель и морковь, вливаем воду 3-4 ложки, и ни в коем случае не перемешиваем. Это важно.
Закрываем крышкой и ставим на огонь. Как содержимое закипит, засекаем ровно 3 минуты. Выключаем огонь и оставляем до полного остывания не открывая крышки и не перемешивая.
Остывают они довольно быстро.
Когда овощи остынут, добавляем квашеную капусту, грамм 150-200 и нарезанный кубиками один маринованный огурец, 1 небольшую репчатую луковицу (по желанию можно замариновать или обдать кипятком, чтобы ушла горечь), зелёный горошек по желанию, я сегодня не добавляла.
Когда следует заправлять винегрет?
Заправлять винегрет конечно лучше перед подачей, если приготовлена большая порция, тогда частями. Таким образом можно максимально сохранить свежесть овощей и вкус блюда.
Если винегрета немного, и вы рассчитываете его сразу употребить, можно заправить сразу.
Заправляем приготовленной заправкой. Берем Растительное масло -3-4ст.л. Горчица -1/2ч.л. Соль -1/3ч.л. Сок лимона -1ст.л. Соль -1/2ч.л., Сахар -1/2ч.л. Черный перец - по вкусу, все ингредиенты перемешиваем. Заправка готова.
Что добавить в винегрет для вкуса?
Здесь уже дело вкуса каждого. Можно добавить зелень укропа или петрушки, зернистую горчицу и др.
Совет: Свёклу, морковь и картофель солить можно в сковороде, пока они тепленькие. Вкус отменный.
А Вы знали о таком способе приготовления овощей для винегрета? Кто готовил таким способом? Оставляйте отзывы в комментариях. Делитесь своими секретами приготовления вкусного винегрета
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку)
Дискомфорт от ожога, если он конечно не слишком сильный, легко поможет снять холодный лист свежей капусты, необходимо приложить его на покраснение от ожога и зафиксировать.
Чтобы корень имбиря долго хранился, не сох и не вял, уложите имбирь в бану или контейнер подходящего размера, залейте очень холодной водой, закройте крышкой и храните в холодильнике. Стоит очень долго.

Все делаете по рецепту, но творог не плавится? Почему сыр не получается даже из натурального творога

Секрет прост, смотрите сами.
Как я готовлю плавленый сыр из творога за 15 минут!? Ингредиент, о котором никто не говорит. Все делаете по рецепту? но творог не плавится? или если расплавился, то готовый сыр отдает содой? Почему сыр не получается, даже из натурального творога? Секрет прост, смотрите сами.
С таким сыром любой бутерброд будет вдвойне вкуснее и аппетитнее. Сыр получается очень вкусный и ни чем не хуже магазинного, а приготовление по времени занимает минут 15.
Рецепт:
Творог -400гр. Яйцо -1 шт. Сливочное масло -80гр. Соль -1/2ч.л. Сахар -1/2ч.л. Сода -1/2ч.л. Лимонная кислота -1/4ч.л. Для начинки: Зелень укропа – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В миску кладем творог, конечно же натуральный. Чем жирнее творог, тем мягче и вкуснее получится сыр.
Разбиваем яйцо, добавляем соль, сахар и соду.
Заметка Важный момент!!! Если творог недостаточно кислый, сода не погасится, в результате сыр не будет плавиться как положено, и готовый сыр будет с привкусом соды. Чтобы этого не случилось, нужно обязательно добавить лимонную кислоту.
Добавляем сливочное масло и пробиваем блендером до однородности. Если нет блендера, нужно предварительно перетереть творог через сито.
Сода начинает гаситься и творожная масса становится воздушной.
Ставим миску (у меня огнеупорная кастрюля) на водяную баню и помешивая варим до расплавления творога минут 8-10. По желанию добавляем начинку, я сегодня добавила зелень укропа, можно добавить грибы.
Добавляем начинку и перемешиваем, сразу снимаем с огня, переливаем в контейнер для хранения, отправляем в холодильник до полного остывания. Сыр готов, можно приступать к дегустации.
Буду рада, если Вам пригодятся эти рецепты

Такая "хрустящая" закуска из лаваша сьедается в первую очередь, даже бутерброды с икрой остаются

Хрустящая закуска из лаваша получается сочная, хрустящая, ароматная и всегда съедается с удовольствием, даже быстрее бутербродов с икрой. Такую закуску можно приготовить для посиделок с друзьями или для небольшой вечеринки, а также просто если захотелось чего-то пожевать.
Рецепт:
Тонкий лаваш – 1шт.
Маринованные огурцы – 2шт.
Капуста – 350гр.
Луковица – 1шт.
Морковь – 1шт.
Майонез – 2-3ст.л.
Укроп – 1/2 пучка
Соль – 1/2ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовим начинку: Лук нарежем мелким кубиком, зальём кипятком на 2-3 минуты, чтобы ушла лишняя горечь
на крупной тёрке натрём капусту, морковь и солёный огурец
отправим все подготовленные ингредиенты в миску
добавим 2 ст. ложки майонеза и перемешаем, но не перестарайтесь, лишняя влага не нужна, начинка должна остаться рассыпчатой. Добавим мелко порубленный укроп и ещё раз перемешаем. Начинка готова.
Берём лист тонкого лаваша, распределяем начинку, наносим немного майонеза, точечно и сворачиваем плотный рулет
Нарезаем на порционные кусочки 2-2,5 см и обжариваем на сковороде на сильном огне до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны
Получается отличная закуска, лаваш и овощи хрустящие, просто шедевр. Попробуйте приготовить, и я уверена, что вы оцените это блюдо по достоинству
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼
Если пробовали готовить - оставьте свой отзыв в комментариях! Если не пробовали - очень рекомендую. Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку)
Попробуйте вместо солёных огурцов положить в рассольник солёные зелёные помидоры. Вкус не передать словами. Один раз так приготовила, теперь это мой любимый суп.
У меня тоже листья хрена кто-то съел. Я посыпала потом порошком горчицы. Наросли новые листья. Может полезно кому будет.
Хочу Вам сказать спасибо за совет замочить горох с содой , разварился очень быстро
Приучите себя убирать за собой сразу после готовки – вытирать поверхности, мыть посуду. Это предотвращает накопление грязи и делает генеральную уборку менее трудоемкой.
Регулярно избавляйтесь от ненужных вещей, просроченных продуктов и сломанной посуды.