Бабл ти (или bubble tea) – это популярный напиток, который появился в Тайване в 1980-х годах и с тех пор завоевал сердца людей по всему миру. Его особенность – это добавление крупных жемчужин тапиоки, которые создают уникальный текстурный контраст с напитком. Бабл ти можно приготовить с разными вкусами, но базовый рецепт включает чай, молоко и тапиоку.
Время приготовления и сложность
Время приготовления: 30 минут (включая варку тапиоки)
Сложность: средняя
Ингредиенты
1/2 стакана сухих жемчужин тапиоки
2 стакана воды для варки тапиоки
2 стакана крепко заваренного черного или зеленого чая
1/2 стакана молока (можно использовать растительное молоко)
2-3 ст.л. сахара или по вкусу
Лёд
Сахарный сироп (по желанию)
Пошаговый рецепт
В небольшой кастрюле доведите 2 стакана воды до кипения.
Добавьте жемчужины тапиоки и варите, помешивая, около 15 минут или до тех пор, пока они не станут прозрачными и мягкими.
Снимите кастрюлю с огня и оставьте тапиоку в горячей воде еще на 5 минут.
Затем слейте воду и промойте тапиоку под холодной водой, чтобы остановить процесс готовки.
Если хотите подсластить тапиоку, переложите её в миску и добавьте 1-2 столовые ложки сахарного сиропа. Оставьте на 10 минут для пропитки.
Заварите крепкий чай, используя 2 чашки воды и 2-3 чайные ложки чая или 2 чайных пакетика.
Оставьте чай настаиваться в течение 5-10 минут, затем удалите чайные листья или пакетики.
Добавьте сахар в горячий чай и хорошо перемешайте, чтобы он полностью растворился. Оставьте чай остывать.
В большой стакан добавьте вареную тапиоку.
Наполните стакан льдом.
Влейте охлажденный чай в стакан с тапиокой и льдом.
Добавьте молоко и тщательно перемешайте.
Подача
По желанию, можно украсить напиток листочками мяты или кусочками свежих фруктов.
Подавайте бабл ти с широкой соломинкой, чтобы можно было наслаждаться и напитком, и жемчужинами тапиоки.
#напитки
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев