База знаний - Выпечка и десерты - Сладости и десерты

Торт для стоматолога

Чтобы сделать торт для человека любой профессии, нужно выбрать несколько основных предметов, характерные для его деятельности и перенести их на торт в любом виде. Это может быть фотопечать, лепка из масти, надписи. В этом торте были сделаны фигурки из мастики 1. Зубы 2. Стоматологические инструменты 3. Защитная маска 4. Зубная щетка Что можно было добавить еще?

Яблоки превращаются в зефир?

Для сиропа Яблочное пюре 200 грамм Сахар 230 грамм Вода 60 мл Агар-агар 7 грамм Для белковой массы Сахар 65 грамм Белки 65 грамм Лимонная кислота 0,5 ч.л

Как сделать красивые прозрачные леденцы на палочке, которыми украшают тортики? Ведь из детства мы помним только форму с петушками и то, как никогда не получалось сделать их классными?) Мой ответ - изомальт. Особый вид сахара, который не пожелтеет! Подробности в видео

Сделала ДУБАЙСКИЙ ШОКОЛАД из АЛЕНКИ

Молочный шоколад 170 грамм Какао масло 2 грамма(можно без него) Фисташковая паста 35 грамм Кунжутная паста 20 грамм Сахарная пудра 0,5 чл Тесто Катаифи 60 грамм Сливочное масло 10 грамм Вес шоколадки 245 грамм Размеры 15*8*2,3 см

Рецепт цукатов в домашних условиях (никто не может угадать, из чего они)

Это лакомство делается гораздо проще, чем многие могут себе представить. Рецепт цукатов из тыквы в домашних условиях. Что нужно: - Тыква - 600 гр - Сахар - 5 ст.л - Лимон - 1 шт - Апельсин - 1 шт - Кардамон - 2 шт - Корица - 1 стручок - Кукурузный крахмал - 2 ч.л - Сахарная пудра - 0.5 ч.л Как готовить: 1️⃣ Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем на равномерные брусочки примерно по 2 см. Для данного рецепта цукатов отлично подходят мускатные сорта тыквы. 2️⃣ Кладём кусочки тыквы в кастрюлю, посыпаем сахаром. Перемешиваем и убираем в сторону, чтобы тыква пустила сок. Можно оставить на ночь. 3️⃣ Подготовим пряности для сиро

Удивил жену нежнейшим японским десертом

Впервые попробовал моти в ресторане, узнал рецепт, теперь готовлю дома и радую любимую жену. Делюсь нюансами приготовления и с вами! Моти — это популярный японский десерт на основе клейкой рисовой муки. Да, да, обычная рисовая мука для этого рецепта не подойдёт. Тесто из клейкой рисовой муки должно получиться эластичным и тягучим — это фундаментальная база для десерта моти. Что нужно: - Клейкая рисовая мука - 120 гр (в комментариях к рецепту покажу, какую именно муку использовал я) - Сахар - 3 ст.л - Вода - 70 мл - Растительное масло - 1 ст.л - Краситель (по желанию) - Крахмал - 1 ст.л - Маскарпоне - 150 гр - Голубика в качестве начини Как готовить:

Творожный десерт с ягодами

Творог 9% 360 грамм Йогурт 2,5% 360 грамм Сахарная пудра 90 грамм Желатин быстрорастворимый 15 грамм(+75 грамм воды) Ягоды 300-400 грамм(у меня клубника и персики)

Факты о свадебном торте, про которые лучше не знать

1. Работа происходит обычно ночью 2. Всегда приходиться выезжать на мероприятие и завершать декор на месте 3. Торт может стоить очень недорого 4. Съедобным может быть один ярус или даже небольшой кусочек

Дубайский шоколад

Тесто Катаифи Мука 90 Крахмал50 Щепотка соли Вода 190 Растительное масло 13 грамм Корпус плитки Шоколад молочный 560 Какао-масло 6 грамм Начинка Нити теста катаифи 200 грамм Сливочное масло 40 грамм Фисташковая паста без сахара 120 грамм Тахини (кунжутная паста) 65 грамм Сахарная пудра 10 грамм

Как собрать торт?

1. Разрежьте коржи на ровные части, пропитайте по необходимости 2. В центр подложки выложите немного крема 3. Выложите первый бисквит 4. Нанесите крем 5. Установите начинку в форме диска и порезанные кусочки ягод и фруктов 6. Закройте начинку кремом 7. Накройте крем бисквитом