База знаний - Выпечка и десерты - Выпечка сладкая

Небенто-тортик

Я так и не смогла найти основные правила по изготовлению карамельного купола из изомальтозы. Пришлось разработать и применить свои правила: 1. Температура литья изомальта 120градусов 2. Использование плотных силиконовых полусфер 3. Склейка полусфер с помощью расплавленной поверхности 4. Использование кандурина для скрытия неровностей. Как вам торт? #БлогерскаяКухня #ТопКонтент https://ok.ru/group/59752541913108

Брауни из кабачка

Брауни Кабачок 450 грамм Шоколад темный 110 грамм Масло сливочное 120 грамм Яйцо 2 шт Сахар 200 грамм Мука 140 грамм Разрыхлитель 0,5 ч. л. Декор Шоколад темный 90 грамм Сливочное масло 40 грамм Малина, мята

Подписчица задала вопрос:

Как мне сделать красивый торт из магазина? Какой нужен крем ? Как два торта закрепить вместе? Поможем ей разобраться в этом видео

Булочки с яблоком и корицей

Тесто Молоко 125 грамм Сахар 30 грамм Дрожжи сухие 4 грамма Соль на кончике ножа Яйцо 1 шт Растительное масло 15 грамм Мука 260 грамм Начинка Яблоки 150 грамм Сахар 25 грамм Корица 0,5 ч.л.

Легендарные Бейглы: бублики, которые перед выпечкой обваривают в кипятке!

Бейглы – это хлебобулочные изделия, традиционно в форме колечек (бубликов) из дрожжевого пшеничного теста, размером примерно с ладонь. Отличительная их особенность в том, что сначала их варят несколько минут в воде, а только потом выпекают. В результате получается плотная и мягкая текстура с коричневой, иногда хрустящей корочкой.

Яблочный пирог: классика, которая никогда не устареет

Яблочный пирог – это классика домашней выпечки, которая всегда радует своим ароматом и вкусом. Он прост в приготовлении, но требует немного времени и внимания. Ингредиенты: Для теста: • 1 стакан муки • 1 стакан сахара • 1 стакан манки • 1/2 ч. л. соли • пакетик ванильного сахара • пакетик разрыхлителя Для начинки: • 5-6 сочных яблок • 60 гр. сливочного масла • 100 мл. молока Совет: этот пирог без жидких составляющих в тесте, сочным он получается за счет яблок и молока. Поэтому яблоки для приготовления данного пирога желательно использовать очень сочные. Инструкция: 1. Подготовка яблок -Помойте яблоки, очистите от кожуры. -Натрите на крупной терке. 2. Приготовление теста Для приготовле

Быстрая выпечка для тех, кому нельзя муку

Из овсянки можно не только кашу варить, но и ещё кое-что интересное приготовить: овсяноблин, например, или … десерт к чаю. Я не очень люблю бананы в выпечке, но здесь они дают настолько приятный тонкий аромат, что устоять просто невозможно. Десерт получается в меру сладким, но если вы совсем не едите сахар, то можно заменить его сахарозаменителем. Ну, а вместо шоколада сверху можно выложить кусочки фруктов или какие-нибудь ягоды (в том числе замороженные) Ингредиенты: • Овсяные хлопья — 60 г • Яйцо 1с — 1 шт. • Кефир — 80 г (можно заменить молоком) • Сахар — 1 ст. ложка (здесь ориентируйтесь на свой вкус!) • Соль — щепотка • Банан — 1 шт • Разры

Что делать с остатками крема? Я зачем-то замутила еще один торт.

Съедобные раскраски

Сделать красивый рисунок на поверхности бисквита очень просто. Всего несколько шагов 1. Распечатываем лист с любым изображением 2. Укладываем на противень, а сверху накрываем полупрозрачным пергаментов 3. Взбиваем 1 яйцо и 40 грамм сахарной пудры, добавляем 50 грамм муки и 40 грамм сливочного масла, перемешиваем. 4. Готовую смесь раскрашиваем в любые цвета и заполняем кондитерские мешки 5. Раскрашиваем изображение, периодически ставя противень в морозилку на 5 минут, чтобы краски не смешались. 6. Заливаем противень любым тестом(я взяла тыквенный шифоновый бисквит ), выпекаем. 7. По готовности охлаждаем бисквит , отделяем пергамент и наслаждаемся красивым съедобным рисун

Красный бархат. Рецепт

Красный бархат Бисквит Яйцо кат. СО 2 шт Сахар 200 грамм Кефир 170 грамм Масло растительное рафинированное 160 грамм Мука 240 грамм Какао 5 грамм Разрыхлитель 4 грамма Сода 3 грамма Краситель красный - опционально(у меня гелевый 1 ст. ложка) Крем Творожный сыр 470 грамм Сливочное масло 130 грамм Сахарная пудра 130 грамм

Самый детский торт

Вы точно сможете повторить такой вместе со своим ребенком. На этот десерт мне понадобилось: 1. Торт. Испечь или купить в магазине 2. Четыре большие упаковки киндер-шоколада 3. Три больших упаковки скитлс и M&M’s 4. Лента для перевязки торта 5. Свечка-цифра 6. Любые сладости на ваш вкус(у меня яйцо с сюрпризом, маршмеллоу, шоколад) Удачного вам вдохновения!