Давайте поговорим про свойства и пользу витамина С!

Всегда считалось, что цитрусовые — это основной поставщик аскорбиновой кислоты. На самом деле, есть другие продукты питания, которые содержат максимум витамина и о них вы узнаете в этом ролике.
Приятного просмотра!

Вегетарианские тефтели из чечевицы с овсяными хлопьями

Такие тефтели станут великолепной закуской или основным блюдом. При подаче украсьте их зеленью и обязательно дополните соусом по вкусу.
Ингредиенты:
Чечевица – 1 стакан
Лук – 1 штука
Овсяные хлопья – 1 горсть
Специи и приправы – 1 ч.л.
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 3 ст.л.
Томатная паста – 1 ст.л.
Рецепт:
Отварите чечевицу до готовности по инструкции, около 30 минут.
Измельчите лук и чеснок, и обжарьте в ложке оливкового масла до золотистости.
Разомните чечевицу в пюре, добавьте томатную пасту, лук с чесноком и специи, и перемешайте.
Добавьте овсяные хлопья, вымешайте массу снова и сформируйте небольшие шарики.
Обжарьте

Тыквенно-морковный суп-пюре

Ингредиенты:
Тыква – 600 г
Морковь – 600 г
Специи и приправы – 1 ч.л.
Оливковое масло – 2 ст.л.
Перец чили – 0.5 стручка
Чеснок – 2 зубчика
Рецепт:
Нарежьте тыкву и морковь кубиком, а чеснок и чили измельчите.
Обжарьте все вместе на оливковом масле до румяности.
Залейте овощи водой, чтобы она их покрывала, и отварите до мягкости.
Пюрируйте суп блендером и приправьте по вкусу.

Салат с жареными баклажанами, сладким перцем и зеленью

Ингредиенты:
Баклажаны – 2 штуки
Корейская морковь – 200 г
Болгарский перец – 2 штуки
Кинза – 1 пучок
Чеснок – 3 зубчика
Перец чили – 1 штука
Оливковое масло – 2 ст.л.
Кунжутное масло – 1 ст.л.
Рецепт:
Нарежьте баклажаны тонкими брусочками и обжарьте в оливковом масле до мягкости.
Нарежьте перец полосками, измельчите чеснок, кинзу и чили.
Перемешайте салат и сбрызните кунжутным маслом.
Приятного аппетита

Творожная запеканка с рисом и апельсинами 

Ингредиенты:
Творог – 450 г
Рис (отварной) – 200 г
Яйца куриные – 2 штуки
Мед – 2 ст.л.
Крахмал – 2 ст.л.
Апельсиновая цедра – 1 ст.л.
Апельсиновый сок – 2 ст.л.
Молотая корица – 0.5 ч.л.
Рецепт:
Взбейте до однородности творог с яйцами, апельсиновым соком и медом.
Добвьте цедру, корицу и отварной рис.
В конце добавьте крахмал для консистенции.
Выложите массу в форму и выпекайте в духовке 40-45 минут при 180 градусах.

Котлеты из цветной капусты, киноа и сыра

Ингредиенты:
Цветная капуста – 300 г
Сыр (твердый) – 100 г
Киноа – 1,5 стакана
Яйца куриные – 2 штуки
Зелень (любая) – пару веточек
Вода – 3 стакана
Молотый черный перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Оливковое масло – 3 ст.л.
Рецепт:
Цветную капусту разделите на соцветия и проварите в подсоленной воде 15 минут.
Слейте воду, капусту слегка остудите и измельчите в блендере.
Твердый сыр натрите на терке, зелень мелко нарежьте.
Активируйте режим «Варка», вскипятите воду и всыпьте киноа. Варите 15 минут.
Готовое киноа переложите в миску, чашу мультиварки промойте.
Смешайте киноа, капусту, зелень, сыр, яйца, соль и молотый перец.
Из полученного фарша

Салат с нутом, красной рыбой, шпинатом и помидорами черри

Что может быть проще салата? Нарежьте, смешайте и подавайте на стол. Одной порции достаточно, чтобы надолго утолить голод
Ингредиенты:
Красная рыба – 250 г
Помидоры черри – 150 г
Нут (вареный) – 200 г
Шпинат – полпучка
Растительное масло (без запаха) – 3 ст.л.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Лавровый лист – 2 штуки
Молотый черный перец – по вкусу
Вода (очищенная) – 1,5 л
Соль – по вкусу
Рецепт:
Красную рыбу промойте и поместите в кастрюлю с холодной водой.
Добавьте соль, лавровый лист и варите 15 минут после закипания.
Нарежьте помидоры черри и остывшую рыбу.
Смешайте нут, шпинат, рыбу и помидоры.
Добавьте молотый перец, соль и мас

Хумус из гороха

Традиционно хумус готовят из нута, но заменить его можно обычным колотым горохом.
Ингредиенты:
Горох (колотый) – 2 стакана
Кунжут – 50 г
Чеснок – 3 зубчика
Оливковое масло – 30 мл
Лимонный сок – 3 ст.л.
Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
Куркума – 0,5 ч.л.
Соль – по вкусу
Вода (холодная) – 100 мл
Рецепт:
Горох тщательно промойте и замочите на 10 часов.
Поменяйте воду и варите на медленном огне 1,5-2 часа. Горох должен развариться полностью.
Кунжут обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
Измельчите в блендере кунжут с маслом, лимонным соком и очищенными зубчиками чеснока.
Влейте холодную воду и продолжайте работу блендера еще 1 минуту.
Добавьте вареный горох, мо

Фалафель с сыром

Фалафель с сыром нужно обязательно жарить в панировке, чтобы сыр не начал плавиться и вытекать. Такое блюдо уже нельзя назвать веганским, но зато все равно получается очень вкусно
Ингредиенты:
Нут – 200 г
Сыр – 80 г
Орегано – 1 ч.л.
Специи и приправы – 1 ч.л.
Лук – 1 штука
Чеснок – 2 зубчика
Панировочные сухари – 4 ст.л.
Рецепт:
Замочите нут на ночь, промойте и дважды пропустите через мясорубку.
Мелко нарубите чеснок и натрите лук на терке или измельчите в блендере.
Натрите сыр и добавьте туда же. Приправьте массу и перемешайте.
Сформируйте шарики, обваляйте в сухарях и жарьте фалафель во фритюре до равномерного румяного оттенка.
Приятного аппетита

Как отличить голубику от черники

Многие люди путают ягоды голубики и черники. Отличить их достаточно просто.
Черника отличается мелкими ягодами, которые имеют черный цвет. На их поверхности отсутствует налет. Также нет голубого оттенка. На вкус ягоды сладкие, растут на небольших кустиках, высота которых не превышает 20 сантиметров. Располагаются на кусте по отдельности.
Голубика. Различают садовую и дикую. Ягоды вне зависимости от вида съедобные, имеют черный цвет с голубым оттенком и налет на поверхности. Плоды крупнее, чем у черники, и более слаще, располагаются гроздьями. Мякоть светлая. Дикая голубика в высоту достигает около 20 сантиметров. Садовые виды способны вырастать до