Официальный канал Международной выставки-форума «Россия» опубликовал видеорецепт донской ухи.
«Главный ингредиент – свежая речная рыба. Традиционно используются сазан, карп, щука, лещ или окунь», – пишет портал «Россия. Поехали!».
Вот что нужно для того, чтобы приготовить любимое казачье блюдо:
– Рыба (голова, хвост, плавники, хребет) — 1-1,5 кг
– Картофель — 5-6 шт. (средние)
– Лук репчатый — 1 головка (большая)
– Морковь — 1 шт. (средняя)
– Помидоры свежие — 2-3 шт. (средние)
– Вода — 5-6 л
– Перец черный — 6-8 горошин
– Семена укропа сушеные (по вкусу)
– Соль по вкусу
Ставим кипятиться воду. Рыбу солим, оставляем на час-два. Отвариваем пузыри, хребты и другие мелкие части рыбы. Варим, снимая пену.
Нарезаем и отправляем в бульон картофель, морковь и лук. Добавляем порезанные кубиками помидоры. Кладём соль, перец, укроп. И только в конце – крупные части рыбы.
Всё верно? Или у вас есть свой вариант рецепта?
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев