Предыдущая публикация
Шоколадный торт на раз, два, три - с ганашем
Ингредиенты:
мука пшеничная - 250 гр;
сода пищевая - 1,5 ч.л.;
тростниковый сахар - 300 гр;
какао-порошок - 5 ст.л.;
яйца куриные - 2 шт;
масло сливочное - 90 гр;
ванилин - 1 гр;
молоко - 280 мл;
уксус 6% - 1 ст.л.;
шоколад темный - 50 гр;
сливки 10-20% - по вкусу
Способ приготовления:
В чашку насыпать просеянную муку и какао (тоже рекомендую просеять)
Всыпать коричневый сахар. Всыпать соду, ванилин. Хорошо размешать венчиком
Добавить яйца и мягкое сливочное масло (60 гр) (не мешать)
Влить теплое молоко
Добавить ложку винного уксуса. Взбить всю массу миксером на высокой скорости до однородности (я подсыпала еще 2 ст. л. муки в процессе, т. к. тесто было жидковатым)
Чашу мультиварки смазать маслом (я выстелила дно пекарской бумагой)
Вылить тесто в чашу. Поставить на режим Выпечка (у меня 40 минут) (ориентируйтесь на мощность своей мультиварки). По готовности крышку сразу не открывать, дать минут 15 постоять. Затем вынуть чашу из мультиварки и дать еще минут 15, затем аккуратно достать бисквит при помощи решетки для пара
Дать остыть. (Остывший корж рекомендуется обернуть пленкой и дать вызреть коржу 2 часа)
Сварить ганаш очень просто. В ковшик положить разломанный на дольки шоколад, сливочное масло (30 гр) и немного сливок. Поставить на маленький огонь. Активно помешивая силиконовой лопаткой довести массу до нужной вам консистенции (понемногу подливая сливки и хорошо размешивая до однородности)
Готовым ганашем покрыть бисквит. Украсить по вашему желанию (а можно и не украшать и так очень вкусно). Я отсадила розочки из взбитых сливок.
Приятного чаепития!
Следующая публикация
Комментарии 6