Ингредиенты
мало сахара, мало возни, густое, как конфитюр (самое вкусное варенье из ассорти ягод)
алина — 1 кг
ежевика — 1 кг
чёрная смородина (замороженная) — 1,1 кг
сахар — 1,5 кг
желфикс (оранжевый) — 3 пачки по 25 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Сегодня я буду готовить варенье из малины, ежевики и чёрной смородины. Вы можете использовать любые ягоды и фрукты, которые у вас есть.
Варенье "Трёхминутка": мало сахара, мало возни, густое, как конфитюр (самое вкусное варенье из ассорти ягод)
Малину и ежевику слегка измельчаем. Можно пробить погружным блендером, если вам нравится варенье однородное, без кусочков ягод.
Теперь давайте подготовим загуститель. Сегодня я покажу, как готовить варенье с желфиксом. У меня 3 оранжевые пачки по 25 г. На каждую пачку я добавляю по 2 ст.л. сахара, соответственно высыпаю 6 ст.л. и перемешиваю. Беру сахар из общего указанного количества.
Варенье "Трёхминутка": мало сахара, мало возни, густое, как конфитюр (самое вкусное варенье из ассорти ягод)
Так как чёрной смородины уже нет, я беру замороженную. Пересыпаю её в кастрюлю и нагреваю. Когда ягоды стали мягкими, тоже слегка их измельчаю.
Варенье "Трёхминутка": мало сахара, мало возни, густое, как конфитюр (самое вкусное варенье из ассорти ягод)
Если будет использовать любые замороженные ягоды — берите на 100 г больше.
Теперь к смородине добавляю ежевику и малину. Все ягоды беру в одинаковых пропорциях, по 1 кг. Перемешиваю и высыпаю желфикс с сахаром.
Варенье "Трёхминутка": мало сахара, мало возни, густое, как конфитюр (самое вкусное варенье из ассорти ягод)
Если ягоды у вас все свежие, то ничего не нагреваете. Соединяете их с загустителем и нужным количеством сахара, а уже после ставите кастрюлю на огонь.
Доводим ягоды с желфиксом до кипения. Пока нагревается смесь крупные кусочки ягод можно дополнительно ещё измельчить.
Когда закипело ягодное пюре – высыпаем сахар. На 1 кг ягод я беру 0,5 кг сахара. Сахар высыпаю не весь сразу, а частями, чтобы легче было перемешивать. Сегодня я делаю варенье из 3 кг ягод и добавляю 1,5 кг сахара.
Вареье "Трёхминутка": мало сахара, мало возни, густое, как конфитюр (самое вкусное варенье из ассорти ягод)
Ягоды с сахаром снова доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим ровно 3 минуты. Не забываем время от времени помешивать.
Разливаем варенье по чистым и сухим стерилизованным банкам и плотно закручиваем крышками. Оставляем на столе до полного остывания, а затем убираем в места хранения. Таким же образом можно готовить варенье и из одного вида ягод, а также из любых фруктов.
Друзья, если ни разу не варили варенье с желфиксом, попробуйте – оно густое, ароматное, прекрасно хранится несколько лет.
Варенье "Трёхминутка": мало сахара, мало возни, густое, как конфитюр (самое вкусное варенье из ассорти ягод)

Ингредиенты
баклажаны, 1 кг;
чеснок, 1 гол;
лук, 1 шт;
укроп, половина пучка;
уксус 9 %, 3 ст.л;
масло растительное, 6 ст.л;
соль и са
хар по 1 ст.л;
перец.
Процесс приготовления
Баклажаны промываем и режем кубиками или четвертинками.
Делаю вёдрами. Маринованные баклажаны, как грибы: закуска с грибным вкусом
Лук режем тонкими полукольцами.
Чеснок и укроп мелко рубим.
Кипятим 1 литр воды и высыпаем баклажаны. Чтобы они быстрее и равномернее бланшировались, ставим сверху гнет и после закипания варим 4 минуты. Вынимаем шумовкой в сито и даем стечь, остыть.
Смешиваем баклажаны с зеленью и чесноком, луком, солим и всыпаем сахар и перец по вкусу, вливаем уксус и растительное масло. Очень хорошо перемешиваем.
Накрываем емкость и отправляем в холодильник на сутки, но пробовать можно уже через пару часов. Будет не лишним периодически перемешивать закуску, чтобы овощи равномерно мариновались.
Чем долше маринуется блюдо, тем вкуснее становится.
Делаю вёдрами. Маринованные баклажаны, как грибы: закуска с грибным вкусом
Вы можете добавить еще острый перчик по вкусу, петрушку, которую «любят» баклажаны, больше чеснока. Что касается растительного масла, то можно вливать рафинированное или нерафинированное, которое делает закуску еще ароматнее и аппетитнее.