Предыдущая публикация
Маринованная спаржевая
Фасоль можно мариновать прямо стручками, обрезав кончики, а можно порезать, кому как нравится. Получается прекрасный вкусный гарнир.
Для приготовления понадобится:
• стручковая (спаржевая) фасоль - 0,5 кг.;
• чеснок - 1 зубчик;
• гвоздика - 2 шт.;
• душистый перец - 2 горошины;
• лавровый лист - 2 шт.;
Маринад:
• вода - 300 мл.;
• соль - 2 ст.л.;
• сахар - 50 гр.;
• растительное масло - 25 мл.;
• 9% уксус - 40 л.
Из данного количества получается 2 баночки по 450 гр.
Приготовление:
1. Стручковую фасоль моем, отрезаем кончики, дальше можно нарезать фасоль на несколько частей, а можно оставить целыми стручками.
2. Варим фасоль практически до готовности, всё зависит от величины и «молодости» фасоли. Затем сцеживаем воду, к фасоли добавляем чеснок, очищенный и порезанный кусочками, гвоздику, душистый перец и лавровый лист.
3. Пока варилась фасоль, подготовим маринад. Соединяем воду, соль, сахар, перемешиваем, ставим на огонь, даём закипеть. Добавляем масло и уксус, снова доводим до кипения.
4. Кипящим маринадом заливаем фасоль, доводим до кипения и варим пару минут в маринаде.
5. Раскладываем фасоль в стерилизованные банки и закатываем стерилизованными крышками.
6. Переворачиваем вверх дном, укутываем пледом и оставляем до полного остывания.
⚠Если предполагаете не ждать до зимы, то всё равно нужно сутки дать фасоли промариноваться.⚠
Следующая публикация
Нет комментариев