МАТАР ПАНИР

Добрый день, дорогие друзья. Сегодня вас ждет рецепт с необычным названием - матар-панир. Это удивительно вкусное блюдо, сытное и мягкое. Оно согревает и успокаивает.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Помидор - 5-6 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Цветная капуста -0,5 кочана.
Специи - гарам - масала, натертый свежий имбирь 1 ч. л., асафетида, куркума, кумин, соль
Топлёное масло
Консервированный горошек - 1 банка
Панир (адыгейский сыр) - 300 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Натираем корень имбиря на тёрке, режем болгарский перец мелкими кубиками.
2. Капусту делим на маленькие соцветия, режем помидоры.
3. В кастрюле с толстым дном нагреваем топленое масло, обжариваем специи.
4. Еще через несколько секунд

ЧЕЧЕВИЧНЫЕ БЛИНЫ С НАЧИНКОЙ

Добрый день, дорогие друзья. Сегодня рецепт блинчиков и не простых - чечевичных с начинкой. Удивите себя и близких этим блюдом.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
Чечевица красная - 1 ст.
Вода - 0,5 ст.
Соль – по вкусу
куркума - 1 ч.л .
Перец чёрный - 1/3 ч.л.
Масло растительное - 1 ч.л.
КРЕМ:
Сыр адыгейский– 200 - 300 г.
Лимон – 1 - 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Паприка копченая – 0,25 ч.л.
Пажитник - 1/3 ч.л .
Яблочный уксус - 1 ст.л.
НАЧИНКА:
Кунжут
Салатный лист обычный в горшочке
Помидор тонкие слайсы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Чечевицу замочить на ночь, утром промыть.
2. Соединить всё для теста и взбить в бледере
3. На сковороде жарим тесто примерно как на оладьи, его распределя

ГОЛУБЦЫ

Эти голубцы с фасолевым фаршем очень вкусные и нежные.
На вкус они практически ничем не отличаются от тех, которые мы когда-то ели в довегетарианское время)))
Ингредиенты:
Капуста - 1 средний кочан
Масло растительное или гхи для обжаривания - 2 ст. ложки
Для "фарша":
Фасоль красная - 2 стакана
Рис круглый -1 стакан
Морковь средняя - 1-2 шт.
Соль (в зависимости от объема фарша) - 1-1,5 ч. ложки
Асафетида - 1/3 ч. ложки
Черный перец - щепотка
Мускатный орех - 1/4 ч. ложки
Для соуса:
Сметана 20% - 4 ст. ложки
Кипяток
Соль - 0,5 ч. ложки
Лист лавровый - 2-3 шт.
Душистый перец - 4-5 горошин
Приготовление:
1. Подготовим капусту.
Существует несколько способов разбора кочана на листья. Для

КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ТЯГИ К СЛАДКОМУ?

Добрый день, дорогие друзья. Сегодня поговорим как избавиться от тяги к сладостям.
Сладкий вкус нам необходим, но его избыток вреден.
Что делать и как помочь "сладкоежкам"?
• Правило первое: замените вредные сладости (конфеты, печенье, шоколад ит.д) полезными продуктами, в которых есть сладкий вкус, а именно:
Семена (тыквенные, семена кунжута или подсолнечника)
Травы и специи. К сладким относятся базилик, лавровый лист, тмин, кардамон, корица, кориандр, фенхель, мята, мускатный орех, семена мака, розмарин, шафран, эстрагон, ваниль.
Масла. Миндальное, масло авокадо, кокосовое, гхи(топленое), оливковое, арахисовое, кунжутное.
Орехи. Их хорошо брать

СУП-ПЮРЕ

Добрый день, дорогие друзья. Хочу поделиться с вами очень простым и вкусным овощным супчиком.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
(на 4 порции)
Картофель 2-3 шт.
Капуста 1/4 кочана
Перец болгарский 1-2 шт.
Помидор 2-3 шт.
Свекла 1 шт. (средняя)
Соль 0,5 ст.л.
Сахар 1/4 ч.л.
Специи по вкусу: асафетида, черный перец, лавровый лист, паприка молотая (можно копченую)
Масло гхи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Режем овощи.
2. Обжариваем овощи в масле гхи. Сначала капусту, после добавляем картофель, позже свеклу. По мере готовности овощей добавляем болгарский перец и помидоры, соль, сахар и другие специи. Можно сначала обжарить специи в масле гхи, а после добавлять овощи.
3. Заливаем овощи кипящей водой, кипятим 5 минут и

СЫРНЫЕ БОМБОЧКИ

Добрый день, дорогие друзья. Сегодня очень интересный и простой рецепт закуски. Порадуйте им себя и вашу семью.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто слоеное БЕЗдрожжевое
Сыра твердый БЕЗ СЫЧУГА - 120 г.
Масло сливочное размягченное- 3 ст. л.
Специи любимые - асафетида, кориандр, итальянские травы, укроп
Сыр пармезан - ⅓ чашки
Петрушка сушеная - 2 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогреть духовку до 190 градусов.
2. Раскатайте пласт теста, вырежьте из него круги стаканом.
3. В каждый кружок теста пометите по кусочку сыра, плотно оберните тесто вокруг него и защипните со всех сторон. Покрутите между ладоней, чтобы придать форму шарика.
4. Перемешайте растопленное сливочное масло со специями.
5. В о

ПРОДУКТЫ БОГАТЫЕ ЖЕЛЕЗОМ

Что есть чтобы гемоглобин был в норме
Это частый вопрос на консультациях, чаще всего его задают беременные женщины, которых пугают анемией, особенно если они не едет мясо.
Сегодняшний пост посвящен продуктам, в которых содержится железо.
► Зелёные листовые овощи– шпинат, листовые салаты, петрушка, укроп, ростки бобовых.
► Фрукты – яблоки, бананы, хурма темный виноград, гранат, черная смородина, слива, клубника.
► Сухофрукты (изюм, инжир, финики).
► Орехи (особенно миндаль, грецкие орехи, залитые мёдом – 3 раза в день по 1 ст.л.)
► Семена кунжута черного рекомендуется замочить на 2 часа (1 ч.л.), после этого измельчить в блендере, добавить кунжутную массу в стакан м

Алупатры

Ингредиенты:
для теста
Масло сливочное - 50 гр.
Вода - ±200 мл.
Мука (1с, цельнозерновая) - 350-400 гр.
Соль - 1 ч.л.
для начинки
Картошка в мундире - 900 гр.
Кокосовая стружка - 3-4 ст.л.
Свежая/сушеная петрушка или листья шамбалы - по вкусу.
Соль - 1 ч.л.
Специи:
Чёрный перец - 1 ч.л.
Куркума - 1 ч.л.
Молотый кардамон - 1 ч.л.
Сушеный имбирь - 1 ч.л.
Способ приготовления:
Муку растереть с маслом.
Воду посолить и добавить муку.
Оставить отдохнуть на 30 минут.
Мука /1с и цельнозерновая/, поэтому другая мука может брать меньше воды.
Тесто должно отставать от руки и миски.
Картошку отварить в мундире.
Оставить охлаждаться.

КАКАЯ СОЛЬ ПОЛЕЗНЕЕ?

Добрый день, дорогие друзья. Сегодня мы поговорим о соли и ее разновидностях.
Тем, кто ведет здоровый образ жизни известно, что излишнее употребление поваренной соли приводит к различным заболеваниям. Она вызывает отеки и способствует повышению артериального давления, увеличивает Питта дошу, гневливость и раздражительность.
- Как же быть тем, кто хочет быть здоровым, но не готов отказаться от соли, и есть ли более полезные ее виды?
- Оказывается есть!
САМАЯ ЛУЧШАЯ - Гималайская соль!
Далее идут черная соль и другие альтернативы поваренной соли.
Ещё один прекрасный вариант снизить употребление соли — это использовать в качестве соли перемолотую морскую водоросль-лам

Прекрасное блюдо Кичири.

Ингредиенты:
маш – 200 г.
рис басмати или жасмин – 250 г.
цветная капуста – 0,5 кочана
помидоры – 3 шт. средних
специи – кумин, асафетида, куркума, соль, молотый черный перец
свежий имбирь (натертый) – 2 ч. л. (или 1 ч. л. сухого имбиря)
топлёное масло
лимонный сок – 2 ст. л.
зелень (укроп, петрушка)
Способ приготовления:
1. Промыть рис вместе с машем, дать воде стечь.
2. Капусту разделить на соцветия, помидоры разрезать на четвертинки или мельче.
3. В казане или кастрюле с толстым дном нагреть топленое масло, поджарить кумин и имбирь.
Через минуту добавить асафетиду. Специи можно положить по вкусу.
4. В специи добавить цветную капусту, обжаривать 5 минут.
5. Добави

ЧТО ЕСТЬ  ВЕЧЕРОМ ИЛИ КАКОЙ УЖИН НАЗЫВАЕТСЯ ПОЛЕЗНЫМ?

Что и когда лучше есть вечером?
Когда мы составляем меню и планируем, что приготовить, важно знать особенности пищеварения в течение дня.
Сила пищеварения непостоянна и меняется в течение дня. Это напрямую связано с активностью солнца. Например, ранним утром пищеварение понижено.
К обеду, когда активность солнца усиливается, пищеварение усиливается, после чего к вечеру снова снижается , поэтому организму труднее переварить и усвоить «тяжелую» пищу.
Исходя есть правило - основной прием пищи должен быть в обед, а на завтрак и ужин едим более легкие блюда и то, что легко переваривается, чтобы не образовывались токсины, и не возникали про