Воздушный молочный хлеб с ванильным ароматом — рецепт идеального комфорта
Этот ароматный хлеб станет вашим любимым лакомством, идеально подходящим для завтрака, перекуса или даже в качестве гарнира к ужину. Тонкая сладость ванильного сахара и насыщенный маслянистый вкус делают его поистине неотразимым.
Ингредиенты:230 мл теплого молока — молоко служит основой для этого хлеба, обеспечивая его насыщенность и влажность.
1/2 ст. л. сахара — небольшое количество сахара помогает активировать дрожжи и придает хлебу приятную сладость.
8 г сухих дрожжей — именно дрожжи делают этот хлеб воздушным и легким, позволяя ему подняться.
1 яйцо — яйцо добавляет тесту структуру и насыщенность, способствуя мягкой и приятной текстуре.
8 г ванильного сахара — этот ингредиент придает хлебу нежный ванильный аромат, который гармонично дополняет его маслянистый вкус.
1/2 ч. л. соли — соль усиливает вкус и уравновешивает сладость, делая хлеб более гармоничным.
360 г муки — мука формирует структуру хлеба, придавая ему плотность и форму.
31 г размягченного масла — масло добавляет хлебу влажность и насыщенный сливочный вкус, делая его поистине неотразимым.
Сахарная пудра для посыпки — легкая посыпка сахарной пудрой придает хлебу нотку сладости и делает его по-настоящему красивым.
Инструкции:Активируйте дрожжи:В небольшой миске смешайте теплое молоко, сахар и сухие дрожжи. Аккуратно перемешайте и оставьте на 10 минут, пока смесь не начнет пениться. Этот шаг является ключевым, так как он активирует дрожжи, что гарантирует правильный подъем вашего хлеба.
Добавьте сухие ингредиенты:Постепенно добавляйте муку к жидкой смеси, непрерывно помешивая, пока не сформируется тесто. Тесто должно быть мягким и слегка липким, но не слишком влажным. При необходимости добавьте еще немного муки, чтобы достичь нужной консистенции.
Замесите тесто:Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите его около 10 минут. Вы поймете, что тесто готово, когда оно станет гладким, эластичным и не будет липнуть к рукам. Замешивание способствует развитию глютена в муке, что придает хлебу структуру и жевательную текстуру.
Добавьте масло:Постепенно добавляйте размягченное масло в тесто, вымешивая его небольшими порциями. Масло должно полностью впитаться в тесто, сделав его еще более мягким и податливым. Этот шаг придает хлебу насыщенный маслянистый вкус, который делает его поистине неотразимым.
Первый подъем:Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте чистым кухонным полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте примерно на 1 час или пока оно не увеличится вдвое. Дрожжи сделают свое дело, сделав тесто легким и воздушным.
Сформируйте тесто:После того как тесто поднимется, обомните его, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Переложите его на посыпанную мукой поверхность и сформируйте буханку или разделите на более мелкие булочки, в зависимости от ваших предпочтений.
Второй подъем:Положите сформированное тесто в смазанную маслом форму для выпечки или на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте его полотенцем и дайте ему снова подняться в течение 30-45 минут или пока оно не увеличится вдвое.
Выпекание хлеба:Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Выпекайте хлеб 20-25 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым, а при постукивании не будет слышен глухой звук. Время выпечки может немного отличаться в зависимости от вашей духовки, поэтому следите за процессом.
Охладить и посыпать:После того как хлеб будет готов, выньте его из духовки и дайте остыть на решетке. Перед подачей слегка посыпьте его сахарной пудрой для дополнительной сладости и визуальной привлекательности.
Нет комментариев