Кулеш классический.

Скоро весна, а значит будет открыт сезон мангала. Вот вам вкуснейший рецепт нашего кулеша.
Ингредиенты на казан в 10 литров.
Нам понадобиться:
0.5 кг пшена.
4шт. лука.
4шт. моркови.
0.5 кг сало.
1 банка тушёнки.
1 пучок зелени.
4 зуб. чеснока.
Соль, перец, специи по вкусу.
Луковицы нарезать мелким кубиком, сало ломтиками, морковь соломкой. Пшено промываем водой.
Открываем тушенку.
Сало кладём в казан и хорошо обжариваем, до выделения жира. К салу добавляем лук и морковь. Обжариваем до румяности.
В зажарку всыпаем пшено и добавляем воду, солим. Варим до готовности пшена. Когда пшено будет готово добавляем зубчики чеснока, специи, зелень и банку тушенки.

Гречка.

Каша, которую едят в каждой семье. Давайте разберем ее пользу. 92 калории на 100 гр гречки. Содержит: калий, фосфор, кальций, магний, железо, марганец, хром, железо, медь, цинк, рутин. Витамины группы: В, Е, К, йод, каротин, сложные углеводы. Польза гречки: 1. Укрепляет сосуды. 2. Очищает печень и кишечник. 3. Выводит шлаки. 4. Повышает иммунитет. 5. Стимулирует обмен веществ. 6. Помогает лечить заболевание крови, сосудов, болезни сердца. 7. Улучшает качество сна.

Булочки Вкусняшки.

Самые простые и быстрые булочки. В них мало ингредиентов, но очень вкусные.
Мука 4 ст.
Сахар 2 ст.л.
Дрожжи прессованные 50 гр.
Вода 1, 5 ст.
Растительное масло 0, 5 ст.
Ванилин 1 уп.
Соль 0, 5 ч.л.
Дрожжи растворяем в теплой воде, добавляем сахар и 3ст.л муки. Перемешиваем и убираем в теплое место на 15 минут.
Когда опара будет готова добавляем ванилин, масло, соль и муку. Замешиваем тесто.
Разрезаем тесто на 2 части.
Первую часть раскатываем в пласт, смазываем маслом и посыпаем сахаром. Сворачиваем в рулет и делим на 3 - 4 части. Так же повторяем и со второй частью теста.
Даем булочкам постоять 10мин.
Потом выпекаем булочки 20 минут при 180°.
Все булочки

Домашний сыр.

Молоко (жирное) 1л. Сметана (20%) 200гр. Яйца 3шт. Соль 1ч.л. Нагреваем молоко до кипятка, добавляем соль. Яйца смешиваем со сметаной и вливаем аккуратно в молоко, перемешивая. Доводим до кипения, и варим минут 5. Должны появиться хлопья. В дуршлаг выкладываем марлю и сливаем нашу жидкость. Оставшуюся массу заворачиваем в марлю, выкладываем в миску и ставим гнёт весом в 2 кг. Ждем пока остынет. Все сыр готов. Приятного аппетита

Вкуснейшие шампиньоны на огне.

Это очень и очень вкусно. С другими рецептами просто не сравнить. Грибочки получаются сочные и безумно вкусные.
Шампиньоны.
Сливочное масло.
Соль.
Как вы заметили все написано без граммов, так как все делается на свой вкус.
Шампиньоны моем.
Отрезаем ножки.
В головки из-под шампиньонов кладем кусочек сливочного масла и соль по вкусу.
Выкладываем все на решетку и запекаем 5 - 10 минут на огне.
Все.
Попробуйте это очень вкусно и быстро.
Приятного аппетита

Тушёная говядина.

Самый простой рецепт. А секретный ингредиент это соевый соус. Он дает цвет и интересный вкус.
Говядина (мякоть) 500гр.
Лук 1шт.
Морковь 1шт.
Соевый соус 80 мл.
Соль, перец по вкусу.
Говядину чуть-чуть подморозить, что бы было удобно нарезать полосочками. Нарезаем полосочками и выкладываем в сковороду с маслом. Обжариваем с двух сторон. Добавляем к мясу лук, морковь мелконарезанный и соевый соус. Перчим, солим по вкусу. Можно добавить любимые специи. Все обжариваем на сковороде минут 5. Перекладываем наше мясо в кастрюлю и добавляем воду (что бы вода накрыло мясо).
Тушим на медленном огне часа 1,5.
Приятного аппетита

Винегрет

Самый вкусный зимний салат. Мы его просто обожаем.
Его готовят по-разному. Кто-то с капустой, а кто-то с луком. У всех все индивидуально.
Хочу и я поделиться своим идеальным рецептом винегрета.
Ингредиенты:
Картошка 2шт.
Морковка 1шт.
Свёкла 2 шт.
Соленый огурец 2шт.
Квашеная капуста 150гр.
Лук 1шт.
Масло домашнее 50 мл.
Свеклу, морковь, картошку моем и отвариваем. Я ставлю в мультиварку на режим "пароварка" на 50 минут.
Когда овощи будут готовы, даем им остыть.
Потом приступаем к нарезке. Все ингредиенты нарезаем на небольшие кусочки, солим на вкус и заправляем маслом.
Очень вкусный винегрет готов.
Приятного аппетита

Вкусные и простые ролы.

Знаю, что многие заморачиваться не любят, и лучше заказать доставку, чем стоять у плиты. Я тоже такая, но иногда можно и дома сделать. Нам понадобиться: Рис 300гр (в сыром виде). Листья Нори 1уп. Огурец 1шт. Авокадо 1шт. Творожный сыр 150гр. Красная рыба 200гр. Отвариваем рис до готовности и даем остыть. Не промываем его. Огурец и авокадо нарезаем соломкой. Рыбу режим на кусочки. Коврик для суш заворачиваем в пищевую плёнку или кладем ее в пакет. На коврик выкладываем лист нори, сверху рис (как на фото) не до конца листа. Потом кладём огурец, авокадо, творожный сыр, рыбу. И заворачиваем в колбаску. Даем постоять 30 минут. Мокрым и острым ножом разрезае

Кешью.

Калорийность этого ореха велика, как и у всех орехов. 553 калл. на 100гр. В этих орехах очень много меди. Также продукт содержит магний, железо, кальций, калий и фосфора. Витамины: В1, С, Е, В3, В5. Кешью используют для лечения анемии, дистрофии, псориаза, нарушений обмена веществ. Лучше отдать предпочтения жареному кешью, чем сырому. Употреблять в большом количестве запрещено детям.

Легкое тесто для пиццы.

Нам понадобиться:
Вода теплая 200 мл.
Дрожжи сухие 1 ч. л.
Сахар 2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Масло растительное 2 ст. л.
Мука примерно 400 - 500 гр.
Дрожжи и сахар перемешать в теплой воде, добавить 3 ст. л муки. Все перемешать и оставить на минут 15 в тепле месте.
Добавляем в опару соль, масло и постепенно вводим муку.
Вымешиваем тесто 5 минут.
Убираем тесто в миску и убираем на час в тёплое место.
Через час тесто готово и можно раскатывать на пиццу.

Тушёная капуста с колбасой.

Если вы приходите с работы и на приготовления ужина нет сил, предлагаю сделать такую тушёную капусту.
Нам понадобиться:
Капуста 0.5.
Лук 1шт.
Морковь 1шт.
Томатная паста 2ст.л.
Колбаса копченая 150 - 200гр.
Нарезаем мелко лук и трем на терке морковь. Обжариваем на растительном масле. Пока зажарка жариться мы шинкуем мелко капусту. У меня примерно 0.5 кг, но можно взять и больше. К зажарке выключаем нашу капусту и вливаем 100 - 150 мл воды. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 10. Открываем крышку добавляем томатную пасту, соль, перец по вкусу. Снова накрываем крышкой и тушим мин 10. За пару минут до готовности добавляем нарезанную колбасу.

Креветки.

Креветки – это ракообразные, которые относятся к отряду десятиногих. Креветки, как и другие морепродукты богаты на белок. На 100гр креветок 70 - 100 калл. Содержат: Кальций, калий, фосфор, натрий, магний, железо, цинк, медь, йод, фтор, селен. Витамины: А, С, Е, В1, В2, В9, РР. Увеличивают в крови (хороший) холестерин, а (плохой) снижают. Помогают сосудам человека оставаться эластичными и здоровыми. Снижают давление. Высокое содержание витамина D и кальция укрепляют костную систему. Креветки являются сильным афродизиаком.

Печенье Косички.

Ингредиенты:
мука 2 ст.
сахар 0.5 ст.
масло сливочное 70гр.
яйца 1 шт.
сметана 4 ст. л.
сода 0.5 ч. л.
соль 0.5 ч. л.
Перемешиваем сметану, яйцо, соду, соль и сахар до растворения сухих продуктов. Размягчённое масло добавляем в нашу сметанную смесь.
Просеянную муку добавляем по тихонько в смесь и быстро замешиваем тесто. Тесто раскатать в пласт примерно 5 мм. толщиной, и разрезать на полоски 14 - 15 см.
Каждую полоску разрезать поперек узкие полоски шириной 5 - 6 мм. Из двух полосок делаем косички.
Выкладываем на противень смазанный маслом.
Смазываем косички яйцом и посыпаем сахаром.
Выпекаем косички при 220° 20 минут.
Приятного аппетита

Маринады для скумбрии на огне.

1. Скумбрия 2шт. Лимон 1шт. Оливковое масло 4 ч.л. Розмарин свежий 2 веточки. Тимьян 2 веточки. Соль, перец по вкусу.
2. Скумбрия 3 шт. Лимон (сок) 1шт. Имбирь сухой молотый 1 ч.л. Базилик сушёный 2 ч. л. Чеснок 2 зуб. Масло растительное 2 - 3 ст.л. Перец, соль по вкусу.
3. Скумбрия 3шт. Соевый соус 100мл. Соль, перец по вкусу. Лавровый лист 3шт.
4. Скумбрия 2 шт. Лимон 1 шт. Горчица 4 ст.л. Соль, перец, специи по вкусу.

Шоколадные кексы в мультиварке.

Ингредиенты:
Шоколад 100 гр.
Масло сливочное 100 гр.
Мука 100 гр.
Сахар 100 гр.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Яйца 3 шт.
Шоколад и сливочное масло растопить и дать чуть-чуть остыть.
Муку смешать с сахаром, разрыхлителем.
Яйца взбить венчиком. В смесь из муки добавить яйца, шоколад и хорошо перемешать.
Формы смазать сливочным маслом и переливаем туда наше тесто.
Выпекать на режиме "выпечка" 60 минут. Сразу кексы не доставать пусть постоят при открытой крышке минут 20.
Затем достать, извлечь из формы и можно наслаждаться прекрасными шоколадными кексами.
Приятно

Маринованные шампиньоны за 3 часа.

Шампиньоны 1 кг.
Для маринада:
Чеснок 5 зуб.
Гвоздика 3 бут.
Перец чёрный горошком 5 шт.
Перец душистый горошек 3 шт. Лавровый лист 1 шт.
Уксус 5 ст. л.
Масло раст. 2 ст. л.
Соль 1 ст. л.
Сахар - 0, 5 ст. л.
Вода - 500 мл.
Шампиньоны моем, если они крупные, то разрезаем на несколько частей.
Готовим маринад: все ингредиенты смешиваем в кастрюле (которые для маринада) кроме уксуса. Доводим до кипения и добавляем уксус. Высыпаем грибы в кипящую воду и провариваем 5 минут, не больше.
Перекладываем в стеклянную тару и даем остыть. После остывания можно кушать или хранить в холодильнике под капроновой крышкой.
Приятного аппетита

Манго.

Сухофрукт производят из спелого плода манго. Калорийность сушеного манго 318 кал на 100 грамм. Витамины: А, В1, В2, В5, В6, В9, С и Д. Кроме того он отличается высоким содержанием железа, фосфора и кальция. Очень богат на калий, это помогает сердечным мышцам. Не стоит отдавать предпочтения ярко-оранжевым сухофруктам, они скорее всего содержат краску. Хранить такой продукт нужно в сухом, темном месте пои температуре не выше 22°. Сушёное манго выводит токсины из организма. В результате этого нормализуется работа желудочно-кишечного тракта. Сухофрукт препятствует развитию анемии. Улучшает состояние сосудов. Отказаться от сушеного манго следует тем людям которые страдают диаб

Блины на молоке.

Молоко 500мл. Яйца 2шт. Сахар 2ст.л. Ванилин 1п. Растительное масло 2ст.л. Мука 150гр. Венчиком сбиваем молоко комнатной температуры с яйцами, сахаром, ванилином и маслом до однородной массы. Потихоньку вводим просеянную муку. Тесто должно получиться как жидкая сметана. На хорошо разогретую сковороду выливаем половник теста и жарим до готовности с обеих сторон. Приятного аппетита

Запечённая тыква в духовке.

Нам понадобится: Тыква 1шт. Сахар 1ст.л. Мёд 1ст.л. Тыкву моем, чистим от семечек и от шкурки. Режем на кусочки среднего размера. Тыкву обсыпаем сахаром т перекладываем в рукав для запекания. Духовку греем до 200°. Кладем нашу тыкву в рукаве в духовку на 50 минут. Затем достаем из духовки и ждем 15 мин, пакет не открываем. После вынимаем тыкву и поливаем медом. Все, сочная, сладкая тыква готова. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА