Предыдущая публикация
1️⃣3️⃣ НЕОБЫЧНЫХ ВИДОВ КРУП.
1️⃣. КАМУТ.
Далёкий предок пшеницы, обладающий выразительным ореховым вкусом.
Несколько зерен были найдены в конце 1940‑х годов при раскопках в Египте, после чего злак опять начали культивировать.
Зерна камута содержат много полезных веществ, таких как цинк, магний, белки, аминокислоты, минеральные соли, липиды и витамин Е.
Из камута готовят каши и гарниры с овощами и грибами.
Если на ночь зерна оставить замоченными в воде, приготовление займет 10 минут.
Из них хорошо получаются воздушные хлопья или крекеры;
2️⃣. ПОЛБА.
Если верить данным археологических исследований, полбу начали культивировать уже в пятом тысячелетии до н.э.
Зёрна хорошо защищены от вредителей, неблагоприятных воздействий слоем жесткой несъедобной пленки.
Полба значительно превосходит пшеницу по содержанию растительного белка, ненасыщенных жирных кислот, клетчатки, железа и витаминов группы B.
У нас её чаще всего используют в качестве каши.
Для приготовления ее необходимо несколько раз промыть, залить водой и варить на медленном огне 30-40 минут;
3️⃣. ТЕФФ.
Злаковая культура из Северо-Восточной Африки, известная более пяти тысяч лет. Отличается выносливостью и ценностью минерального и белкового состава.
Тефф подходит для людей, которые вынуждены придерживаться безглютеновой диеты.
В Африке из него готовят традиционные лепешки.
Из его зерна можно приготовить кашу или гарнир, а мука идеальна для сладкой выпечки и блинчиков;
4️⃣. ЧУМИЗА.
На нашей территории чумиза распространилась после русско-японской войны, когда солдаты привезли семена из Маньчжурии.
Чумиза богата каротином и клетчаткой, витаминами группы В, а также кальцием, калием, серой, магнием, кремнием и фосфором.
Она способна выводить из организма токсины и тяжелые металлы, поэтому рекомендована жителям больших городов.
Кашу из чумизы легко приготовить, просто залив зерна водой.
Каша по виду напоминает пшенную, а по вкусу похожа на манную;
5️⃣. ФРИКЕ.
Прошедшие копчение зёрна пшеницы, которые собирают, когда колосья еще зелёные. Существует два типа: цельные зерна, похожие на пшеницу зеленого цвета, и грубо измельченные зерна.
Обладает низким гликемическим индексом. При приготовлении фрике источает великолепный аромат с дымком и дает почти мясной вкус.
Идеальный ингредиент для мясных и овощных блюд;
6️⃣. ФАСОЛЬ АДЗУКИ.
Естественная среда произрастания — Юго-Восточная Азия и Гималаи.
Наибольшую известность и ценность имеет красная фасоль адзуки.
В Азии адзуки чаще всего используют при приготовлении различных десертов и выпечки. От привычной фасоли адзуки отличается мягкостью, сладковатым вкусом и тонким ореховым ароматом.
Главный плюс при приготовлении – замачивать бобы не нужно. И без этого варится фасоль быстро;
7️⃣. КИНОА.
Родом из Южной Америки, растет в высокогорье.
Первыми её начали выращивать инки, для которых киноа была как для нас — пшеница. Киноа ценна высоким содержанием белка, это хороший источник магния, фосфора (почти столько же, сколько в рыбе) и марганца.
Киноа подают как гарнир к рыбе и морепродуктам, также она хорошо сочетается с овощами;
8️⃣. ЧЕЧЕВИЦА.
В Древнем Риме эта бобовая крупа считалась лекарством.
Кроме обычного набора, в ней содержатся витамины А и С и очень много фолиевой кислоты (витамина В9), которая важна для деления клеток.
Потому чечевица особенно полезна для беременных женщин и маленьких детей. Из нее варят каши с добавлением овощей и супы-пюре;
9️⃣. ЯЧНЕВАЯ.
Делается из ячменя — из дроблёных, но не шлифованных зёрен, потому там много клетчатки.
Её полезно есть людям с заболеваниями кишечника для восстановления микрофлоры. Ячневая крупа связывает и выводит из организма лишний холестерин.
Ещё это отличный источник марганца, селена, витамина В3 и железа.
Ячневая каша хорошо сочетается с овощами и грибами;
🔟. АМАРАНТ.
Как и киноа, это крупа из Южной Америки.
Её любили ацтеки и инки, позже культуру надолго забыли.
Хороший источник магния, фосфора и марганца.
Кашу из амаранта можно легко превратить в пудинг;
1️⃣1️⃣. БУЛГУР;
Делают из зёрен твердой пшеницы: её обрабатывают кипятком, высушивают, а потом пропаривают.
Это практически полуфабрикат пшеницы — для приготовления его достаточно залить кипятком и подождать полчаса-час.
Из-за особенностей изготовления в нем, как и в ячневой крупе, много полезной для кишечника клетчатки и марганца;
1️⃣2️⃣. НУТ И МАШ.
Крупы из бобовых, поэтому белка в них даже больше, чем в мясе.
Они популярны в среднеазиатских странах. Нут богат медью, фолатами (производными витамина В9) и марганцем, а маш — ещё и тиамином — витамином для нервной системы, который разрушается при употреблении алкоголя.
Из этих круп можно варить обычную кашу, а можно обильно смешивать со специями, как это делают на Востоке;
1️⃣3️⃣. КУС-КУС.
Производят из твердой пшеницы.
Вначале её перемалывают в манную крупу, а уже из нее гранулируют крупинки кус-куса. Крупа при готовке сильно набухает и хорошо впитывает в себя вкус и запах специй и овощей.
Её можно готовить с различными соусами.✅✅✅
Следующая публикация
стройности и красоты!
Я научу тебя кушать вкусно и худеть, любить себя
и всегда быть в форме!
Мой опыт работы с 50 000+ людьми показывает, что как только налаживается питание и физическая активность, вес снижается и очень много болячек отступают. Необходимость «сидеть» на таблетках отпадает.
Плюсы и минусы
ТОТАЛЬНАЯ РАСПРОДАЖА МАРАФОНОВ
Нет комментариев