Красивый, вкусный, пышный, воздушный торт со сливочно - творожным кремом!
Ингредиенты:
Для бисквита:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 230 гр.
Пшеничная мука - 150 гр.
Крахмал - 80 гр.
Молоко - 160 гр.
Сливочное масло - 80 гр.
Сода - 1 гр.
Ванилин - 1 гр.
Для начинки:
Сливки жирные - 700 гр.
Сахарная пудра - 250 гр.
Творог - 250 гр.
Приготовление:
1. Вбейте яйца в глубокую миску. Всыпьте к ним сахар и взбейте на максимальной скорости до пышного состояния.
2.Молоко перелейте в кастрюлю, соедините со сливочным маслом и доведите до кипения. Подержите на огне, чтобы масло полностью растаяло. Муку просейте через мелкое сито и соедините с крахмалом, содой и ванилином.
3.Вмешайте в яичную массу, поочередно добавляя, мучную и молочную смеси. Тесто замешивайте вручную, с помощью венчика, чтобы сохранить ту пышность, которая появилась от взбитых яиц.
4.Готовое тесто перелейте в разъемную форму для выпечки (20 см) и поставьте в духовку, разогретую до 180*С, примерно на 45-60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовый бисквит немного пружинит при нажатии и возвращает свою первоначальную форму.
5.Готовый бисквит извлеките из формы и полностью остудите. Затем оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на несколько часов. За это время он отдохнет и будет хорошо резаться на коржи. Бисквит получается достаточно высокий, поэтому его можно разрезать на 4 коржа.
6.Для приготовления крема соедините холодные жирные сливки с сахарной пудрой и взбейте до пышного, стабильного крема. Жирность сливок должна быть не менее 33%. Иначе они не взобьются.
7.Отложите 1/3 крема из сливок. Остальные 2/3 крема смешайте с мягким творогом, протертым через сито. В творог по немного добавляйте крем из сливок и вмешивайте его вручную, венчиком.
8.Бисквитные коржи пропитайте сахарным сиропом или (чтобы было меньше калорий) просто водой. Прослоите коржи творожным кремом и соберите торт.
9.Верх и бока торта промажьте кремом из сливок, которые были оставлены первоначально.
10.Готовый торт украсьте по своему вкусу и умению. До подачи дайте торту постоять в холодильнике несколько часов. Но лучше всего его оставить застывать на ночь.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев