300 мл теплой воды 1 ст. л. договор дрожжей 1 ст. л. сахара 1 ст. л. муки Для теста:
500 г муки 250 г сметаны 150 г сахара 100 г сливочного масла (размягченного) 3 яйца 1 ч. л. Соли Ванилин или ванильный экстракт (по вкусу) 100 г изюма (по желанию) 50 г цукатов (по желанию) Для глаз:
1 белок 100 г сахарной пудры 1 ч. л. лимонного сока Инструкции:
Приготовление опары:
В миске добавьте теплую воду, дрожжи, сахар и муку. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 15–20 минут, иначе опара не поднимется и не станет пузыристой.
Приготовление теста:
В большую миску просейте муку. Добавьте к муке размягченное сливочное масло, сахар, соль и ванилин. Перетрите все вместе до получения крошки. В отдельной миске взбейте яйца со сметаной. Добавьте опару к мучной крошке и перемешайте. Затем добавьте яично-сметанную смесь и замесите мягкое, слегка липкое тесто. Добавьте изюм и цукаты (по желанию) и еще раз хорошо перевключите. Выложите тесто в смазанную маслом форму для кулича и накройте полотенцем. Оставьте тесто в теплом месте на 1-2 часа, пока оно не увеличится в размерах вдвое. Выпекание:
Разогрейте духовку до 180°С. Выпекайте кулич в течение 40-50 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Приготовление глазури:
В миске взбейте белок для образования устойчивых пиков. Поэтому добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать, пока не получится густая и блестящая глазурь. Добавьте лимонный сок и перемешайте.
Украшение:
Остудите готовый кулич на решетке. Накройте кулич глазурью и украсьте по своему вкусу (например, кондитерской посыпкой, цукатами или орехами).
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Нет комментариев