Рецепты - Хозяйка в доме

Сдобные пышные булочки «Бухты», аромат и вкус как в детстве

В тесто можно добавить изюм или испечь булочки с начинкой к примеру, с повидлом. Я предлагаю вам классический вариант.
Продукты на 12 шт
500…550 г муки
200 мл тёплого молока
25 г прессованных дрожжей ( или 8 г сухих)
100 г сахара
1/2 ч.л. соли
10 г ванильного сахара
2 яйца
80 г сливочного масла, растопленного
+ яйцо и 1 ст.л. молока для смазывания булочек
Готовим:
1. Тесто. В тёплом молоке растворяю 1 ст.л. сахара и дрожжи.
Размешиваю и оставляю на 10 минут.
2. Яйца взбиваю с сахаром, ванильным сахаром и солью. Взбиваю миксером 3 минуты.
3. Вливаю к взбитым яйцам дрожжевой раствор и растопленное масло.
Всыпаю муку и замешиваю тесто.
4. Тесто будет липкое, вязкое. Примерно через 5 минут соберётся в комок и будет отставать от стенок миски.
5. Выкладываю его на стол и вымешиваю ещё минут 5 .
Готовое тесто нелипкое, эластичное, мягкое.
5. Кладу его в миску, накрываю и оставляю подниматься на 1-1,5 часа, тесто должно увеличиться в 2-3 раза.
6. Готовое тесто делю на 12 частей, по 85 г. Каждый кусочек округляю и подкатываю.
7. Заготовки складываю в форму размером 30 на 22 см. Форму застелила пергаментной бумагой.
8. Накрываю и оставляю их подниматься на 40 минут.
Духовку включаю разогреваться до 190 градусов.
9. Перед выпечкой взбиваю яйцо с 1 ст.л. молока и смазываю заготовки.
Выпекать булочки нужно при 190 градусах — 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Приятного аппетита!

Хрустящий перекус! Сколько не делай, всегда мало!

#перекус
Ингредиенты
Яйцо : 1 большое
Соль и паприка : по вкусу
Молоко : 100 мл
Чеснок : 2 зубчика, измельченных
Лук : 1/2, мелко нарезанный
Укроп : горсть, мелко нарезанного
Сосиски : 2 шт., нарезанные ломтиками
Сыр : 150 г, тертый (используйте любой сыр по вашему вкусу, например, чеддер или моцарелла)
Хлеб : достаточно, чтобы закрыть форму для выпечки (около 4-6 ломтиков)
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты.
Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
Нарежьте колбаски : нарежьте колбаски небольшими ломтиками или кусочками. Отложите в сторону.
Натрите сыр на терке : натрите 150 г сыра и отложите его для дальнейшего использования.
Измельчите чеснок : измельчите два зубчика чеснока и нарежьте лук небольшими мелкими кусочками.
Нарежьте хлеб : в зависимости от размера ломтиков хлеба, при необходимости разрежьте их на более мелкие кусочки.
Шаг 2: Приготовьте яичную смесь.
В миске среднего размера разбейте яйцо и взбейте его.
Добавьте к яйцу молоко (100 мл), щепотку соли и немного паприки и снова взбейте. Добавьте измельченный чеснок и мелко нарезанный лук в яичную смесь. Перемешайте.
В конце добавьте измельченный укроп для придания дополнительного вкуса.
Шаг 3: Выложите слоями хлеб и сосиски.
Смажьте небольшую форму для выпечки маслом или сливочным.
Выложите ломтики хлеба на дно формы. При необходимости их можно слегка перекрывать.
Равномерно посыпьте хлеб ломтиками колбасы .
Равномерно вылейте яичную смесь на хлеб и сосиски, убедившись, что все хорошо ею покрыто.
Шаг 4: Добавьте сыр.
Посыпьте сыром : равномерно посыпьте все блюдо тертым сыром .
Аккуратно прижмите слои ложкой, чтобы хлеб впитал яичную смесь и все было хорошо упаковано.
Шаг 5: Выпекание
Поставьте форму в предварительно разогретую духовку и запекайте 20–25 минут или пока сыр не расплавится и не приобретет золотистый оттенок.
Чтобы проверить готовность, серединка должна быть твердой, а нож, вставленный в середину, должен выходить чистым.

Сосиски в тесте за 5 минут

Ингредиенты:
- сосиски – 4 шт
- растительное масло – для жарки
- шпажки – 8 шт
- любой соус – для подачи
Тесто:
- яйца – 1 шт
- сахар – 2 ч.л.
- соль – 1 ч.л.
- молоко – 0,5 стакана
- разрыхлитель – 2 ч.л.
- мука – 1 стакан
#сосиски #тесто #рецепты #кулинария
Сосиски в тесте за 5 минут