Сибирский труженик: женский взгляд

Идеи быстрого завтрака (из лаваша)

«Рулетики» Берем лаваш, распределяем по нему начинку (творог – 500 гр.+ 2-3 яйца, соль, сахар – по вкусу). Сворачиваем, нарезаем рулетиками, (примерно по 7 см.) и обжариваем с двух сторон под крышкой. Подаем со сметаной или вареньем. Попробуйте, О-О-ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Салатик «Деревенский»

Когда захочется чего-то необычного и в тоже время простого, можно приготовить салатик, для которого все абсолютно есть у вас дома.
Ингредиенты:
Картофель – 2 шт.
Яйцо – 2 шт.
Зелень любая (петрушка, укроп)
Майонез
Сметана
Уксус (9 или 6%) – 0,5 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 0,5 ч.л.
В этом салате не обязательно соблюдать пропорции, пробуйте и добавляйте или уменьшайте по своему вкусу.
Смешиваем майонез, сметану, уксус, соль и сахар. Все пробуем. Должен получиться вкусный соус. Добавляем нарезанную зелень, перемешиваем. Отварные яйца кладем прямо в соус и начинаем их давить толкушкой, но так, чтобы куски остались крупными. В это время отварной картофель, не остужаем, а те

Торт «Медовые шарики»

Ингредиенты:
Тесто:
4 ст. л. мёда.
200 гр. сахара (1 стакан).
1 ч. л. соды.
2 яйца.
3 ч. л. сливочного масла.
Мука - 3 стакана.
Завариваем как для медовика на водяной бане тесто: растапливаю мед, сахар, масло.
Когда сахар растворится, добавляем 1 ч. л. соды, масса побелеет и увеличится в размере, держим еще пару минут на водяной бане, снимаем с огня и добавляем 2 яйца, потом муки (тесто не должно быть забито мукой). Отщипываем от него кусочки, и катаем колобки размером не больше фундука, выкладываем их на пергаментную бумагу, не смазывая маслом. Выкладывать надо редко, потому что колобки увеличиваются в размере раза в 3-4. Выпекаем при 180 гр. до чуть легкого зарумянив

Оладушки с манкой

Ингредиенты:
Кефир – 250 гр.
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 2 ст. л.
Манка – 1 ст.
Сода – 0,5 ч. л.
Соль – щепотка
Подсолнечное масло – для жарки
Объединяем яйца, соль и сахар. Вливаем кефир и постепенно всыпаем манную крупу. Оставляем на 20 минут чтобы крупа набухла и добавляем соду. Если тесто жидковато (кефир у всех разный), добавляем еще немного манной крупы. Перемешиваем и печем как обычные оладушки. Подаём со сметанкой или вареньем. Приятного аппетита!

Пирожки "Пуховые" (без дрожжей)

Ингредиенты:
Кефир (комнатной температуры) – 2 ст.
Яйцо – 2 шт.
Масло подсолн. – 2 ст. л.
Сахар – 1 ч. л.
Соль – щепотка
Сода 1 ч. л.
Мука – примерно 800 гр.
Готовим тесто. В кефир кладем соду, перемешиваем. Добавляем остальные ингредиенты. Муку кладем частями, перемешиваем, снова добавляем (может уйти больше или меньше). Тесто должно получиться мягким, слегка липким, но не забитым мукой. Оставляем его минут на
15-20 постоять.
Делаем из теста колбаску, режем на кусочки ( у меня получилось 12 шт.) и лепим пирожки с любой начинкой (у меня лук с яйцом). Жарим пирожки на подсолнечном масле с двух сторон.
Пирожки получаются очень мягкие, нежные как будто "п

Блинчики с мясной начинкой

Блины
Начинка:
Фарш любой – 0,5 кг. ( приправы: соль, перец, лук, чеснок)
Яйцо отварное – 3 шт.
Печем обычные блины, кто какие любит и начиняем вот такой начинкой:
Обжариваем фарш, сначала без масла, под крышкой, так чтобы выпарилась вся влага, потом добавляем чуть-чуть подсолнечного масла чтобы фарш слегка поджарился, остужаем, ОБЯЗАТЕЛЬНО перекручиваем его на мясорубке. На крупной терке трем яйца и смешиваем с фаршем. Перемешиваем. Заворачиваем начинку в блинчики и слегка обжариваем с двух сторон на чуть сбрызнутой маслом сковороде. И вкуснейшие, с нежной как облачко начинкой блинчики, готовы к дегустации. Подаем горячие, со сметаной. Это очень вкусно! Приятн

Бутерброды с киви

Ингредиенты:
Батон белый
Яйцо – 2,3 шт.
Сыр сливочный – 150 гр.
Чеснок – 1,2 зубчика
Киви - 2,3 шт.
Все ингредиенты можете брать «на глазок», смотря сколько вы будете готовить бутербродов.
Батон нарезаем и слегка подсушиваем в духовке или на сковороде, можно немного обжарить, но не в масле, а чуть сбрызнув маслом сковороду.
Отварные яйца давим толкушкой для картофеля, добавляем сливочный сыр, натертый чесночек. Все перемешиваем и намазываем на подсушенный батон. Сверху кладем дольку киви. Подаем сразу, пока бутерброды хрустящие. Попробуйте!

Творожный домик

Ингредиенты:
Творог (не влажный) – 600 гр.
Сливочное масло ( мягкое) – 100 гр.
Сахар – 5 ст. л.( можно больше)
Ванилин – по вкусу
Печенье (любое песочное) – 12 или 15 шт.
Молоко – 100 гр.
Бананы – 2 шт.
Шоколад для украшения
Соединяем творог, сливочное масло, сахар, ванилин. Все тщательно размешиваем. Можно пробить блендером. Масса должна быть очень густой.
На разделочную доску кладем пищевую пленку и на нее выкладываем печенье, смазываем кисточкой, обмакивая в молоко, 3 столбика по 5 печенек. Выкладываем сверху творожную массу, разравниваем, по центру, кладем бананы. Приподнимаем крайние столбики печенья вместе с пленкой и соединяем между собой, должна получиться « крыша д

Сочный рулетик

Ингредиенты:
Лаваш – 1 шт.
Огурец свежий – 1 шт.
Тунец в собственном соку – 1 банка
Яйцо вареное – 2 шт.
Плавленый сыр
Лист лаваша хорошо смазываем плавленым сыром. Выкладываем полосками: огурец натертый на крупной терке (отжать лишнюю жидкость), тунец (распределяем вилочкой), яйцо натертое на крупной терке. Плотно заворачиваем лаваш, начиная со стороны, где выложили огурец. Нарезаем на порционные кусочки и выкладываем на блюдо. Вкусный, сочный рулетик для праздничного стола, готов!