Предыдущая публикация
Солянка с грибами на зиму
Ингредиенты: Грибы лесные 500 Грамм (любые) Капуста белокочанная 1,5 Килограмма Морковь 500 Грамм Лук репчатый 300 Грамм Томатная паста 200 Грамм Масло растительное 180 Миллилитров Соль 1,25 Ст. ложки Сахарный песок 3 Ст. ложки Лавровый лист По вкусу Уксус 9% 1 Ст. ложка
Грибы необходимо хорошо очистить и порезать не слишком мелкими кусочками. Затем их нужно отварить в слегка подсоленной воде. Время приготовления - около 20 минут. Тем временем можно мелко нашинковать капусту, а морковь натереть на крупной тёрке. К овощам добавьте соль и сахар. Хорошо перемните всё руками. Лук очистите, порежьте и обжарьте на растительном масле до золотого цвета. К луку отправьте капусту и морковь, а также грибы. Добавьте туда же томатную пасту и начинайте тушить на медленном огне. Тушить солянку нужно около 40 минут. За 5 минут до готовности в солянку нужно добавить уксус и всё хорошо перемешать. Пока солянка дотушивается, простерилизуйте банки, куда будете накладывать заготовку, и крышки к ней. Горячую солянку разложите в банки и укутайте их полотенцами или тёплыми одеялами. Нужно дождаться пока банки в одеялах остынут. Это так называемый процесс самостерилизации.
Следующая публикация
Нет комментариев