Для бисквита:
Мука 220гр.
Сахар 300гр.
Какао 70гр.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Сода 2ч.л.
Яйца 2 шт.
Кефир 250 мл.
Кофе 250мл.
Подсолнечное масло 120 мл.
Для вишневой начинки:
Вишня 300гр.
Сахар 70гр.
Крахмал 1 ст.л.
Для шоколадной начинки:
Шоколад молочный 50гр.
Сливки 50гр.
Творожный сыр 50гр.
Для крема:
Творожный сыр 600гр.
Сливки 200гр.
Сахарная пудра 100гр.
Приготовление:
1. Смешать в миске все сухие ингредиенты
2. В другой миске смешать яйца с маслом,подмешать кефир, а затем кофе.
3. Частями добавить сухие ингредиенты к влажным. Смешать до однородности.
4. Разлить тесто в 3 кольца диаметром 18см. Выпекать при температуре 170С 50-60 минут. Бисквиты получаются очень плотными и влажными.
5. Готовые и остывшие бисквиты завернуть в пленку, и убрать в холодильник на 6 часов. Затем достать их, и ножом-пилой срезать шапочки.
6. Сразу после выпечки бисквитов приготовить начинки. Вишню разморозить,положить в сотейник вместе с сахаром и соком(после разморозки), и довести до кипения. Крахмал залить небольшим количеством холодной воды, и залить в вишню. Довести до кипения, и снять с огня. Остудить.
7. Для шоколадного крема :шоколад положить в миску. Сливки довести до кипения, и вылить на шоколад. Смешать до объединения. Убрать в холодильник на 6 часов,затем добавить творожный сыр и взбить миксером.
8. Черновая сборка торта. Взять половину ингредиентов для крема, положить в чашу, и смешать миксером до полного объединения. Положить крем в кондитерский мешок.
9. Взять подложку для торта, на нее положить первый бисквит, при помощи кондитерского мешка отсадить борты по кругу. В середину выложить шоколадный крем. Сверху положить второй бисквит, на него выложить тонкий слой крема, и также отсадить борты. В середину выложить вишневую начинку. Сверху положить третий бисквит. Обернуть торт пищевой пленкой, стянуть кольцом,либо ацетатной пленкой(если есть), поставить сверху гнет и убрать в холодильник на 3-6 часов для стабилизации.
10. Сделать крем из оставшихся ингредиентов, выровнять им торт, и украсить по желанию.Торт готов!
https://shop277.ru/r/5pytz0Po/s 💠 Сочетание качественного материала, изысканного дизайна и мужественности - вот, что делает эти украшения по-настоящему непревзойдёнными.
...Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев