Рецепт говядины залитой томатом в духовке

Ингредиенты:
- 1.5 кг говядины (шея или лопатка)
- 2-3 луковицы
- 2-3 моркови
- 1 банка (400 г) томатов в собственном соку (или 500 мл томатного соуса)
- 4-5 зубчиков чеснока
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- 1-2 ч. ложки сахара
- Специи по желанию (паприка, тимьян, лавровый лист)
Приготовление:
1. Подготовка мяса:
Говядину тщательно промойте и обсушите. Нарежьте крупными кусками (примерно 4-5 см). Посолите, поперчите и обваляйте в специях по вкусу.
2. Обжарка:
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны). Переложите мясо в форму для запекания.
3. Приготовление овощей:
В той же сковороде обжарьте нарезанные лук и морковь до мягкости (около 5-7 минут). Добавьте чеснок, обжаривайте еще 1 минуту.
4. Подготовка томатной заливки:
В миске смешайте томаты в собственном соку (или томатный соус) с обжаренными овощами. Добавьте сахар, посолите и поперчите по вкусу.
5. Запекание:
Полейте томатной заливкой говядину в форме для запекания. Накройте фольгой. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 2-2.5 часов, пока мясо не станет мягким.
6. Подача:
Готовую говядину подавайте с гарниром по вашему выбору – картофель, рис или свежие овощи.
Приятного аппетита!

У нас дома, такие пирожки не успевают остыть — их сметают с тарелки"!

Сохраните,чтобы не потерять
Понадобятся продукты:
Тесто:
1. Мука — 900 гр
2. Кефир — 500 мл
3. Сахар — 2 ст. ложки
4. Соль — 1 ч. ложка
5. Яйцо куриное — 2 шт
6. Маргарин растопленный — 100 гр
7. Сухие дрожжи — 9 гр
8. Масло для жарки.
Начинка:
1 Вариант: Картофельное пюре + жареный лук + соль, перец
2 Вариант: Жареная капуста + лук, укроп + 2 ст.ложки томатного сока + соль, перец.
Как приготовить вкусные пирожки:
Кефир нагреваем до 36 градусов, добавляем растопленный маргарин, яйца, соль, сахар, в конце добавляем дрожжи. Хорошо размешиваем. Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто.
Скатываем из теста шарик. Обмазываем его слегка маслом и выкладываем в миску. Сверху накрываем крышкой и ставим в теплое место.
Через 30 минут тесто готово.
Разделяем тесто на шарики и раскатываем на столе, смазанном растительным маслом. В середину кладем начинку. Защипываем, формируем пирожки.
Жарим в сковороде, на хорошо нагретом масле.
Готовые пирожки откидываем на бумажное полотенце.
Пирожков получается много. Если у вас небольшая семья, сделайте тесто из половины ингредиентов.

КАРТОШКА ЖАРЕННАЯ С ГРИБАМИ

Картофель очищаем от кожуры нарезаем как душе угодно, у меня кругляшами. Обжариваем на растительном масле. Параллельно в сотейнике обжариваем до полуготовности много лука с грибами (у меня опята). Затем их добавляем к картофелю, перемешиваем и томим еще несколько минут. Вкуснота обалденная.