Предыдущая публикация
Картофельная "бабка" по бабушкиному рецепту
Эта картофельная запеканка, известная как «бабка», — сытное и вкусное блюдо, которое можно легко адаптировать под свои предпочтения. В этой версии мы используем фарш, свежие овощи и ароматные специи. Давайте рассмотрим, как ее приготовить!
Ингредиенты
Луковица — 1 шт.
Растительное масло — 2-3 ст. л.
Сырой картофель — 4-5 шт. (примерно 1 кг)
Фарш (свиной, говяжий или куриный) — 300-400 г
Соль — 1 ч. л. (по вкусу)
Черный перец — по вкусу
Итальянские травы — по вкусу
Сухой чеснок — по вкусу (или свежий)
Яйца — 3 шт.
Мука — 2-3 ст. л.
Перья зеленого лука — небольшой пучок
Сливки — 150 мл
Способ приготовления
Обжарка лука и фарша:
Накрошите лук и обжарьте его на растительном масле до прозрачности.
Добавьте фарш и обжаривайте вместе с луком 5–10 минут. В конце добавьте соль и перец по вкусу.
Подготовка картофеля:
Натрите картофель на крупной тёрке. Чтобы он не потемнел, сразу же положите его в миску с холодной водой, затем слейте воду.
Добавьте в картофель яйца, соль, перец, итальянские травы и сухой чеснок. Перемешайте.
Добавьте муку и тщательно перемешайте до однородной массы.
Формирование запеканки:
Выложите половину картофельной смеси в смазанную растительным маслом форму, разровняйте и уплотните.
Выложите обжаренный фарш с луком на картофельную массу и посыпьте нарезанным зелёным луком.
Закройте второй половиной картофельной смеси, полейте сливками.
Выпекание:
Поставьте в разогретую до 190 °C духовку и запекайте примерно 50–60 минут до золотистой корочки.
Подача:
Дайте бабке немного остыть перед нарезкой. Подавайте горячей с квашеной капустой или солёными огурцами.
Приятного аппетита!
Эта картофельная «бабка» станет отличным угощением для всей семьи и напомнит о бабушкиных рецептах!
Следующая публикация
Нет комментариев