Блины на кефире с колбасой и сыром

Ингредиенты:

Кефир 1 стакан
Мука 120 грамм
Яйцо 1 штука
Сыр 50 грамм
Колбаса 100 грамм
Разрыхлитель . 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Растительное масло 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Сыр и вареную колбасу натрите на крупной терке.
2. В глубокую рабочую миску влейте кефир средней жирности, вбейте яйцо, быстро взбейте их вилкой или венчиком до однородного состояния.
3. Отмерьте нужное количество муки, всыпьте соль и разрыхлитель, продолжайте взбивать тесто. Консистенция теста должна получиться как на обычные тонкие блинчики. Если тесто получилось густоватым, влейте немного воды из чайника.
4. Влейте любое растительное масло, еще раз взбейте тесто интенсивно. Переложите в него сыр и колбасу. Аккуратно перемешайте.
5. Смажьте разогретую сковороду маслом, вылейте на нее тесто и разровняйте его ложкой по сковороде. Выпекайте с обеих сторон до слегка румяной корочки. Подавайте с любым топингом.

Приятного аппетита!