Шпинатные пп котлеты. Легче, проще и быстрее рецепта не найти

Ингредиенты:

Филе куриной грудки - 230г.
Яйца - 2 шт
Шпинат - 50г.
Полутвердый сыр - 30г.
Овсяные хлопья долгой варки - 20г.
Лук - 30г.
Соль, черный перец
Пучок свежей зелени по вкусу (зеленый лук, укроп, петрушка).
Приготовление:

Взбейте блендером яйцо, лук, овсяные хлопья, щепотку соли. Куриное филе проверните в мясорубке либо нарежьте на небольшие кусочки и перебейте блендером. Смешайте филе с луковой смесью. Уберите фарш в холодильник на 15 минут.
Приготовьте начинку. Сварите вкрутую яйцо. Шпинат и зелень промойте, обсушите и мелко порубите. Разогрейте сковороду, влейте туда 50 мл воды, добавьте шпинат и зелень. Готовьте, помешивая, на максимальном огне пару минут, пока вся вода не испарится. Посолите и поперчите.
Яйцо и сыр натрите на крупной терке, смешайте со шпинатом. Мокрыми руками сформируйте котлеты. Запекайте в духовке примерно 30-40 минут при 180 градусах. Из этого количества получается четыре котлеты.