Ням-Ням

Новогодняя закуска с камамбером и брусничным джемом

Ингредиенты:
Слоеное бездрожжевое тесто - 1 шт.
Камамбер - 1 уп
Джем (брусничный или клюквенный) - по вкусу
Розмарин - веточка
Грецкие орехи - 20 гр
Желток - 1 шт
Слоеное тесто немного раскатываем. Вырезаем формочки (у меня снежинка).
Нарезаем камамбер на треугольники. Вилкой прокалываем дырки на тесте (в середине, где будет начинка). Кладем камамбер на наши формочки. Далее наливаем на сыр джем. Посыпаем обжаренными грецкими орехами, и сверху кладем розмарин. По желанию смазываем края желтком.
Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Подаем обязательно горячими

Вареники с картофелем

Состав:
— Мука — 320 г.
— Вода (кипяток) — 200 мл.
— Соль — 0,5 ч. л.
— Растительное масло — 2 ст. л.
Для начинки:
— Картофель — 4 шт.
— Лук — 1 шт.
— Растительное масло
— Соль, перец — по вкусу
Рецепт:
1. Муку просеять, добавить соль, перемешать. Влить растительное масло и кипяток. Замесить мягкое эластичное тесто.
Оставить отдохнуть тесто на 20 минут.
2. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Размять толкушкой, посолить, поперчить.
3. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
Добавить обжаренный лук к картофелю.
4. Отдохнувшее тесто раскатать в пласт, при помощи стакана вырезать круги.
5. Выложить 1 ч.л начинки, тщательно защ

Хрустящий хлебушек в рукаве

Вам понадобится:
• Тёплая вода - 360 мл.
• Сахар - 2 ч.л.
• Сухие дрожжи - 8 г
• Соль - 1,5 ч.л.
• Мука - 500 г
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 1 час

Мешочки с начинкой

Блинчики:
•Яйца СО- 2 шт.
•Сахар - 1ч.л
•Соль - щепотка
•Молоко - 400 мл.
•Мука - 300 гр.
•Масло растительное - 30 гр.
•Кипяток - 250/300 мл.
Начинка:
•Филе куриное - 300 гр.
•Шампиньоны - 150 гр.
•Творожный сыр - 90 гр.
•Пармезан - 30 гр.
•Сливочное масло - 20 гр.
•Хмели Сунели, сушеный чеснок, черный перец, соль

Рис с помидорами и сыром фета

Состав:
— Рис — 200 г.
— Черри — 6 шт.
— Фета — 150 г.
Для заправки:
— Оливковое масло — 50 мл.
— Сухой базилик — 1 ст. л.
— Орегано — 1 ст. л.
— Цедра половины лимона
— Соль — по вкусу
Рецепт:
1. Рис промыть и отварить в подсоленной воде в течении 15 минут
2. Нарезать помидоры черри пополам. Сыр фета нарезать мелким кубиком.
3. Смешать все ингредиенты для заправки в отдельной миске.
Полить остывший рис и тщательно перемешать.
4. Добавить помидоры и сыр к рису. Еще раз перемешать.

Лапша с креветками

Ингредиенты:
Лапша удон или соба - 150 гр.
Креветки - 200 гр.
Замороженная овощная смесь (на ваш вкус) - 200 гр.
Соус терияки - 2 ст.л
Соевый соус - 1 ст.л
Половник воды, в которой варилась лапша
Растительное масло
Кунжут белый
Зелёный лук
⠀
Приготовление:
1. Овощную смесь, не размораживая, обжариваем на растительном масле 2 минуты. Туда же отправляем креветки и жарим на большом огне еще пару минут, постоянно помешивая.
2. Добавляем два вида соуса и перемешиваем.
3. Лапшу варим согласно инструкции на упаковке, перекладываем её в сковороду и добавляем половник воды из-под лапши.
4. Выкладываем на тарелку, посыпаем кунжутом и мелко нарезанным зеленым луком.

Пирог с рыбой и рисом

Состав:
— Слоёное бездрожжевое тесто — 200 г.
— Филе лосося — 200 г.
— Отварной рис — 120 г.
— Яйцо отварное — 1 шт.
— Укроп и петрушка — 2-3 веточки
— Желток — для смазывания
— Соль, перец — по вкусу
Рецепт:
1. Яйцо нарезать мелким кубиком. Добавить к яйцам рис, измельчённую зелень, соль и перемешать.
2. Тесто разморозить и раскатать в прямоугольник, толщиной 0,2 сантиметра.
3. На одну половину теста выложить рис с яйцом, сверху уложить рыбу. Накрыть второй половиной теста хорошо защипнуть края. Сверху сделать пару надрезов, чтобы выходил пар.
4. Пирог переложить на противень застеленной пергаментной бумагой.
5. Смазать желтком и посыпать кунжутом.
6. Отправить в

Суп - пюре из кабачков и цветной капусты

• Цветная капуста — 1/2 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Куриное филе — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Зелень — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Картошка с мясом по-домашнему

Состав:
— Свиная шея — 700 гр.
— Лук — 400 гр.
— Сливочное масло — 100 гр.
— Картофель — 1 кг.
— Соль, перец — по вкусу
— Чеснок — 2 зубчика
Рецепт:
1. Обжариваем средние куски свиной шеи без масла до румяного цвета.
2. Достаём мясо. Обжариваем крупно нарезанный лук 3 минуты. До готовности не доводим.
3. Вынимаем лук, высыпаем к мясу. В сковороду добавляем сливочное масло. Обжариваем картофель.
4. К картофелю добавляем лук с мясом, солим, перчим, добавляем рубленый чеснок и петрушку. Перемешиваем.

Гнезда фаршированные

• Лук — 1 шт.
• Морковь — 0,5 шт.
• Томатная паста — 1 ст.л
• Растительное масло
• Вода
• Соль, перец, паприка
• Фарш — 300 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Зелень
• Соль
• Перец чёрный молотый— по вкусу

Лёгкий куриный пирог с кабачком

Состав:
— Вареное куриное филе — 300 г.
— Мука — 50 г.
— Яйцо — 2 шт.
— Кабачок — 1 шт.
— Молоко — 150 г.
— Сыр твердый — 50 г.
— Разрыхлитель -½ ч. л.
— Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) — по вкусу
— Соль — по вкусу
Рецепт:
1. Куриное филе мелко нарезать.
Взбить яйца с солью и молоком, добавить муку, разрыхлитель и приправы, таким образом получается негустое тесто.
2. В тесто переложить кусочки курицы и натертый на терке сыр, нарезанный кабачок. Хорошо размешать и переложить в форму для выпечки.
3. Выпекать пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35–40 минут (до золотистой корочки).

Чипсы из лаваша с сыром

Состав:
— Лаваш — 2 листа
— Сыр — 100 г.
— Орегано — 1 ч. л.
— Чеснок — 1 зубчик
— Паприка — 1 ч. л.
— Оливковое масло — по вкусу
Рецепт:
1. Нарезать лист лаваша произвольными кусочками и выложить на противень, застеленный пергаментом. Второй лист оставить для следующей партии.
2. Сыр натереть на крупной терке, чеснок на мелкой.
3. Посыпать лаваш сыром с чесноком, орегано и сбрызнуть оливковым маслом и паприкой.
4. Выпекать в духовке 5-6 минут при 200 С.

Отбивные по-итальянски

Вам понадобится:
• Свинина или телятина - 500 г
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - щепотка
• Прошутто или хамон - 150 г
• Листья шалфея или базилика
• Оливковое масло
• Сливочное масло
Приготовление:
Тонко нарежьте мясо, отбейте с двух сторон, посолите и поперчите
На каждый кусочек мяса положите ломтик прошутто или другого сыровяленого мяса, накройте пищевой пленкой и еще раз слегка отбейте, чтобы прошутто «впечаталась» в мясо. Листик шалфея или базилика прикрепите зубочисткой к мясу как на видео
Обжаривайте на разогретой сковороде с двух сторон до готовности на оливковом и сливочном масле
Достав мясо со сковороды,

Макароны с сырным соусом

Ингредиенты:
- Сливочное масло — 55 г
- Мука — 45 г
- Молоко — 720 мл
- Вода — 480 мл
- Соль — 1 ч. ложка
- Чёрный перец — по вкусу
- Макароны — 250 г
- Тёртый сыр — 3 стакана
- Хлебные крошки — ¼ стакана
Приготовление:
1․ Пока духовка разогревается, приготовьте простой соус бешамель. Растопите сливочное масло и добавьте к нему муку. Готовая смесь — ру — затем разводится молоком, подливайте его порциями, чтобы не было комочков.
2․ Когда молоко будет влито, разведите соус водой, добавьте соль со свежемолотым перцем и оставьте всё бурлить на среднем огне порядка 3–5 минут, пока смесь не начнёт густеть.
3․ Далее всыпьте макароны и варите их не более минуты