Сыр домашний «Филадельфия»

Ингредиенты:
- Сметаны 20% - 300 гр.
- Йогурта без добавок - 150 гр.
- Лимонный сок - 1,5 ч.л
- Соль - 1/2 ч.л.
Приготовление:
1. Все ингредиенты смешать
Дуршлаг застелить 3-4 слоями марли (под дуршлаг поставить тарелку, туда будет стекать сыворотка)
2. Вылить смесь. Закрыть концами марли. Поставить небольшой гнет.
3. Убрать в холодильник на 12-16 часов

Великолепный ужин

Ингредиенты:
Фарш (говядина + свинина) - 400 гр.
Лук - 1 шт.
Картофель - 500 гр.
Сыра - 150 гр.
Рис - 150 гр.
Сметан - 4 ст.л.
Томатная паста - 2 ст.л.
Морковь - 1 шт.
Вода - 300 мл.
Растительное масло - 2 ст.л.
Приготовление:
1. Нарезанный лук и натертую морковь обжариваем, отвариваем рис.
2. В фарш добавляем овощи, рис. Формируем фрикадельки, отвариваем 10 минут. Нарезаем картофель.
3. В форму выкладываем фрикадельки и картофель. Отправляем в духовку на 20 мин. при 200 гр.
4. Сметану мешаем с водой, томатной пастой, специи.
5. Запеканку заливаем соусом и в духовку на 15 мин. Посыпаем тертым сыром и снова ставим запекаться на 5 мин.

Овощная икра

Ингредиенты:
Болгарские перцы - 2 шт.
Кабачок - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Баклажан - 1 шт.
Лука - 1 шт.
Чеснок - 5 зубчиков
Розмарин - 5 веточки
Помидоры - 2 шт.
Оливковое масло - 40 мл.
Соль, перец, чили
Приготовление:
1. Все нарезаем, выкладываем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом, приправляем и запекаем при 200 гр. 40 минут.
2.. Удалите розмарин, затем смешайте все остальное, включая сок, в миске.

Салат с брокколи и курицей

⠀
Ингредиенты:
- Куpинaя гpудкa (мoжнo зaмeнить нa филe индeйки) - 1 шт.
- Бpoккoли - 300 г.
- Βинoгpaд 150-200 г.
- Γpeцкиe opeхи - 50 г.
- Κpacный лук - 60 г.
- Сoль - пo вкуcу
Приготовление:
⠀
1. Κуpиную гpудку приготовить любым удoбным cпocoбoм (oтвapить, зaпeчь, пoжapить нa гpилe).
2. Γoтoвoe мяco нapeзaть на куcoчкaми. Бpoккoли paздeлить нa нeбoльшиe coцвeтия. Лук нapeзaть тoнкими пoлукoльцaми и мapиновать минут 10-15 (маринад 1:1 вoдa и винoгpaдный укcуc+ нeмнoгo caхapa).
3. Оpeхи нарезать нa нe oчeнь мeлкиe куcoчки и нeмнoгo пoдcушить нa cкoвopoдe.
4. Сoeдиняeм вce ингpeдиeнты, заправить сметаной или майонезом.

Быстрый тыквенный крем-суп

Ингредиенты:
Тыква - 500 гр.
Сливки (20-30%) - 250 мл.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Сливочное масло - 50 гр.
Растительное масло
Соль, перец, сушеный чеснок
Приготовление:
1. Морковь, лук и тыкву очищаем и нарезаем кубиками. В кастрюле обжариваем морковь и лук на растительном масле. Добавляем тыкву и сливочное масло, жарим еще 5 минут на среднем огне.
2. Заливаем горячей водой так, чтобы она слегка покрыла овощи, солим и добавляем специи.
3. Варим 15 минут на медленном огне до мягкости овощей. Затем все измельчаем блендером до кремообразного состояния.
4. Добавляем сливки, перемешиваем, доводим до кипения и сразу же снимаем с огня.

Рисовая каша

Состав:
- Рис - 1 стакан
- Вода - 2 стакана
- Молоко - 1 стакан
- Соль - по вкусу
⠀
Для топпинга:
- Яблоко - 1 шт.
- Сливочное масло - 1/2 ст. л
- Коричневый сахар - 1 ст. л
⠀
Рецепт:
1. Залить рис холодной водой и доведите до кипения на среднем огне. Посолить, уменьшить огонь до минимума и накрыть крышкой. Обязательно оставить небольшое отверстие для выхода пара. Варить пока вся вода не выпарится и в рисе не появятся характерные ямки.
2. В сковородке растопить сливочное масло с сахаром и карамелизовать в этой смеси кусочки яблок 2-3 минуты. 3. Когда рис готов, залить к нему молоко. Перемешать и варить на медленном огне, постоянно помешивая 2-3 минуты после закипания.

Эти бутерброды улетят со стола первыми

Ингредиенты:
Хлеб бородинский
Майонез
Чеснок
Зелень
Помидор
Сыр
Сырокопченый бекон
Приготовление:
1. Смешать майонез, чеснок и зелень.
2. Нарезать хлеб, смазать его сверху и положить помидорку, тертый сыр и обернуть беконом.
3. В духовку на 15 минут при 180 гр. (ориентируйтесь по своей духовке)

Перемячи

Ингредиенты:
⠀
Тесто:
- Мука – 500 гр.
- Дрожжи сухие - 1 ч.л.
- Кефир – 200 мл.
- Растительное масло – 100 мл.
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
Начинка:
- Мякоть говядины – 350 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Петрушка – 2-3 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
- Вода – 4-6 ст.л
⠀
Приготовление:
1. Кефир смешать с растительным маслом, подогреть. Добавить соль, сахар, яйцо – перемешать.
2. Положить в эту смесь дрожжи, размешать.
3. Постепенно всыпать муку, замесить тесто. Тесто накрыть крышкой, убрать в тёплое место до увеличения.
4. Говядину и репчатый лук прокрутить через мясорубку. Добавить соль, перец, воду, петрушку - вымесить фарш.

Слоёный пирог с картофелем и курицей

Ингредиенты:
Слоеное тесто - 2 пачки
Варёная/запеченная/копченная курица - 150 гр.
Очищенный картофель - 450 гр.
Сыр - 150 гр.
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 40 мл.
Специи
Яйцо (для смазывания)
Приготовление:
1. Картофель отварить до полуготовности и порезать кубиками. Курицу нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть.
2. Смешать картофель, курицу и сыр, добавить соль, специи, травы, взбитое яйцо с молоком и перемешать.
3. Противень застелить пергаментом, выложить одну часть теста, наколоть вилкой, выложить начинку, разровнять.
4. Накрыть второй частью теста, защипать края, наколоть вилкой. Смазать пирог взбитым яйцом. Выпекать пирог в заранее разогретой до

Малосольные огурчики на минералке

Состав:
- Огурцы - 1 кг.
- Минеральная вода газированная - 1 литр
- Соль - 2 ст. л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Пучок укропа
Рецепт:
1. На дно емкости выложить половину укропа (предварительно промыть).
2. Огурцы промыть, отрезать кончики, сложить плотно в емкость.
3. На огурцы выложить вторую половину укропа и мелко порезанный чеснок.
4. Отдельно развести соль в минералке.
5. Залить этой смесью огурцы, чтобы они были покрыты полностью.
6. Огурцы убрать в холодильник. Готовы они через 12 - 14 часов.

Яичная намазка с фетой

Сочетание яиц и феты со свежими томатами и вкусным хрустящим багетом — просто идеально. Запекаем 10-15 минут при 180°С.
Вам понадобятся:
• сыр фета – 200 г
• яйца – 6 шт.
• чёрный перец – по вкусу
• хлеб и томаты – для подачи

Κуриныe ножки в соевo-медовом соуce

Состав:
— Κуриныe ножки — 500 г.
— Соевый соуc — 6 ст. л.
— Κетчуп — 4 ст. л.
— Μед — 2 ст. л.
— Γорчицa — 2 ч. л.
— Чеснок — 4 зубчикa
— Соль, перец — пo вкусу
Рецепт:
1. Смешать вce ингредиенты для соуca.
2. Помыть куриные ножки и добавить маринад.
3. Тушить курицу в соуce нa маленьком огне 30 минут, нe забывая переворачивать.

Вкусный и полезный ужин

Ингредиенты:
Стейк лосося - 2 шт.
Картофель - 5 шт.
Кабачок - 1 шт.
Черри ~10-15 шт.
Сливочное масло - 50 г
Соль - 1 ч.л. без горки
Перец молотый - 0.5 ч.л.
Сушеный чеснок - 1 ч.л.
Орегано/Итальянские травы - 1 ч.л.
Для соуса:
Сметана 15% - 3 ст.л.
Натертый огурец - 1 шт.
Соль - 0.5 ч.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Перец молотый щепотка
Укроп пара веточек
Приготовление:
Картофель чистим и отвариваем до полуготовности ~20-25 мин после закипания воды (картофель не должен разваливаться). После этого нарезаем картофель на тонкие кольца. Аналогично нарезаем кабачок.
На дно блюда для запекания выкладываем картошку, наслаивая кусочки друг на друга.
Смешиваем растопленное сл