Сезонный крем-суп из тыквы

Ингредиенты:
Тыква - 500гр
Лук - 100гр
Морковь - 80-100гр
Картофель - 140гр
Сливки 10% - 200мл
Вода - 300-350мл
Соль, перец, паприка - по вкусу
Молотый имбирь, куркума - 1/3ч.л.
Мускатный орех - на кончике ножа
Приготовление:
Лук очистить, нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Тыкву очистить от кожуры и внутренностей, морковь и картофель очистить и все овощи нарезать небольшими кусочками.
Добавить в кастрюлю тыкву, морковь, картофель и обжаренный лук, залить водой и поставить на огонь. Варить в течение 15-20 минут под крышкой. Нам нужно, чтобы овощи стали мягкими. На этом этапе добавляем специи и солим.
Как только овощи размягчи

Маринованная черемша

Ингредиенты:
— Черемша — 1 кг.
— Вода — 1 л.
— Соль — 1,5 ст. л.
— Уксусная эссенция — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Тщательно помойте черемшу и удалите листья. Разложите по чистым банкам и слегка утрамбуйте.
2. В кастрюле соедините воду, соль и уксусную эссенцию. Доведите до кипения. Осторожно залейте маринадом черемшу.
3. Положите на дно большой кастрюли полотенце. Поставьте на него банки на небольшом расстоянии друг от друга.
4. Налейте в кастрюлю тёплую воду, чтобы она покрывала банки по плечики. Прикройте их крышками.
5. Кипятите на небольшом огне 15–20 минут. Затем закатайте банки, переверните вверх дном, укутайте и остудите.

Пышный омлет

Ингредиенты:
Яйцо - 6 шт.
Молоко - 300 г
Масло сливочное - 10 г

Филе индейки с йогуртом и горчицей в духовке

Ингредиенты:
— Филе индейки — 500 г.
— Греческий йогурт — 250 г.
— Сыр — 50 г.
— Горчица зернистая — 20 г.
— Чеснок — 1 зубчик
— Раст. масло — 1 ст. л.
— Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Натрите сыр. Смешайте его с йогуртом, горчицей и измельчённым чесноком. Посолите и поперчите.
2. Полейте получившимся маринадом индейку. Уберите в холодильник на 1 час.
3. Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте дно формы для запекания маслом.
4. Выложите филе индейки в форму. Покройте остатками маринада. Готовьте около 45 минут до румяности.

Ленивые, но такие вкусные пирожки

КБЖУ на 100 гр: 149.3/17.3/7.7/2.9
Ингредиенты:
- яйца 3 шт.
- лук зелёный 30 гр.
- лёгкий сыр 40 гр.
- соль, перец

Пицца-рулет с пеперони и моцареллой

Ингредиенты:
— Соус для пиццы — 8 ст. л.
— Дрожжевое тесто — 500 г.
— Колбаски — 120 г.
— Моцарелла — 120 г.
— Яйцо — 1 шт.
— Орегано, базилик, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Раскатайте тесто и смажьте специальным соусом для пиццы. 2. Выложите сверху нарезанные тонкими ломтиками пеперони и моцареллу.
3. Посыпьте сверху приправами и сверните тесто в рулет. Разрезав его на куски шириной 3–4 сантиметра, вы получите несколько маленьких пицц. Разложите их на противень, застеленный пергаментом, и смажьте взбитым яйцом.
4. Выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке в течение 15–20 минут.
5. Если сделаете заготовки сильно заранее, оберните и

Заливной пирог с рыбой

Ингредиенты:
‣ свежий лосось или сёмга – 170-200 г
‣ сыр – 80 г
‣ яйца – 2 шт
‣ густой йогурт или сметана – 130 г
‣ молоко – 200 мл
‣ мука – 150 г
‣ соль, специи и травы – по вкусу
‣ разрыхлитель – 1 ч.л
Приготовление:
1. Рыбу порезать на мелкие кусочки, сыр натереть.
2. Для теста яйца взбить с йогуртом, влить молоко, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем, солью и специями. Перемешать.
3. Форму застелить пергаментом. Вылить половину теста. Сверху выложить рыбу (пропуская участки у самого края), присыпать сыром и вылить оставшуюся часть теста. Вся начинка должна быть покрыта тестом. Выпекать 45 минут при 180°С.

Баница — болгарский пирог с сыром

Ингредиенты:
— Йогурт без добавок — 300 г.
— Яйцо — 4 шт.
— Фета — 300 г.
— Слив. масло — 150 г.
— Тесто фило — 12 листов
— Желток — 1 шт.
— Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Йогурт взбейте с четырьмя яйцами, а после размешайте с крупно раскрошенным сыром, солью и перцем.
2. Мало растопите на водяной бане.
3. Возьмите два листа теста и смажьте маслом, сверху накройте ещё одним и снова смажьте маслом. Сверху распределите часть начинки и скатайте в рулет.
4. Рулет сложите в форме улитки и определите в застеленную пергаментом форму.
5. Таким же образом сформируйте ещё три рулета и выложите их в ту же форму, наращивая первоначальную улитку.

Вкусный рецепт буженины

Ингредиенты:
Мясо свинины (шея) - 1,5-2 кг
Приправа чеснока
Паприка
Смесь перца
Масло подсолнечное
Вода (теплая)

Картофель фри в духовке

Ингредиенты:
Картофель — 700 г.
Оливковое масло — 3 ст. ложки
Соль — по вкусу
Молотый сушёный чеснок — 1 ч. ложка
Сушёный укроп — ½ ч. ложки
Молотый чёрный перец — ½ ч. ложки
Приготовление:
1․ Картофель очистите, нарежьте длинными брусочками, залейте большим количеством горячей воды и оставьте на 10 минут.
2․ Разогрейте духовку до 230 °С. Противень смажьте половиной масла и поставьте в духовку.
3․ Картофель откиньте на дуршлаг и тщательно обсушите полотенцем. Выложите в сухую миску, добавьте оставшееся масло, соль и специи, перемешайте. Можете использовать любые специи по своему вкусу.
4․ Выложите картофель на горячий противень в один слой. Выпекайте 15–20 мину

Хачапури по-аджарски Или тесто для хачапури, пиццы и лепёшки.

400 гр. муки
250 мл.теплой воды
2 ч.л. дрожжей
1 ст.л сахара
1 ч.л соли
2 ст.л масла растительного
В тёплую воду добавляем 2 ч.л. дрожжей и 1 ст.л сахара, ждём 15 минут до появления пенки. В отдельной миске смешиваем муку, соль, масло. Через 15 минут в муку выливаем дрожжевую жидкость, перемешиваем, ставим в тёплое место на 30 минут.
Начинка:
Сулугуни 150 гр.
Творог 80 гр. ( Можно не добавлять, мне надо было использовать)
Растягиваем руками овал. Делаем борта, насыпаем 1/3 сыра, закрываем тестом. Добавляем оставшийся сыр в серединку. Смазываем яйцом края.
В духовка на 250° 7 минут. Через семь минут в серединк

Вся семья просит добавки! Вы пробовали этот шедевр? Соус из слив на зиму.

Вот продукты, которые нам потребуются для приготовления сливового соуса на зиму:
слива, петрушка, базилик, чеснок, острый перец и хмели-сунели.
Процесс приготовления:
1. Из сливы надо удалить косточки, засыпать солью и сахаром (примерно 1 ч.л соли и чуть больше сахара). Поставить на огонь. Слива пустит сок, поэтому добавлять воды, как многие рекомендуют, не надо! Варить, помешивая 7 минут.
2. Добавить нарезанный перец чили и хмели-сунели.
Поставить на огонь, продолжать варить. В это время нарезать всю зелень.
3. Базилик и петрушку. Сразу добавить к сливовому соусу.
4. Соус держать на огне ещё 10 минут, помешивая. По

Картофель с грибами

Ингредиенты:
картофель - 700 гр.
грибы - 600 гр.(шампиньоны, можно любые)
лук - 2 шт.
масло сливочное - 30 гр.
масло растительное - 50 мл.
чёрный перец- 1 ч.л.
соль - 1 ч.л. с горкой
паприка - 0,5 ч.л.
укроп