Бархатный тыквенный кекс

Ингредиенты:
‣ тыква – 300 г
‣ масло растительное – 130 мл.
‣ мука – 200 г
‣ сахар – 160-170 г
‣ яйца – 3 шт.
‣ цедра апельсина – от 1 шт.
‣ соль – 1 щепотка
‣ разрыхлитель – 1 ч.л
‣ сахарная пудра – для декора
Приготовление:
1. Тыкву трём на мелкой тёрке.
2. Яйца взбиваем с сахаром и солью. Вливаем масло, взбиваем, добавляем цедру, тыкву и перемешиваем лопаткой.
3. Просеиваем муку и разрыхлитель, перемешиваем до однородности. Духовку греем до 180°С, выпекаем около 50 минут или до сухой зубочистки. Остывший кекс посыпаем сахарной пудрой.

Гратен

Ингредиенты:
Картофель- 6-8шт.
Лук- 1шт.
Чеснок- 2зубч
Слив масло- 40гр.
Мука- 3ст.л
Молоко- 500мл.
Сливки 20%- 200мл.
Тимьян- 2щеп
Соль, перец- по вкусу
Раст масло- для жарки
Приготовление:
1. Картошку нарезаем на тонкие слайсы
2. Лук на мелкий кубик, чеснок так же
3. Картофель выкладываем на противень вертикально, гармошкой
4. Убираем в сторону
5. На раст масле обжариваем до мягкости лук, закидываем чеснок
6. Через пару минут добавляем слив масло
7. Насыпаем муку
8. Через 3мин постепенно наливаем, постоянно помешивая, молоко
10. Солим, перчим, добавляем тимьян, сливки
11. Доводим до загустения
12. Картофель солим, заливаем соусом
13. Сверху посыпаем тимьяном

Борщ по ГОСТу

Ингредиенты:
•Свекла - 1 шт
•Картофель - 2-3 шт
•Лук репчатый - 1 шт
•Морковь - 1 шт
•Капуста белокочанная - 0,25 шт
•Лавровый лист - 2-3 шт
•Томатная паста - 2 ст. л
•Сахар - 1 ч.л
•Соль - 0,5 ч. л
•Вода - 1,5 л
•Бульон говяжий - 0,5 л 
•Зелень укропа - 0,5 пучка
•Масло подсолнечное - 2 ст.л
•Уксус 6% - 0,5 ст. л
•Чеснок - 1-2 зубчика
Приготовление:
1.Промытый картофель нарежьте средними кубиками, выложите в кастрюлю, добавьте лавровые листья, соль.Влейте в емкость бульон и теплую воду и отварите в течение 15 минут.
2.В это время морковь натрите на терке, репчатый лук нарежьте мелким кубиком. Отпассеруйте овощи на сковороде.Затем натрите свеклу на терке и отпассеруйте

Вкуснейшие рыбные котлетки

Вам понадобится:
• Рис - 160 г
• Тунец консервированный - 2 банки
• Зелень
• Лук репчатый - 1 шт.
• Яйцо
• Панировочные сухари
Приготовление:
Соедините отварной рис, яйцо, зелень, лук, тунец и всё перемешайте
Сформируйте котлетки и обваляйте в панировочных сухарях
Обжарьте под крышкой с двух сторон до золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла

Корзиночки из слоёного теста с начинкой

Ингредиенты:
- Слоеное тесто - 500 г.
- Зелёный лук - 1 пучок
- Слабосоленая форель - 100 г.
- Колбаса - 50 г.
- Творожный сыр - 50 г.
Для заливки:
- Сливки - 200 мл.
- Яйцо - 2 шт.
- Соль, перец - по 1 ч. л.
Приготовление:
1. Разморозить тесто согласно инструкции на упаковке.
2. Рабочую поверхность присыпать мукой и слегка раскатать на ней слоёное тесто.
3. Круглой формой, или обычным стаканом, вырезать круги и выложить в форму для кексов.
4. Рыбу и колбасу, нарезать средними кубиками.
5. Мелко нарезать зеленый лук.
6. В миске соединить сливки, яйцо, соль, перец и перемешать. Выложить в несколько формочек лосось, а в другие кол

Сочная и нежная курица в духовке

Ингредиенты:
‣ курица (бёдра, голени) – 1,5 кг
‣ растительное масло – 150 мл.
‣ сок апельсина – от 1 шт.
‣ томатная паста – 1 ст.л
‣ аджика острая – 1 ч.л
‣ чеснок – 2 зубчика
‣ соль – 1 ч.л
‣ паприка – 1 ч.л
‣ сливочное масло – 20 г

Вкуснейший ленивый гамбургер

• Тортилья — 4 листа
• Говяжий фарш — 400 гр.
• Сыр — 120 гр.
• Кетчуп — 3.ст .л
• Майонез — 4 ст.л
• Горчица — 2 ст .л
• Соленый огурец — 2 шт.
• Соль
• Помидор — 2 шт.
• Салатный лист — 100 гр.
• Чеснок сушеный — 0,5 ч.л.
• Паприка копченая — 0,5 ч.л.
• Травы сухие — 0,5 ч.л.

Чипсы из лаваша с сыром

Состав:
- Лаваш - 2 листа
- Сыр - 100 г.
- Орегано - 1 ч. л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Паприка - 1 ч. л.
- Оливковое масло - по вкусу
Рецепт:
1. Нарезать лист лаваша произвольными кусочками и выложить на противень, застеленный пергаментом. Второй лист оставить для следующей партии.
2. Сыр натереть на крупной терке, чеснок на мелкой.
3. Посыпать лаваш сыром с чесноком, орегано и сбрызнуть оливковым маслом и паприкой.
4. Выпекать в духовке 5-6 минут при 200 С.

Хрустящая сырная тортилья с грибами на завтрак

• Шампиньоны — 70 гр.
• Тортилья — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Сыр — 50 гр.

Творог с зеленью и чесноком

Ингредиенты:
- Творог — 250 г
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Укроп или другая зелень — 4–5 веточек
- Сметана — 2–3 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Молотый чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
1. Разомните творог вилкой. Если он зернистый, можно протереть его через сито.
2. Пропустите через пресс чеснок. Измельчите зелень.
3. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Домашний лаваш

Ингредиенты:
‣ мука – 350 г
‣ растительное масло – 2 ст.л
‣ кипяток – 200 мл
‣ соль – 1 ч.л с горкой
Приготовление:
1. В миску засыпаем муку, соль и масло, добавляем кипяток и замешиваем эластичное тесто. Накрываем пищевой пленкой и оставляем на 15 минут.
2. Формируем из теста колбаску и нарезаем на равные части, у меня получилось 10 штук.
3. Раскатываем каждый шарик тонко тонко, тесто не рвется, не липнет! Чем тоньше, тем лучше.
4. Выпекаем на сухой сковороде по минуте с каждой стороны и горячий лаваш сразу же накрываем мокрым полотенцем, чтобы он стал мягким. Пока выпекаете каждый лаваш, лучше держать шарики под пленкой, чтобы не заветрились.
5. Накрываем мокрым поло

Яйцо-пашот

Состав:
- Яйцо - 4 шт.
- Вода -1,5 л.
- Уксус - 9% - 2 ст. л.
- Соль - 2 ч. л.
Рецепт:
1. Воду довести до кипения, уменьшить огонь и дождаться, когда вода начнет кипеть очень слабо.
Добавить уксус и соль. Рядом поставить миску с холодной водой.
2. Одно яйцо аккуратно разбить в небольшую миску. Деревянной ложкой сделать в кипящей воде несколько круговых движений, чтобы получилась воронка.
Важно! Выбирайте самые свежие яйца. Свежесть яиц в приготовлении этого блюда очень важна. В противном случае белок не будет обволакивать желток и превратится в лохмотья.
3. Перелить яйцо из миски в эту воронку, благодаря ее движению белок будет обволакивать желток. Слегка помешать воду, ч

Омлет-тортилья

Ингредиенты:
‣ тортилья – 1 шт.
‣ яйца – 3 шт.
‣ помидоры – 1 шт.
‣ шпинат – несколько веточек
‣ моцарелла для бутербродов – 3 ломтика
‣ соль и перец – по вкусу
‣ растительное масло – для жарки
Приготовление:
1. Сковороду разогреть с растительным маслом на среднем огне. Яйца смешать и вылить на сковороду. Добавить соль, чёрный перец.
2. Сверху положить тортилью. Накрыть крышкой и жарить на среднем огне около трех минут, пока яйца не будут готовы.
3. Перевернуть, выложить сыр, томаты, зелень. Накрыть крышкой и жарить еще пару минут пока не расплавится сыр. И пока не поджарится тортилья, она должна стать хрустящей.
4. Свернуть конверт и немного прижать, поджарить минутк

Уха по-фински

⠀Состав:
- Масло сливочное - 30 г.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Картофель - 3 шт.
- Филе лосося - 500 г.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Вода горячая - 1,5 л.
- Сливки 20% - 200 мл.
- Соль, перец, зелень - по вкусу
Рецепт:
⠀
1. В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить до мягкости мелко нарезанный репчатый лук, добавить морковь, натёртую на крупной тёрке, пассировать 2-3 мин.
2. Добавить к овощам картофель, нарезанный кубиками, влить горячу воду, дать закипеть и варить до готовности картофеля. К овощам добавить филе рыбы, нарезанное кубиками, лавровый лист, посолить, поперчить по вкусу, дать супу закипеть.
3. Влить сливки, варить 5 мин.