Ленивый хачапури

Ингредиенты:
Яйцо - 2 шт.
Кефир - 200 мл.
Мука - 200 г.
Сулугуни - 350 г.
Сливочное масло -20 - 30 г. для смазывания
Приготовление:
1. Смешиваем все ингредиенты. Выкладываем на сковородку.
2. Жарим на среднем огне с двух сторон примерно по 5 минут под крышкой.
3. Смазываем хачапури сливочным маслом. Приятного аппетита!

Птитим в сливочном соусе с индейкой и грибами

Ингредиенты:
Птитим - 200 гр.
Индейка филе - 200 гр.
Шампиньоны - 250 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Сливки 10% - 200 мл
Пармезан - 40 гр.
Соль, сушеный чеснок - по вкусу
Приготовление:
Обжариваем кусочки индейки с луком (~10 минут), добавляем шампиньоны и обжариваем, пока не выпарится лишняя жидкость.
Птитим предварительно отвариваем в немного подсоленной воде в течение 15 минут.
Снимаем с огня, добавляем соль, сушеный чеснок и вливаем сливки. Хорошо перемешиваем, ставим обратно на плиту и добавляем пармезан.
Добавляем птитим, перемешиваем и наслаждаемся. Сверху можно украсить веточкой базилика.

Овощной салат с брынзой

Состав:
- Болгарский перец - 1 шт.
- Брынза - 50 г.
- Огурец - 1 шт.
- Салатные листья - 50 г.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
Рецепт:
1. Нарежьте кубиками перец и сыр, а огурцы — кружочками.
2. Перемешайте все необходимые ингредиенты.

Ароматный салат с запеченными перцами

Болгарский перец 4 шт.
Лук 0,5 шт.
Чеснок 1 зуб.
Укроп, петрушка
Оливки 10-15 шт.
Оливковое масло
Лимонный сок

Обалденная закуска из яиц на новогодний стол

8 яиц
100гр сыра(любого твёрдого)
2 столовые ложки сметаны(или майонеза)
2 зубчика чеснока
3 шампиньона
1 огурец
укроп и гранат для украшения

Голубцы из капустных листьев

Состав:
- Капуста - 700 г.
- Говяжий фарш - 300 г.
- Лук - 200 г.
- Морковь - 200 г.
- Рис - 60 г.
- Укроп - 0,5 пучка
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Сметана - 1 ст. л.
- Вода - 300 мл.
- Соль, перец - по вкусу
Рецепт:
1. В кастрюлю налить воду и довести до кипения.
2. Вырезать у капусты кочерыжку, стараясь не повредить кочан. Отправить капусту в кастрюлю с кипящей водой и варить 10 мин.
3. Морковь натереть на крупной терке. Лук, укроп мелко нарезать.
4. В глубокую сковороду или казан налить растительное масло, обжарить лук и морковь до золотистого цвета
5. В говяжий фарш добавить 2 ст. л. зажарки, рис, укроп, соль, перец и перемешать.
6. На каждый

Машхурда

Ингредиенты:
Говядина - 400-500 г.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Томат - 1 ст.л.
Маш - 100 г.
Рис - 100 г.
Кинза - 1 пучок
Вода - 3-4 л.
Приготовление:
⠀
1. Говядину и овощи нарезать на мелкие кубики. Обжарить говядину. Как только выкипит вся жидкость добавить лук, обжарить. Добавить морковь и перец. Обжарить 3-4 мин. Добавить томатную пасту, обжарить и добавить воду. Как только закипит добавить промытый маш. Накрыть крышкой и варить на небольшом огне 30-35 мин.
2. После чего добавить промытый рис, добавить соль, перец по вкусу. Чеснок и кинзу. Можно выключать.
Накрыть крышкой и оставить на 15 мин.

Рулеты с картофелем

⠀
Ингредиенты:
Мясо
Картофель
Лук
Маринованные огурцы
Сметана
Аджика
Соль, перец, паприка
Подсолнечное масло

Сырный суп с фрикадельками

Состав:
- Фарш говяжий - 500 г.
- Яйцо-1 шт.
- Мука-2 ст л.
- Копчёная паприка-1/2 ч. л.
- Лук репчатый-1 шт.
- Морковь-1 шт.
- Картофель- 3-4 шт.
- Сыр плавленный -2 ст. л.
- Соль и перец - по вкусу
- Масло топлёное-1 ст л.
- Вермишель или любая крупа - по желанию
Рецепт:
1. На топлёном или сливочном масле обжарить лук и морковь. Добавляем картофель и заливаем водой.
2. Тем временем готовим фрикадельки: к фаршу добавить яйцо,муку и соль, сформировать небольшие шарики. Довести картофель до полуготовности и добавить фрикадельки.
3. По желанию можно добавить любую крупу или вермишель. С фрикадельками варим ещё минут 5 и добавляем плавленный сыр, через

Сочные котлетки с нежной сырной начинкой

⠀
Ингредиенты:
Куриный фарш – 600 гр.
Сыр твёрдый – по количеству котлеток (примерно 100 гр.)
Яйцо – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Бекон сырокопченый – 150 гр.
Соль, перец, специи - по вкусу
Приготовление:
1. В фарш добавьте измельчённый в блендере лук, яйцо, посолите, поперчите, добавьте специи
2. В фарш положите кусочек сыра и тщательно закройте со всех сторон, чтобы сыр не вытек в процессе приготовления, формируя небольшие котлетки.
3. Оберните каждую котлетку ломтиком бекона и готовьте в разогретой до 180°C духовке в течение 40 минут.
4. Подавайте с любым гарниром.

Хрустящий куриный шницель

Состав:
- Куриное филе- 3-4 шт.
- Панировочные сухари- 1 стакан
- Яйца - 2 шт.
- Молоко - 50 мл.
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
⠀
Рецепт:
1. Отбиваем куриное филе с двух сторон. Солим
2. Разбиваем в миску 2 яйца, солим и взбиваем с молоком вилочкой до однородности.
3. В отдельную емкость высыпаем панировочные сухари.
4. Куриное филе надрезаем и отбиваем - получается большой шницель. Его нужно посолить и поперчить.
5. Окунаем шницель в яичную смесь, затем в сухари и на хорошо разогретую сковороду с маслом
6. Обжариваем с двух сторон на среднем огне.

Тесто для пирожков

Ингредиенты:
Яйца 2шт.
Сливочное масло 60г.
Теплое молоко 500мл.
Сахар 1 столовая ложка
Соль 1 неполная столовая ложка
Дрожжи 11г.
Мука 800г.
Растительное масло 40мл.
Приготовление:
Яйца, сахар, соль хорошо перемешиваем до однородной массы. Добавляем теплое молоко, всыпаем дрожжи.
Добавляем сливочное масло, перемешиваем и частями вводим муку. После муки добавляем растительное масло и хорошо замешивание тесто (оно будет немного липкое).
Оставляем на 1-1,5 часа подниматься. Как поднимется-вымешиваем с небольшим количеством муки буквально секунд 20-30 и все… можно приступать к лепке пирожков или другой выпечке.

Люля-кебаб из курицы

Состав:
⠀
Фарш куриный - 800 г.
Лук - 2-3 шт.
Кинза - пучок
Соль - 1 ч.л.
Зира - 1/2 ч.л.
Перец и кориандр - по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Фарш соединяем со специями и зеленью, хорошо перемешиваем и отбиваем.
2. Формируем люля (можно продеть шпажкой) и жарим на оливковом или любом другом растительном масле, по 4-5 минут с каждой стороны.
3. Подаём с луком, зеленью и овощами

Пирог на быструю руку

• Лаваш
• Карбонат
• Сыр моцарелла
• Яйца — 3 шт.
• Кефир — 1 стакан
• Соль, перец, паприка сладкая
Начинка:
• Любая