Хрустящий куриный шницель

Состав:
- Куриное филе- 3-4 шт.
- Панировочные сухари- 1 стакан
- Яйца - 2 шт.
- Молоко - 50 мл.
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
⠀
Рецепт:
1. Отбиваем куриное филе с двух сторон. Солим
2. Разбиваем в миску 2 яйца, солим и взбиваем с молоком вилочкой до однородности.
3. В отдельную емкость высыпаем панировочные сухари.
4. Куриное филе надрезаем и отбиваем - получается большой шницель. Его нужно посолить и поперчить.
5. Окунаем шницель в яичную смесь, затем в сухари и на хорошо разогретую сковороду с маслом
6. Обжариваем с двух сторон на среднем огне.

Тесто для пирожков

Ингредиенты:
Яйца 2шт.
Сливочное масло 60г.
Теплое молоко 500мл.
Сахар 1 столовая ложка
Соль 1 неполная столовая ложка
Дрожжи 11г.
Мука 800г.
Растительное масло 40мл.
Приготовление:
Яйца, сахар, соль хорошо перемешиваем до однородной массы. Добавляем теплое молоко, всыпаем дрожжи.
Добавляем сливочное масло, перемешиваем и частями вводим муку. После муки добавляем растительное масло и хорошо замешивание тесто (оно будет немного липкое).
Оставляем на 1-1,5 часа подниматься. Как поднимется-вымешиваем с небольшим количеством муки буквально секунд 20-30 и все… можно приступать к лепке пирожков или другой выпечке.

Люля-кебаб из курицы

Состав:
⠀
Фарш куриный - 800 г.
Лук - 2-3 шт.
Кинза - пучок
Соль - 1 ч.л.
Зира - 1/2 ч.л.
Перец и кориандр - по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Фарш соединяем со специями и зеленью, хорошо перемешиваем и отбиваем.
2. Формируем люля (можно продеть шпажкой) и жарим на оливковом или любом другом растительном масле, по 4-5 минут с каждой стороны.
3. Подаём с луком, зеленью и овощами

Пирог на быструю руку

• Лаваш
• Карбонат
• Сыр моцарелла
• Яйца — 3 шт.
• Кефир — 1 стакан
• Соль, перец, паприка сладкая
Начинка:
• Любая

Трубочки из лаваша с курицей

Состав:
- Лаваш - 250 г.
- Куриное филе - 400 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Лук - 50 г.
- Сыр - 150 г.
- Чеснок - 2 зубчика
- Яйцо - для смазывания
- Соль, перец - по вкусу
Рецепт:
1. Куриное мясо мелко нарезать, переложить в миску, сюда же нарезать мелко лук и выдавленный через пресс чеснок.
2. Натереть на терке сыр и добавить к начинке.
Добавить яйцо. Посолить, поперчить и перемешать.
3. Лаваш нарезать на прямоугольники размером 15 на 20 сантиметров.
4. С одной стороны на лаваш выложить по 2 столовые ложки начинки, промазать свободный край лаваша взбитым яйцом.
Свернуть в трубочку, и выложить на противень застеленный пергаментом.
5. Смазать трубочки яйцом и

Домашняя буженина. Все гости в восторге

Вам понадобится:
• Свиная шея - 1,5 кг
• Чеснок - 1 головка
• Сухая аджика - 1 ст.л.
• Сладкая паприка - 1 ст.л.
• Чёрный молотый перец
• Хрен - 1 ст.л.
• Горчица - 3 ст.л.
• Соль
• Растительное масло - 2 ст.л.
Приготовление:
Промойте свиную шею, обсушите и натрите солью со всех сторон. Добавьте сухую аджику, сладкую паприку, чёрный перец, выдавите головку чеснока, хрен, горчицу и немного растительного масла. Хорошо вотрите в мясо. Положите свиную шею в холодильник на сутки
Через сутки заверните в несколько слоёв фольги. Запекайте в разогретой до 170°C духовке 1,5 часа. Разверните фольгу и готовьте ещё 20 минут. Буженину можно ес

Запеченные фаршированные перцы

Ингредиенты:
Перцы сладкие - 5 шт.
Лук-шалот - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Говяжий фарш - 400 г
Рис Басмати - 50 г
Вода - 100 г
Томатный соус - 200 г
Сыр - 100 г
Соль - 1 ч.л.
Перец молотый черный - 0.5 ч.л.
Масло оливковое - 3 ст.л.
Приготовление:
Заранее отварите рис – залейте его водой в соотношении 2:1, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального и накройте крышкой. Варите еще 12 минут. Крышку не поднимайте.
Лук и чеснок мелко нарезаем. У перцев отрезаем верхушки, очищаем от семечек обе части.
На масле обжариваем лук и чеснок минуты 2, периодически помешиваем. Затем добавляем говяжий фарш, все перемешиваем. Жарим на огне чуть выше средн

Лосось в сливочном соусе

Состав:
- Лосось - 450-500 г.
- Чеснок - 2 зуб.
- Сливки 10% - 100 мл.
- Черри - 5-6 шт.
- Сыр твёрдый - 70 г.
- Зелень - по вкусу
- Приправа для рыбы - по вкусу
Рецепт:
1. Рыбу разрезать на порционные куски. Обжарить в глубокой сковороде на капле оливкового масла ~по 2 - 3 минуты с каждой стороны.
2. Затем убрать рыбу со сковороды и в ней же обжарить измельчённый чеснок и половинки Черри буквально 2 минуты, влить сливки, добавить тёртый сыр. Довести до кипения, постоянно помешивая соус.
3. Выложить в сковороду снова рыбу и тушить под крышкой на медленном огне минут 5. Украсить зеленью.

Салат со страчателлой и помидорами. Простой и очень вкусный

Ингредиенты:
Сыр страчателла - 200 г
Помидоры - 2 средних
Оливковое масло - 1 ст.л.
Бальзамический уксус - 1 ч.л.
Соль, перец
Зелень (любая на ваш вкус)
Красный лук
Батон - 4-5 ломтиков
Приготовление:
Помидоры нарезаем тонко, как на видео.
Солим, перчим, добавляем оливковое масло, бальзамический уксус, лук мееелко нарезанный, зелень крупно и перемешиваем.
Сверху выкладываем сыр страчателла и снова перчим.
Хлебушек нарезаем ломтиками и обжариваем на сухой сковороде до хрустящей корочки и подаем рядом с салатом и подаем.
Выкладываем салат на хлебушек или макаем хлеб в салат и наслаждаемся.

Чебуреки с мясом

Состав:
Тесто:
- Мука - 8 стакана
- Вода - 3 стакана
- Соль - 2 ч.л.
- Сахар - 2 ч.л.
- Масло растительное – 150 мл.
- Водка – 1 ст.л.
Начинка:
- Фарш - 400 г.
- Лук - 2 шт.
Рецепт:
1. Муку просеить в большую чашку.
В воде растворить соль и сахар. Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло. Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час.
Смешать фарш с луком.
2. Готовое тесто раскатать скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. и круги были диаметром 15-20 см.
3. Сложить тесто пополам и как можно более тщательно защитить края.
4. Обжарить в большом количеств

Говядина по-тайски

Вам понадобится:
• Говядина
• Лук репчатый
• Перец болгарский
• Корнишоны
• Чеснок
• Соевый соус
• Соль, перец - по вкусу
• Масло растительное
Приготовление:
Говядину нарежьте поперек волокон слайсами, обжарьте на растительном масле практически до готовности
Добавьте репчатый лук, нарезанный полукольцами, обжарьте с мясом
Положите порезанный болгарский перец, обжарьте, добавьте корнишоны, чеснок, соевый соус, соль, перец и тушите всё вместе 10 минут

Яичница с помидорами и луком на сковороде

Состав:
- Лук - 1 шт.
- Яйцо - 3 шт.
- Помидоры - 3 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Соевый соус - 1/2 ч. л.
- Растительное масло - 2 ст. л.
Рецепт:
1. Нарежьте лук мелкими кусочками, а помидоры — немного крупнее.
2. Вилкой взбейте яйца с щепоткой соли, перцем и соусом.
3. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости. Добавьте помидоры и готовьте ещё 3–4 минуты. Посолите и поперчите.
4. Залейте всё взбитыми яйцами, перемешайте и готовьте ещё несколько минут.

Лаваш с начинкой

Ингредиенты:
Лаваш
1 пачка творога (у меня 160 гр.)
Яйцо
Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук по вкусу)
Сыр ~ 60 гр
Соль
Приготовление:
Лаваш порежьте на полоски, примерно, 8-10 см.
Смешайте творог, яйцо, зелень, натертый сыр, соль. На лаваш выкладывайте 2 ст.л и заверните его, чтобы получился конвертик. Обжарьте с двух сторон на сковороде.

Мясо в горшочках

Состав:
- Свинина - 400 г.
- Картофель - 3 шт.
- Цукини - 1 шт.
- Лук -1 шт.
- Корнишоны - 100 г.
- Томаты - 4 шт.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Зелень - пучок.
⠀
Рецепт:
1. Томаты заливаем кипятком, через минуту заливаем ледяной водой и снимаем кожуру.
2. Пробиваем в блендере помидоры с чеснок.
3. Лук и зелень нарезаем мелко, а овощи и мясо - крупно. Перемешиваем их с пастой, добавляем соль и специи по вкусу и раскладываем по горшочкам, накрываем крышкой.
4. Отправляем в духовку при 170 г на 50 минут.