Аппетитный соус с нутом и овощами

Ингредиенты:
Говядина - 500 г.;
Лук - 2 шт.;
Морковь - 1 шт.;
Болгарский перец - 1 шт.;
Помидоры - 2 шт.;
Картофель - 6-7 шт.;
Чеснок - 3 зубчика;
Томатная паста - 1 ст.л.;
Кинза;
Соль и чёрный перец - по вкусу;
Вода (кипяток) - 1,5 л.;
Растительное масло.
Процесс приготовления:
Мясо (крупными кубиками) потушить на растительном масле, на медленном огне под крышкой до испарения бульона;
Нарезать овощи, морковь натереть на крупной тёрке;
После испарения бульона мясо обжарить 3 минуты. Добавить лук перьями, обжарить до мягкости лука 3-4 минуты на сильном огне, периодически перемешивая;
Далее добавить остальные овощи: морковь, болгарский перец, помидор

Салат из печени и грибов

Ингредиенты:
Печень куриная - 200 гр. 
Шампиньоны свежие - 200 гр. 
Листья салата - 1 упаковка 
Масло оливковое - 2 ст. л. 
Базилик 
Бальзамический уксус - 1 ст. л. 
Зелень 
Растительное масло
Приготовление:
Куриную печень хорошо моем, режем на средние кусочки, обжариваем на растительном масле, около 10 минут, солим, перчим. Грибы моем, режем не сильно мелко, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, солим, перчим. 
Готовим заправку:
Cмешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, немного свежей зелени, мелко нарезанный базилик. Хорошо перемешиваем. В глубокий салатник выкладываем салатные листья, чуть поливаем их заправкой, хаотично выкладываем п

Салат с креветками и хурмой. Все гости в восторге

Ингредиенты:
Хурма - 1 шт.
Креветки - 8 шт
Руккола - 50 гр
Сыр бри/камамбер
Заправка:
Оливковое масло - 4 ст.л.
Мёд - 1-2 ч.л.
Горчица в зёрнах - 1 ч.л.
Сок - 1/3 лимона
Соль по вкусу
Приготовление:
Хурму нарезаем кольцами, сыр полосками, обжариваем креветки.
Собираем салат: выкладываем зелень, сверху хурму и креветки.
Готовим заправку: смешиваем до однородности оливковое масло (3 ст.л.), мёд, зернистую горчицу, сок лимона. Заправляем салат, подаем его к столу и наслаждаемся.

Чесночный багет

Состав:
— Чеснок — 1 головка
— Зелень — 1 пучок
— Масло Сливочное — 100 г.
— Паприка — 1 ч. л.
— Соль, перец — по вкусу
— Сыр тёртый — 60 г.
— Оливковое масло- 50 мл.
Рецепт:
1. С чеснока срезать верхушку, слегка очистить от шелухи и поставить на лист фольги. Полить оливковым маслом, солить и перчить по вкусу. Завернуть чеснок в фольгу и отправить выпекаться в духовку на 30 минут при температуре 200С.
2. В миске смешать мягкое сливочное масло, паприку, тёртый сыр, рубленную свежую зелень, запеченный чеснок, соль и молотый перец по вкусу. Перетереть все до однородной консистенции.
3. Багет разрезать вдоль. Смазать чесночным маслом обе половинки.
4. Отправить выпекаться в

Приготовление салат «Грибное братство»

Ингредиенты:
Шампиньоны маринованные - 200 г
Куриное филе - 200 г
Маринованные огурцы - 2 шт.
Отварная морковь - 1 шт.
Отварной картофель - 2 шт.
Сыр - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Петрушка - по вкусу

Вкуснейшая сытная гречка

⠀
Ингредиенты:
гречка 200 гр.
лук 1-2 шт.
морковь 2 шт.
грибы 350 гр.
болгарский перец 1 шт.
укроп 1 пучок
соль, перец

Французский луковый суп

Состав:
— Оливковое масло — 4 ст. ложки
— Сливочное масло- 2 ст. ложки
— Лук — 900 г.
— Соль — 1 ч. ложка
— Сахар — ½ ч. ложки
— Мука — 3 ст. ложки
— Бульон (говяжий или куриный) — 1 литр
— Шалфей — ½ ч. ложки
— Лавровый лист — 1 шт.
— Сыр — 350 г.
— Перец — по вкусу
Рецепт:
1. В кастрюле на среднем огне нагреть оливковое масло и добавить сливочное. Добавить лук и перемешать.
2. Готовить 20 минут.
3. Увеличить огонь, добавить соль и сахар. Смешать и готовить, пока лук не станет коричневым.
4. Добавить муку и смешать
5. Нагреть духовку до 160˚C.
6. Добавить бульон, шалфей и лавровый лист. Довести до кипения. Понизить огонь и варить 40 минут.
7. Нарезать багет и см

Вкуснейшая закуска на батате

• Батат — 1 шт.
• Рикотта — по 1 ст.л на кусочек
• Грецкий орех или пекан — 1 горсть
• Любые сухофрукты — 1 горсть
• Базилик или другая зелень — 1 горсть
• Мед — 1-2 ч.л
• Соль — по вкусу

Турецкие плюшки

Состав:
— Мука — 400 г.
— Молоко — 180 мл.
— Сухие дрожжи — 6 г.
— Яйцо — 1 шт.
— Растительное масло — 70 мл.
— Сахар — 3 ст. л.
— Соль — 1,5 ч. л.
— Сливочное масло — 50 г.
— Желток +Молоко — для смазывания
— Сахар — для посыпки
Рецепт:
1. Дрожжи развести в 50 мл теплого молока с добавлением 1 чайной ложки сахара, перемешать, оставить на 15 минут.
2. Смешать оставшееся молоко, яйцо, сахар, соль, масло и опару. Просеять муку в получившуюся смесь и замесить тесто. Оставить тесто в теплом месте на 1 час.
3.Разделить тесто на 10-12 частей. Каждый шарик раскатать в овал, толщиной 3 мм, сделать несколько надрезов вдоль.
4. Смазать овал обильно мягким сливочным маслом и присы

Пирог с сыром и шпинатом

• Сыр сулугуни — 200 гр.
• Сыр Фета — 100 гр.
• Нарезанный шпинат — 100 гр.
• Тесто фило
• Сливочное масло — 50-70 гр.

Кокосовое печенье

Состав:
— Кокосовая стружка — 500 г.
— Творог — 200 г.
— Яйцо — 2 шт.
— Рисовая мука — 50 г.
— Стевия — 4 ч. л.
Рецепт:
1. Смешать все ингредиенты и замесить тесто.
2. На противень, застеленный пергаментом, выложить тесто при помощи формочек или произвольной формы.
3. Выпекать при температуре 180 С примерно 15 минут.

Новогодний ролл

Ингредиенты:
Картошка 3 шт.
Морковь 2 шт.
Яйцо 3 шт.
Рыба слабосолен. 150-200 гр.
Огурец 1 шт.
Творожный сыр
Майонез 1 ст.л.
Укроп
Приготовление:
Все отварить и натереть на мелкой терки. На пергамент, коврик или фольгу кладем пищевую пленку, сверху слоями выкладываем картофель, морковь, майонез, яичный белок, укроп, огурец, рыбу и творожный сыр, сворачиваем в рулет и убираем в холодильник на 2 часа. Нарезаем на кусочки, обваливаем в яичном желтке, сверху украшаем икрой.
Приятного аппетита!

Творожные блинчики

Состав:
— Яйцо куриное — 3 шт.
— Сахар — 2 ст. л.
— Молоко — 400 мл
— Творог — 250 г
— Мука пшеничная — 150 г
— Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
— Соль, ванилин — 1 щепотка
— Масло растительное — 2 ст. л.
Рецепт:
1. Яйца взбить с сахаром, ванилином и щепоткой соли. Добавить в яичную смесь творог.
2. Просеять пшеничную муку с разрыхлителем к яично-творожной массе, взбить миксером, постепенно добавляя молоко. Влить в тесто растительное масло, перемешать.
3. Блинную сковороду смазать каплей растительного масла с помощью кулинарной силиконовой кисточки, поставить на средний огонь, вылить порцию теста с помощью половника и обжарить блин с двух сторон до готовности.

Горячая фокачча

Ингредиенты:
Мука - 600 г
Быстродействующие дрожжи - 1 ч.л
Вода - 460 мл
Оливковое масло - 15 г
Соль - 2 ч.л
Начинка:
Оливки
Сыр бри
Тимьян
Приготовление:
К просеянной муке добавляем дрожжи, соль. Вливаем воду и оливковое масло (можно использовать любое другое растительное без запаха). Перемешиваем тесто, вымешивать не нужно. Как только вся мука увлажнится, накрываем чашу пищевой плёнкой. Убираем тесто в холодильник на 12 часов.
Форму для запекания щедро смазываем оливковым маслом, выкладываем тесто и осторожно переворачиваем на другую сторону, чтобы тесто с двух сторон увлажнилось маслом. На этом этапе тесто по форме не распределяем. Накрываем пищевой плёнкой, оставл