Предыдущая публикация
Очень вкусный пирог
⠀
Ингредиенты (тесто):
•Сливочное масло - 80 гр;
•Яйца куриные - 1 шт;
•Сахар - 2 ст.л;
•Мука - 200 гр;
•Разрыхлитель - 1 ч.л;
(Начинка):
•Творог - 500 гр;
•Сахар - 100 гр;
•Сметана - 100 гр;
•Желток яичный - 3 шт;
•Манка - 1 ст.л;
•Ванильный сахар - 1/2 ч.л;
(Суфле):
•Белок яичный - 3 шт;
•Сахарная пудра - 3 ст.л;
⠀
Готовим:
В глубокую миску просеять муку, добавить разрыхлитель. Масло натереть на крупной тёрке (можно нарезать на мелкие кубики и оставить на кухне на часик), добавить к муке и растереть в крошку. Венчиком взбить яйцо с сахаром, вылить в мучную крошку. Замесить эластичное тесто (к рукам липнуть не должно), завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на час;
Небольшую форму застелить пергаментом. Тесто достать из холодильника и выложить в форму, формируя высокие бортики;
Готовим творожную начинку: в чашу блендера выложить творог, сметану, желтки, манку, сахар, ванильный сахар и взбить до однородной массы. Выложить на песочное тесто и разровнять. Убрать форму в разогретую духовку (180 градусов) на 25 минут;
Готовим белковое суфле: белки взбить миксером в пышную пену, добавить сахарную пудру и взбить до стойких пиков;
Достать пирог из духовки, выложить сверху взбитые белки, сформировать волны;
Поставить пирог обратно в духовку и выпекать при 140 градусах ещё минут 15-20;
Готовый пирог остудить;
⠀
Вот и всё! Приятного аппетита вам желает паблик Кондитер
Следующая публикация
Комментарии 1