Предыдущая публикация
Обсуждаемые темы
последний комментарий 2 января в 17:45
10:58
последний комментарий 7 мая 2023 в 01:43
последний комментарий 7 мая 2023 в 01:39
последний комментарий 18 марта 2023 в 00:54
последний комментарий 3 февраля 2023 в 08:41
Хлеб АГАФЬИ ЛЫКОВОЙ - ржаной хлеб на живой закваске.
Рецепт хлеба который не черствеет неделю1. этап - опара
ржаная закваска 60 грамм
вода 210 грамм
мука ржаная 1 часть = 300 грамм
12 часов при комнатной температуре
2 этап - тесто
взять всю опару из этапа 1 +
450 грамм воды
мука ржаная 1 часть = 300 грамм
мука пшеничная 2 сорт 1 часть = 300 грамм
соль 15 грамм
2 часа при комнатной температуре
3 этап формовка
4 расстойка хлеба в форме 1.5 часа
5. этап выпечка
10 минут 250 градусах с паром
50-60 минут 220 градусах без пара
загрузка
Показать ещёЛевая колонка