Крем "Ириска"

Молоко 1 литр
Яйцо 4 шт.
Крахмал 120 гр.
Сахар 200 гр.
Масло сл.60гр.
Сгущенка вареная 2 банки
Ванилин
Приготовление:
В миске смешиваем яйца, ванилин, сахар все перетираем до однородности. Затем добавляем молоко и отправляем на плиту средний огонь. Постоянно помешиваем добавляем кукурузный крахмал, доводим до загустения, снимаем с плиты, накрываем пищевой пленкой.
Убираем 4-5 часов в холодное место, до полного остывания. После снимаем пленку добавляем сливочное масло комнатной температуры и вареную сгущенку. Все взбиваем миксером до однородности.

Вкусный завтрак

Овсяные хлопья 80 гр
Банан спелый половинка
Яйцо 1 шт
Мед 1 ст.л
Молоко 80 мл
Разрыхлитель 1/4 ч.л
Шоколадные капли
Приготовление:
Смешать хлопья, банан, яйцо, молоко до однородности в блендере. Добавить мед, разрыхлитель, перемешать. Вылить в форму и разложить шоколадные капли. Выпекать при 180 гр 25- 30 мин. Сверху можно украсить растопленным шоколадом. Вкусный завтрак готов!

Сытный сэндвич с яйцом

На 2 порции:
-Ц/з тостовый хлеб- 4 кусочка, 200гр
-Тунец в с/с- 120гр, без учёта жидкости
-Яйцо- 2шт
-Огурец- 60гр
-Творожный сыр- 60гр
Приготовление:
-Отварить яйца 7 мин
-Тунец, отварные яйца, творожный сыр размять вилкой, добавить нарезанный кубиком огурец
-Хлеб обжарить с 2х сторон до образования корочки, выложить на него 1/2 массы из тунца и накрыть вторым кусочком хлеба.
-Разрезать сэндвич на два треугольника

Ленивая Самса

Ингредиенты:
-Тесто фило (можно лаваш)
-Фарш- 350гр
-Лук- 1шт
-Соль, перец- по вкусу
-Яйцо- 1шт
-Кунжут
Приготовление:
-Тщательно вымесите фарш до однородности
-Разрезать тесто или лаваш на полоски
-На край теста положите ложку фарша и завернем в виде треугольника, край теста спрячем внутрь заготовки
-Смажем яйцом и посыпем кунжутом
Выпекаем в разогретой до 190 град духовке 20-25 мин

Запеканка из слоëного картофеля

Ингредиенты:
Картофель 800-900 гр
Сливочное масло 100 гр
Чеснок 2-3 зубчика
Соль, перец по вкусу
Паприка и орегано
Зелень при подаче

Картофельные блинчики

Картофель - 5 шт
Яйцо - 3 шт
Молоко - 400 мл
Мука - 160 гр
Масло - 2 ст ложки в тесто
Соль
Зелень
Сыр
Масло для жарки
1.Картофель сварить и измельчить в пюре, добавить к нему соль, яйца, молоко, муку, зелень. Все хорошо перемешиваем
2. Тесто очень нежное, поэтому лучше выпекать маленькие блинчики на среднем огне - чтобы все пропекалось и они не рвались. Переворачивайте одной или двумя лопаточками
Готовые блинчики вкусно подать со сметаной и сыром.

Сегодня спросила мужа:

- Если я на ужин пожарю картошечку с грибочками, да под рюмашечку водочки, да с соленым огурчиком, ты как на это смотришь?
Муж: - Как-как....СО СЛЮНЯМИ НА ГЛАЗАХ...!!

Хрустящая рыбка с соусом тар-тар

У меня тилапия, это наша любимая белая рыба, она очень нежная, не сухая. В середине филе присутствуют косточки, всегда полностью их вырезаю, так как муж терпеть не может, когда они попадаются.
Рыбку промываем, убираем косточки (по желанию), солим/перчим, обваливаем в муке и жарим на среднем огне 10-15 мин, до хрустящей корочки
Соус тар-тар :
•майонез 3 ст ложки
•нежирная сметана 3 ст ложки
•соленный огурец - 1 средний
•укроп - пучок
•чеснок - 2 зубчика
Огурец шинкуем очень мелко с укропом и всё смешиваем.

Мясной пирог в лаваше

Ингредиенты:
Фарш говяжий 600гр
Лук репчатый 1шт
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Чеснок сухой 1чл
Паприка 1/2чл
Приправа для мяса 1/2чл
Масло топленое 50гр
Заливка:
Яйцо куриное 2шт
Майонез 2ст л
Сметана 3ст л
Сыр моцарелла 100гр
Соль, перец по вкусу

Куриные котлетки с овощами

Ингредиенты:
•Куриное филе 500 гр
•Морковь 100 гр
•Кабачок 100 гр
•Лук репчатый 1 шт
•Яйцо 1 шт
•Сухари панировочные 3 ст л
•Специи по вкусу(соль, перец, приправа для курицы)
•Сливочное масло 15 г
⠀
Приготовление:
Куриное филе измельчаем на мясорубке вместе с морковью, кабачком и луком.
Добавляем к фаршу яйцо, сухари и специи.
Перемешиваем и даем настояться 30 минут.
Формируем котлетки и обжариваем на подсолнечном масле до золотистой корочки.
Добавляем пару кусочков сливочного масла, немного воды и тушим под крышкой 10-15 минут на слабом огне.

Десерт по мотивам «торта сникерс»

Ингредиенты бисквит :
Яйца 2шт
Сахар 5ст ложек
Мука 1/2 стакана
Какао 4ст ложки
Выпекаем 180 градусов 7-10 мин , ориентируйтесь по своей духовке
Ингредиенты крем :
Сливки 33% 300мл
Маскарпоне 400гр
Сахарная пудра 40гр (регулируйте по вкусу)
Шоколад 1 плитка
Растительное масло 2 ст ложки
Арахис соленый 30гр (одна упаковка)

Закуска из мясных рулетиков с картофелем

Ингредиенты:
- Мясо
- Картофель
- Лук
- Маринованные огурцы
- Сметана
- Аджика
- Соль, Перец, Паприка
- Подсолнечное масло

Вместо пирожков

Ингредиенты:
- Мука-250 гр
- Кефир-300 мл
- Яйцо-1 шт
- Соль-1ч/л
- Сода-1 ч/л
- Подсолнечное масло-2 ст/л
- Колбаса-150 гр
- Сыр-100 гр
- Яйца вареные-2 шт
- Зелёный лук

Куриные стрипсы с сырным соусом

Куриная грудка - 2шт
Мука - 3-4ст.л
Сухари панко - 4-5ст.л
Сладкая паприка - 2ч.л
Яйца - 3шт
Соль, перец по вкусу
Растительное масло ~ 200мл

Для сырного соуса:

Сливочное масло - 30г
Мука - 1ст.л
Сливки 10% - 200мл
Сыр Чеддер - 150г
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Грудку протыкаем вилкой и нарезаем на небольшие кусочки. Солим, перцем и обваливаем в муке. Стряхиваем лишнюю муку, опускаем в яйцо и сухари панко с паприкой. Нагреваем растительное масло и жарим около 7 минут, в процессе несколько раз переворачиваем.
Для сырного соуса растапливаем сливочное масло, добавляем муку и активно мешаем около 1 минуты. Добавляем сливки, нагреваем и кладём сыр. Ждём пока