Сегодня спросила мужа:

- Если я на ужин пожарю картошечку с грибочками, да под рюмашечку водочки, да с соленым огурчиком, ты как на это смотришь?
Муж: - Как-как....СО СЛЮНЯМИ НА ГЛАЗАХ...!!

Хрустящая рыбка с соусом тар-тар

У меня тилапия, это наша любимая белая рыба, она очень нежная, не сухая. В середине филе присутствуют косточки, всегда полностью их вырезаю, так как муж терпеть не может, когда они попадаются.
Рыбку промываем, убираем косточки (по желанию), солим/перчим, обваливаем в муке и жарим на среднем огне 10-15 мин, до хрустящей корочки
Соус тар-тар :
•майонез 3 ст ложки
•нежирная сметана 3 ст ложки
•соленный огурец - 1 средний
•укроп - пучок
•чеснок - 2 зубчика
Огурец шинкуем очень мелко с укропом и всё смешиваем.

Мясной пирог в лаваше

Ингредиенты:
Фарш говяжий 600гр
Лук репчатый 1шт
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Чеснок сухой 1чл
Паприка 1/2чл
Приправа для мяса 1/2чл
Масло топленое 50гр
Заливка:
Яйцо куриное 2шт
Майонез 2ст л
Сметана 3ст л
Сыр моцарелла 100гр
Соль, перец по вкусу

Куриные котлетки с овощами

Ингредиенты:
•Куриное филе 500 гр
•Морковь 100 гр
•Кабачок 100 гр
•Лук репчатый 1 шт
•Яйцо 1 шт
•Сухари панировочные 3 ст л
•Специи по вкусу(соль, перец, приправа для курицы)
•Сливочное масло 15 г
⠀
Приготовление:
Куриное филе измельчаем на мясорубке вместе с морковью, кабачком и луком.
Добавляем к фаршу яйцо, сухари и специи.
Перемешиваем и даем настояться 30 минут.
Формируем котлетки и обжариваем на подсолнечном масле до золотистой корочки.
Добавляем пару кусочков сливочного масла, немного воды и тушим под крышкой 10-15 минут на слабом огне.

Десерт по мотивам «торта сникерс»

Ингредиенты бисквит :
Яйца 2шт
Сахар 5ст ложек
Мука 1/2 стакана
Какао 4ст ложки
Выпекаем 180 градусов 7-10 мин , ориентируйтесь по своей духовке
Ингредиенты крем :
Сливки 33% 300мл
Маскарпоне 400гр
Сахарная пудра 40гр (регулируйте по вкусу)
Шоколад 1 плитка
Растительное масло 2 ст ложки
Арахис соленый 30гр (одна упаковка)

Закуска из мясных рулетиков с картофелем

Ингредиенты:
- Мясо
- Картофель
- Лук
- Маринованные огурцы
- Сметана
- Аджика
- Соль, Перец, Паприка
- Подсолнечное масло

Вместо пирожков

Ингредиенты:
- Мука-250 гр
- Кефир-300 мл
- Яйцо-1 шт
- Соль-1ч/л
- Сода-1 ч/л
- Подсолнечное масло-2 ст/л
- Колбаса-150 гр
- Сыр-100 гр
- Яйца вареные-2 шт
- Зелёный лук

Куриные стрипсы с сырным соусом

Куриная грудка - 2шт
Мука - 3-4ст.л
Сухари панко - 4-5ст.л
Сладкая паприка - 2ч.л
Яйца - 3шт
Соль, перец по вкусу
Растительное масло ~ 200мл

Для сырного соуса:

Сливочное масло - 30г
Мука - 1ст.л
Сливки 10% - 200мл
Сыр Чеддер - 150г
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Грудку протыкаем вилкой и нарезаем на небольшие кусочки. Солим, перцем и обваливаем в муке. Стряхиваем лишнюю муку, опускаем в яйцо и сухари панко с паприкой. Нагреваем растительное масло и жарим около 7 минут, в процессе несколько раз переворачиваем.
Для сырного соуса растапливаем сливочное масло, добавляем муку и активно мешаем около 1 минуты. Добавляем сливки, нагреваем и кладём сыр. Ждём пока

Куриные грудки фаршированные моцареллой, вяленными томатами и соусом песто

Это красиво, сочно и вкусно! Советую попробовать.

Ингредиенты:

Куриная грудка - 2шт
Соус песто - 2ст.л
Валеные томаты - 2ст.л
Моцарелла - 120г
Шпинат - 10г
Оливковое масло - 1ст.л
Соль, перец, хлопья чили по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку разрезаем вдоль и раскрываем как книжку. Смазываем соусом песто и выкладываем моцареллу, вяленые томаты и шпинат. Закрепляем грудку зубочистками, смазываем оливковым маслом, посыпаем солью, перцем, хлопьями чили и обжариваем на огне выше среднего до румяной корочки (5-6 минут). Перекладываем в форму и запекаем 20 минут при температуре 220 градусов.
Приятного аппетита!

Торт Норвежский

Сочетание хрустящего безе, нежного бисквита, крема, напоминающего мороженое, точно не оставит равнодушным.

Ингредиенты для крема:

молоко 350 мл
сахар 60 г
1 яйцо
ваниль по вкусу
кукурузный крахмал 40 г
сливочное масло 70 г
сливки 33% 200 мл
Яйцо, сахар, ваниль, крахмал, соединяем, смешиваем.

Ингредиенты для теста:

сливочное масло 100 г
сахар 80 г
желток 4 шт
молоко 50 мл
мука 150 г
разрыхлитель 5 г
Ингредиенты для безе:
белки 4 яиц
соль щепотка
лимонный сок 1 ч.л.
сахар 180 г
кукурузный крахмал 2 ст.л.

Блинный торт

для блинов:
кефир 300 г
молоко 300 г
сахар 1 ст.л
сода 0,5 ч.л
соль 0,5 ч.л
яйцо 2 шт
мука 300 г
растительное масло 2 ст.л
какао 3 ст.л
для крема:
сливки 33% 200 г
сахарная пудра 100 г
творожный сыр 400 г
шоколад 80 г
⠀
Приятненького аппетита

Глазированные сырки по-домашнему

Творог в брикете - 400гр (5%)
Сгущенка - 100-150 гр или (сахарная пудра -80 гр)
Растаявшее сливочное масло - 20 гр
Вареная сгущенка -30гр
Молочная шоколадная плитка - 2шт
Сначала топим шоколад и смазываем формочки.Отправляем в морозильник на 10-15 минут.
Пока формочки застывают готовим начинку. Творог должен быть сухим, иначе сырки будут плохо держать свою форму.Смешиваем творог,сгущенку и сливочное масло,перебиваем блендером (или миксером) до однородной массы и выкладываем в шоколадные формочки,
между творожными слоями или по середине можно положить вареную сгущенку. Убираем в морозилку на 20 минут.После застывания смазываем верхушки шоколадо

Ни один «гранат в шоколаде» с этим вариантом не сравнится!

По вкусу напоминает мороженое с кусочками ананаса и молочным шоколадом!

Надо взять:

Ананас (консервированный)
Йогурт (любой вкус) - 1шт
Шоколадная плитка -2шт
Растительное масло -1 ст.л

Приготовление:

Ананас с йогуртом перемешать и выложить на пергаменту бумагу или пленку.Убрать в морозильник на 40 минут. После застывания окунуть их в шоколадную глазурь и снова убрать в морозильник на 5 -7 минут

Я научился этому трюку в ресторане! Вся семья в удивлении!

Ингредиенты:
капуста: 2 шт.
соль: 10 г
черный перец: 7 г
красный лук: 2 шт.
фарш: 800 г
зеленый лук: 30 г
чеснок: 15г
сладкая паприка: 10 г
мускатный орех: 5 г
Провансальские травы: 7 г
соль: 5г
черный перец: 3 г
кабачки: 1 шт.
йогурт: 200г
укроп: 10 г
зеленый лук: 10 г
жареные помидоры: 20 г
сыр: 4 шт.

Закуска со шпротами

Очень вкусно и красиво. Не просто бутерброды со шпротами: уникальная подача на стол, гарантирующая восторг гостей! Делается быстро и легко, а подача покорит всех без исключения. Гости точно попросят добавки и рецепт!

Для закусочных бутербродов нужно:

- Тостовый хлеб
- Шпроты
- Листья салата
- Огурец ( свежий )
- Помидоры
- Майонез
- Чеснок

Приготовление:

Немного раскатываем тостовый хлеб, разрезаем пополам, сворачиваем и закрепляем зубочисткой. Отправляем в микроволновку на 30 секунд, затем достаем зубочистку.
Для соуса в миске смешиваем майонез, чеснок и перемешиваем. Нарезаем огурец, помидор. Смазываем соусом наш хлеб, добавляем листья салата, огурец, помидор и шпроты.

Гуляш с пюре от моей бабушки

В советское время Бабушка работала поваром в столовой и знает очень много вкусных рецептов, попросил её поделится рецептом гуляша.
Раньше я не знал, что нужно обжаривать муку и что нужно обязательно заливать холодной водой, что бы не было комочков

Ингредиенты:

* мясо 500 г
* лук 1 шт
* томатная паста 2 ст.л
* мука 2 ст.л
* вода 300 мл (холодная)
* соль, перец, сахар
* картофель 1 кг
* сл.масло 50 г
* молоко 50-100 мл
* петрушка

Творожно-ягодный крамбл

Ингредиенты:
Творог - 3 брикета
Яйца - 2 шт.
Сахар - 60 гр. (+ 70 гр.)
Замороженные ягоды - 300 гр.
Мука - 200 гр.
Сливочное масло - 100 гр.
Приготовление:
1. Смешиваем творог, яйца, сахар. Пробиваем погружным блендером.
2. В отдельной ёмкости смешиваем муку с маслом и сахаром до получения крошки.
3. Выкладываем в форму для запекания творог, ягоды и посыпаем крошкой. Отправляем в духовку при 200 градусов на 40-45 минут.