Домашний сыр а-ля Моцарелла

Ингредиенты:
- молоко - 1 л
- соль крупная - 1 ст.л
- сметана - 200 мл
- яйца - 3 шт
Приготовление:
1. Молоко налить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь и довести до кипения. В сметану вбить яйца, хорошо перемешать до однородной массы и тонкой струйкой влить в кипящее молоко, варить помешивая 3-4 минуты.
2. Когда появятся крупные хлопья снять с огня и процедить через марлю. Отжать, плотно завязать марлю и поставить на ночь под гнет, убрав в холодильник.3. Можно в процессе приготовления добавить мелко нарезанную зелень укропа.

Бесподобные крабовые палочки "Очаровашки"

Надо взять:
- 1 упаковка крабовых палочек
- 3 яйца
- 100 гр сыра
- 1 зубчик чеснок
- майонез
Приготовление:
Яйца отварить. Белки отделить от желтков и натереть в разные миски. Сыр натереть на мелкой терке.
Соединить белки, сыр, чеснок, заправить майонезом и перемешать.
Крабовые палочки аккуратно развернуть (если не получается, опустить их на несколько минут в горячую воду), смазать яично-сырной массой и свернуть в трубочку. Каждую палочку смазать майонезом и обмакнуть в тертые желтки.
Приятного аппетита!

Селедка под шубой рулетом

Надо взять:
Сваренная в кожуре или запеченная свекла – 4 шт
Сваренная в кожуре морковь – 4 шт
Сваренный в кожуре картофель – 2 – 3 штуки
Сваренные вкрутую яйца – 2 штуки
Селедка – 1 средняя
Репчатый лук – 1 небольшая
Майонез – около 100 г
Соль
Приготовление:
Все овощи нужно сварить накануне и хорошо охладить (2 – 3 часа в холодильнике).
Селедку разделайте на филе, максимально удалите кости и нарежьте мелким кубиком.
Репчатый лук мелко нарежьте и смешайте с нарезанной селедкой.
Овощи очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.
Яйца очистите и так же натрите на мелкой терке.
Натертую свеклу отожмите и выложите слоем на пищевую пленку
Посолите. Накройте пленкой или

Салат из горбуши с морковью и грибами

Ингредиенты:
горбуша 1 банка
яйца 3 шт.
лук репчатый 2 шт.
морковь 2 шт.
грибы консервированные 1 стакан
чеснок 6 зубчиков
масло растительное
майонез

Приготовление:

Выложить слоями: консервированную горбушу, размятую вилкой, обжаренный лук, грибы. Крупно натертые вареные яйца, смешанные с измельченным чесноком. Обжаренную морковь. Все слои салата из горбуши пропитать майонезом. Посыпать измельченными желтками.

Чудесный торт "Арабская ночь"

Тесто:
Мука – 350 гр.
Сахар – 150 гр.
Масло сливочное – 100 гр.
Яйцо – 1 шт.
Финики – 300 гр.
Сода – 1,5 ч.л.
Вода (кипяток) – 300 мл.
Крем:
Масло сливочное – 200 гр.
Вареная сгущенка – 360 гр.
Орехи грецкие – 100 гр.
Приготовление:
Финики отделите от косточек и мелко нарежьте. Добавьте к ним соду и залейте кипятком. Оставьте на 15 минут. Теперь добавьте сахар, растопленное сливочное масло, яйцо и просейте муку. Перемешайте венчиком до однородности. Получилось 1200 гр. жидкого теста, разделите его на 4 части, по 300 гр. Это на диаметр 21 см. Если хотите на 24 см. разделите на 3 части по 400 гр. На бумаге для выпечки нарисуйте круг диаметром 21 см. Вылейте туда

Замечательный пирог «Ноктюрн»

Для пирога:
Творог 5% — 200 г
Оливковое масло — 4 ст. л.
Яйца — 1 шт.
Сахар — 50 г
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для начинки:
Творог 5% — 700 г
Сливочное масло — 100 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 100 г
Сметана 20% — 200 г
Лимонный сок — 2 ст. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Ванилин — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Мандарины — 3 шт.
Для украшения:
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Мята — 1 веточка
Мандарины — 2 шт.
·Приготовление:
Взбиваем при помощи миксера творог, вливаем оливковое масло и снова взбиваем. Вбиваем яйцо, добавляем сахар, снова тщательно все взбиваем.
Приготовление:
1. Добавляем муку с разрыхлителем, перемешиваем и замешиваем тесто. Тесто