Предыдущая публикация
Обсуждаемые темы
последний комментарий вчера в 12:54
Потрясающий торт без выпечки за 20 минут – быстрый и вкусный десерт!
Сегодня готовим восхитительно вкусный и красивый торт без выпечки. Готовится он очень просто и быстро.
Ингредиенты:Корж:
- 300 гр ванильных сухарей
- 50-70 гр сахара
- 2 ст.л. какао
- 150 ил молока
- 100-150 гр сливочного масла
Крем:
- 600 гр сметаны
- 50 гр сахара
- 1 п.(8гр) ванильного сахара
- 80 гр шоколада
- 80 гр грецких орехов
- 80 гр халвы
- 15 гр желатина + 50 мл воды
Приготовление:
1. Давайте сначала подготовим форму. Кольцо я поставила на тарелку, в которой буду подавать торт. Бортик обернула файлом для бумаг, таким, который потолще.
2. Теперь нам понадобится сливочное масло – всего 100, а можно и 150 граммов. Оно должно быть размягчённым, поэтому заранее достаём его из холодильника, чтобы оно постояло при комнатной температуре.
3. В небольшую кастрюльку отправляем 2 столовые ложки какао, 50–70 граммов сахара и 150 миллилитров молока. Ставим на огонь и варим, помешивая, до полного растворения сахара. Доводим до кипения, провариваем минутку и пока отставляем в сторону.
4. Теперь займёмся сухариками. У меня ванильные сухарики – 300 граммов. Их нужно измельчить в крошку. Я буду использовать комбайн, но можно натереть на тёрке. В итоге должна получиться мелкая крошка.
5. Добавляем в неё наш молочно-шоколадный сироп и тщательно перемешиваем. Затем кладём размягчённое сливочное масло и снова перемешиваем. Перекладываем массу в подготовленную форму и тщательно утрамбовываем ложкой или донышком стакана. Убираем в холодильник.
6. Теперь приступаем к приготовлению крема. Он будет очень простой, но невероятно вкусный.
7. Желатин – 15 граммов – заливаем 50 миллилитрами холодной или комнатной воды. Размешиваем и оставляем набухать на указанное на упаковке время.
8. Для крема понадобится сметана. Очень важно, чтобы она была хорошего качества и со сливочным приятным вкусом. Я использую сметану жирностью 20%, всего 660 граммов.
9. Отправляем сметану в миску, добавляем 50 граммов сахара и пакетик ванильного сахара (8 граммов). Перемешиваем и пока отставляем в сторону.
10. Теперь займёмся добавками. Берём шоколад – можно горький или молочный, по вашему вкусу, – и мелко рубим. Нарезаем грецкие орехи. И ещё один интересный ингредиент – халва! Её тоже нарезаем мелко. Это придаст крему необычный вкус.
Конечно, можно поэкспериментировать. Если не любите халву или орехи, можно их не добавлять. А, например, шоколад заменить черносливом.
11. Желатин хорошо набух. Теперь его нужно растворить – я делаю это в микроволновке за 15–20 секунд. Главное, чтобы желатин не закипел, но полностью растворился. Даём ему немного остыть и добавляем к сметане.
12. Тщательно размешиваем, затем добавляем орехи, халву и шоколад. Ещё раз всё перемешиваем – крем готов! Выкладываем его на основу, разравниваем и отправляем в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь. Торт полностью застыл, осталось только украсить.
13. Я буду украшать какао-порошком и натёртым шоколадом. Для узора использую самодельный трафарет – мой домашний инженер разработал! Ставлю его по центру и посыпаю шоколадом. Аккуратно убираю трафарет и присыпаю ещё немного натёртым шоколадом.
14. Снимаю форму – и вот он, наш торт! Внизу мягкая шоколадная основа, напоминающая пирожное "Картошка", а сверху нежный сметанный крем с орехами, шоколадом и халвой.
Попробуйте приготовить, я от всей души желаю вам приятного аппетита!
#торт #тортбезвыпечки #десерт #рецепты #кулинария
последний комментарий вчера в 11:53
Слоёное нежное печенье на кефире – быстрый рецепт из доступных продуктов!
Сегодня испечём простое, но очень вкусное слоёное печенье на кефире.
Ингредиенты на 35 шт:Тесто:
- 120 мл кефира
- 120 гр сливочного масла
- 1 ст.л. сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя (без горки)
- щепотка ванилина
- желток
~ 280 гр муки
Начинка:
- 80 гр сахара
- 80 гр муки
- 30 гр сливочного масла
- щепотка ванилина
- Выпекать в разогретой до 180°С духовке ~ 15-20 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
Приготовление:
1. Готовим тесто. В кефир необходимо добавить сахар и желток, всё тщательно перемешать. В отдельной миске смешиваю муку, разрыхлитель и ванилин.
2. К сухим продуктам добавляю холодное сливочное масло и рукой перетираю до мелкой крошки. Сюда же добавляю кефирную смесь и перемешиваю. Далее замешиваю мягкое тесто. Тесто накрываю и убираю в холодильник на 10 минут.
3. Готовлю начинку. В миске смешиваю муку, сахар и ванилин. Добавляю сливочное масло и перетираю в крошку. Начинка готова.
4. Делю тесто на две части. Каждую часть раскатываю в прямоугольный пласт толщиной около трёх миллиметров. Сверху тесто смазываю белком, высыпаю половину начинки и распределяю по всей поверхности.
5. Сворачиваю в рулет, сверху немного прокатываю скалкой, затем разрезаю на небольшие кусочки. Перекладываю на противень и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут.
6. С другим кусочком теста проделываю всё то же самое – раскатываю, насыпаю начинку, нарезаю и выпекаю.
Слоёное печенье на кефире – это беспроигрышный вариант. Готовится быстро, продукты доступные, а результат всегда радует.
#печенье #сахарноепеченье #десерт #рецепты #кулинария
последний комментарий 5 февраля в 14:40
03:04
последний комментарий 5 февраля в 14:25
Молочные коржики за 7 копеек. Тот самый вкус детства по Советскому рецепту!
Сегодня у нас будет очень вкусный и долгожданный рецепт – молочные советские коржики за 7 копеек. Готовятся они легко и просто, а вкус – один в один, как в детстве!
Ингредиенты:- 80 мл. молока
- 200 гр. сахарного песка
- 100 гр. сливочного масла
- 1 яйцо
- щепотка соли
- щепотка ванили
- 400 гр. муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
Приготовление:
1. Для начала приготовим молочный сироп. В сотейник наливаем 80 мл молока, добавляем 200 г сахарного песка и отправляем на огонь. Подогреваем смесь до растворения сахара, но доводить до кипения не обязательно.
2. Когда молочная смесь нагрелась, добавляем 100 г сливочного масла и полностью растворяем его в тёплой жидкости. Переливаем получившуюся смесь в удобную ёмкость, в которой будем замешивать тесто.
3. Добавляем щепотку соли, щепотку ванильного сахара или ванили, вбиваем одно яйцо и тщательно перемешиваем венчиком. Затем вводим 400 г просеянной муки, смешанной с 1 чайной ложкой разрыхлителя.
4. Сначала замешиваем тесто венчиком или ложкой, затем перекладываем его на рабочую поверхность и продолжаем вымешивать руками.
5. Всего у меня ушло 400 г муки, но её может понадобиться немного больше или меньше – это нормально. Тесто должно получиться мягким, податливым и приятным на ощупь. Посыпаем рабочую поверхность мукой, аккуратно раскатываем тесто толщиной примерно 8 мм.
6. Вырезаем коржики с помощью характерной вырубки диаметром 8–9 см (у меня – 8,5 см). Можно использовать вырубку и большего размера или просто воспользоваться стаканом. Остатки теста собираем, снова раскатываем и вырезаем коржики.
7. Аккуратно переносим заготовки на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Смазываем их взболтанным яйцом.
8. Отправляем коржики в заранее разогретую духовку при температуре 190–200 градусов. Выпекаем до золотистого цвета. У меня получилось 15 коржиков диаметром 8,5 см.
#коржики #молочныекоржики #десерт #рецепты #кулинария
последний комментарий 4 февраля в 01:36
Самый влажный и пышный бисквит для ленивых!
Сегодня приготовим самый ленивый бисквит – пышный, влажный и невероятно вкусный. Здесь никаких заморочек – не нужно отдельно взбивать белки и желтки. Всё готовится быстро и просто.
Этот бисквит настолько влажный, что можно даже не пропитывать его кремом. Я добавлю вишенки, но если у вас нет продуктов для крема, можно просто покрыть бисквит шоколадной глазурью или помадкой – получится очень вкусно. Он имеет насыщенный шоколадный вкус, пористую текстуру и приятную лёгкость. Ингредиенты:
- 1 стакан сахара (по рецепту два)
- 1 стакан теплого молока
- 2 яйца
- 0.5 стакана рафинированного масла
- 0.5 чайной ложки соли
- ванилин
- 2 стакана просеянной муки
- 1 стакан крутого кипятка
- 1.5 ч.л. соды
- 1.5 ч. л. разрыхлителя
- 6 ст. л. какао (хорошего качества)
Крем:
- 4 ст.л. с горкой сахара
- 3 ст.л. домашней сметаны с горкой + 2 ст.л. магазинной сметаны
- ванилин
- вишни в собственном соку
- Объём стакана 250мл
Приготовление:
1. Сначала смешиваем все жидкие ингредиенты. Готовится всё очень быстро. Всыпаю стакан сахара (сахар относится к жидким ингредиентам, так как разжижает тесто). Добавляю полстакана рафинированного масла без запаха. Стаканы у меня объёмом 250 мл. Вливаю стакан приятно тёплого молока, добавляю два яйца и пол чайной ложки соли. Всё перемешиваю венчиком до однородности. Когда жидкие ингредиенты смешаны, добавляю ванилин.
2. В отдельной миске у меня уже просеяна мука – её беру тоже два стакана (такие же, как для жидких ингредиентов). Постепенно просеиваю муку в жидкую смесь. Добавляю полторы чайные ложки соды (без горки), полторы чайные ложки разрыхлителя и 6 столовых ложек какао. Всё тщательно просеиваю, чтобы не было комочков, и перемешиваю до однородности.
3. Теперь вливаю стакан крутого кипятка (тем же стаканом, что использовала для других ингредиентов). Вливаю понемногу, сразу перемешивая. Тесто получается жидковатым, но так и должно быть.
4. Форму застилаю пергаментом. Стенки формы смазываю маслом. Духовку разогреваю заранее до 180 градусов. Это важно – она должна быть хорошо прогрета. Переливаю тесто в форму и отправляю в разогретую духовку. Точное время выпекания укажу после готовности.
5. Бисквиту нужно дать полностью остыть. Делим его на две части с помощью нити. Для этого делаю надрез по кругу ножом, затем завожу нить и, пересекая, разрезаю бисквит. Всё, теперь даю ему полностью остыть – пока он ещё горячий и парит.
6. Для крема беру 4 столовые ложки сахарного песка с горкой, немного ванилина и сметану. Я использую домашнюю сметану – 3 столовые ложки с горкой. К ней добавляю 2 столовые ложки магазинной сметаны. Всё взбиваю миксером до густой консистенции, пока на поверхности не останутся узоры от венчиков. Сначала начинаю с небольшой скорости, чтобы растворить сахар. Если у вас есть сахарная пудра, лучше использовать её. Готовый крем получается достаточно густым.
7. Собираем торт. Нижний корж выкладываю на поднос, наношу весь крем. Сверху на крем выкладываю вишню – у меня вишня в собственном соку. Теперь аккуратно переношу верхний корж. Он очень хрупкий, поэтому делаю это осторожно. Накрываем торт, сильно не прижимаем и убираем в холодильник. По желанию можно делать глазурь и полить сверху.
#бисквит #торт #десерт #рецепты #кулинария
последний комментарий 2 февраля в 21:31
02:09
последний комментарий 2 февраля в 06:06
Самые пышные оладьи на кефире
Ингредиенты:- Кефир - 300 мл
- Яйца - 1 шт
- Сахар - 20 гр
- Соль - щепотка
- Ванилин - пакетик
- Сода - 2 гр
- Мука - 280 гр
- Растительное масло - для жарки
- Сахарная пудра - для украшения
- Мед - для подачи
#оладьи #оладьинакефире #пышныеоладьи #рецепты #кулинария
01:43
последний комментарий 27 января в 18:03
08:40
последний комментарий 15 января в 14:11
02:15
последний комментарий 13 января в 11:02
Обалденная пицца на сковороде за 10 минут 
- 1 яйцо- 5 ст. л. сметаны
- 5 ст. л. муки
- немного соли
Начинка - по вкусу
Всё перемешать и вылить на разогретую сковородку. Накрываем крышкой и жарим 2-3 минуты на маленьком огне. Затем переворачиваем и смазываем кетчупом или аджикой. Добавляем начинку и жарим под крышкой пока не расплавится сыр. Это очень вкусно!
#пицца #рецепты #кулинария
загрузка
Показать ещёЛевая колонка