Предыдущая публикация
ПЫШНЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БУЛОЧКИ С ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ
Картофель отварной - 200 г, мука пшеничная - 250 г, молоко - 80 мл, сахарный песок - 40 г, масло сливочное - 25 г, дрожжи сухие - 5 г, соль - 2 г, чеснок- 10 г, ароматное масло - 50 мл.
Картофель протрите через сито.
Чеснок пропустите через пресс и смешайте с растительным маслом.
Молоко подогрейте до 38 ºС и размешайте в нем сахар и соль. Муку смешайте с дрожжами, добавьте к картофелю и влейте туда же молоко.
Замесите тесто и вмешайте в него сливочное масло.
Подкатайте тесто в шар и поставьте его на 1.5 часа для подъема.
Подошедшее тесто разделите на 9 частей и подкатайте каждую часть в шар.
Форму для выпечки застелите пергаментом и выложите в нее булочки.
Накройте их пакетом и дайте расстояться 20 минут.
Аккуратно смажьте булочки молоком, и поставьте выпекаться в разогретую до 180 ºС духовку на 20 минут.
Горячие булочки смажьте чесночным маслом и остудите на решетке.
Приятного аппетита
Следующая публикация
Комментарии 1