Предыдущая публикация
ДОМАШНИЙ СЫР
Ингредиенты:
Молоко — 2 л
Яйца — 5 шт
Сметана — 500 гр.
Зелень — укроп и петрушка по одному пучку.
Сушёные травы (прованские).
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 2 ст. л
Приготовление:
Молоко выливаем в кастрюлю мультиварки. Мультиварку включаем на режим "Молочная каша", приготовления 15-20 минут. Затем кастрюльку достаем и охлаждаем примерно до 40°С. Пока молоко остывает, в сметану добавляем соль по вкусу, яйца и перемешиваем. В остывшее до 40°С молоко (Горячее, но рука легко выдерживает при прикосновении) добавляем сметанно-яичную смесь. Мультиварку включаем на режим "Суп" и варим, медленно помешивая, 5-8 минут. Зелень очень хорошо промыть, очистить чеснок. Все это мелко рубим и подмешиваем к сыру, добавляем травы. Когда сыр остынет, выкладываем его в сито, или в марлю для стекания воды. Когда вода стечет, ставим под гнёт и убираем в холодильник часа на 4-5.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 1