Предыдущая публикация
ЧЕ-БУ-РЕ-КИ самый лучший рецепт!
⠀
Тесто хрустящее с пузырьками, без добавления водки и уксуса, прошу заметить.
⠀
Вообще заварное тесто, настолько универсально, что из него можно готовить всё! У меня в ленте есть и вареники и пельмени, манты тоже получаются супер.
⠀
В начинку я добавила немного бараньего курдюка, с ним намнооого вкуснее😋
Тесто:
• Кипяток-120 мл.
• Соль-1/2 ч.л.
• Растительное масло-2 ст.л.
• Мука-200 гр.
⠀
Начинка:
• фарш-300 гр.
• курдюк-50 гр.
• лук-1 шт.
• соль и перец.
• вода-3 ст.л.
⠀
Я сделала фарш сама, перекрутила в мясорубке говядину, курдюк и лук, добавила специи и воду, перемешала.
⠀
Для теста в кипяток добавляем соль и масло, вливаем в просеянную муку, перемешиваем тесто ложкой, пока горячее, затем руками месим 3-4 минуты.
⠀
Тесту даём обязательно отдохнуть 30 минут. Затем делим на 8-7 равных кусочков.
⠀
Каждый тонко раскатываем, примерно 24 см, кладём столовую ложку фарша, как бы размазывая по тесту, на одну половинку, накрываем второй частью теста, очень хорошо закрепляем край, можно ещё вилкой пройтись.
⠀
Жарим на хороши разогретое масле, на умеренном огне, по 3 (примерно) минуты с каждой стороны.
⠀
Готовые чебуреки выкладки на бумагу, затем сразу горячими подаём к столу.
⠀
Хрустящие, сочные чебуреки готовы.
Следующая публикация
Нет комментариев