Великий пост в Боровском монастыре. Вечером звонит отец Фотий: «Денис, вы будете есть гаспачо? Если будете, я принесу его в редакцию». Я не пробовал гаспачо на разу в жизни, но на всякий случай говорю: «Буду!», потому что, даже если и не понравится, будет повод пообщаться со своим другом.
…Когда произносишь его название – гаспачо, – сразу представляются испанские короли и аристократы, тонкая изящная посуда, свечи и какие-то невероятные ингредиенты из далеких стран.
На самом деле это суп бедняков из Андалусии, его название происходит от мавританского «гаспа», что означало «остатки». Что оставалось у испанского бедняка на ужин? Горсть оливок, чеснок, уксус, черствый хлеб и несколько помидоров. В келье монаха тоже шаром покати, поэтому готовить такой суп отцу Фотию удобно, тем более что и огня для его приготовления никакого не требуется.
Оливки, помидоры, чеснок и уксус сваливаются в одну посуду, перетираются тяжелым пестиком, добавляют воду, оливковое масло, черный перец и соль, а потом едят, макая в блюдо хлеб.
Так появился знаменитый на весь мир испанский суп, который сейчас подают гурманам в дорогих ресторанах, а мы будем есть, потому что отец Фотий не только замечательно поет и регентует в монастырском хоре, но еще и прекрасно готовит для своих друзей. У монахов это называется утешением.
…После трапезы разговаривать не хочется, хочется помолчать и просто посидеть, глядя за окно. Отец Фотий задумчиво смотрит на сгущающиеся вечерние сумерки за окном и тихо говорит:
- Как же здорово служить в пост! В это время даже те, кого в храме редко встретишь, молятся вместе. Никогда такого единодушия не увидишь! Все друг за друга, все вместе, и с нами Христос. Как это хорошо!
#православие#кухня
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если вы младше тринадцати лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Калмыки единственный народ России, говорящий на одном из монгольских языков. Живут они в Республике Калмыкия и соседних регионах. Их численность в России – около 180 тысяч человек. Предки калмыков, западные монголы – ойраты, жили в степях Центральной Азии, разводили скот, кочевали вместе со скотом в поисках хороших пастбищ. В начале XVII века с разрешения русского царя они поселились на землях в нижнем течении Волги и побережье Каспийского моря. Здесь ойратов стали называть калмыками. После того, как во второй половине XVIII века часть ойратов ушла в Джунгарию, за оставшимися в России окончательно закрепилось название калмыки, кальмг (от
Нет комментариев