Корейский салат с мясом и овощами – простой и невероятно вкусный рецепт!
Сейчас буду готовить вкусный ужин – салат в корейском стиле или салат по-корейски. Я буду готовить его на основе говядины, но можно использовать любое мясо: свинину, курицу – то, что вы больше всего предпочитаете.
Ингредиенты:
- 400 г говядина
- 200 г огурцы
- 1 морковь
- 1 лук репчатый
- 250 г перец сладкий
- 2 ст.л. кинзы
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 ч.л. сахар
- 1 ст.л. рисовый уксус или 1 ч.л яблочный или любой
- 4 ст.л. соевый соус
- 3 ст.л. оливкового масло + 1 ст.л. кунжутного ( не обязательно)
- 1 ст.л. кунжут
- 1/2 ч.л. кориандр
- соль, красный перец по вкусу
Приготовление:
1. Говядину нарежьте тонкими пластинами, а затем длинными полосками. Морковь и огурец нарежьте произвольно и немного посолите. Нужно, чтобы они хорошо просолились и отдали лишнюю влагу, которая нам не понадобится в салате. Оставьте их просаливаться на столе минут на 15-20.
2. Разогреваем сковороду, добавляем оливковое масло, а для вкуса – одну десертную ложку кунжутного масла. Обжариваем говядину на сильном огне до появления румяной корочки. Когда мясо поджарится и станет мягким, добавляем нарезанный перьями лук. Уменьшаем огонь до ниже среднего и обжариваем в течение 7–8 минут, периодически помешивая.
3. Когда мясо с луком аппетитно подрумянилось, добавляем соевый соус, сладкий перец, нарезанный соломкой, и отжатую морковь (чтобы убрать лишний сок). Всё тушим на огне ниже среднего около 4–5 минут, пока сладкий перец не станет слегка мягким. Старайтесь не пережаривать овощи.
4. В чашу для перемешивания отправляем нарезанные огурцы и добавляем мясо с овощами. Затем кладём немного измельчённого чеснока (по вкусу), красный острый перчик чили, чайную ложку сахара, зерна кориандра и кинзу. Всё тщательно перемешиваем.
5. Теперь добавляем одну столовую ложку рисового уксуса или чайную ложку обычного уксуса, а также немного семян кунжута. Обязательно попробуйте салат на вкус: если чего-то не хватает – добавьте острого перца, чеснока или соевого соуса. Настройте вкус под свои предпочтения.
6. Салат можно подавать сразу к столу, но если оставить его в холодильнике минут на 30, он пропитается ароматами специй и станет ещё вкуснее и ароматнее.
#салатпокорейски #мясопокорейски #рецепты #кулинария 
Нет комментариев