Воздушное суфле из сметаны

Я часто готовлю это нежное и лёгкое блюдо. В качестве основы использую сметану, но иногда заменяю её обезжиренным творогом. Для улучшения вкуса добавляю различные сиропы и топпинги.
Для приготовления суфле по классическому рецепту вам понадобятся:
молоко — 250 г;
сметана или сливки — 250 г;
сахар — 1 стакан;
желатин — 25 г;
яичные белки — 4 штуки;
фрукты или сироп (по желанию).
Процесс приготовления:
Замочите желатин в холодном молоке, чтобы он набух.
Взбейте белки с сахаром до образования устойчивых пиков. Важно, чтобы белки были хорошо взбиты.
Нагрейте молоко с желатином до растворения последнего, но не доводите до кипения.
Влейте молоко с желатином тонкой струйкой в белковую массу, постоянно взбивая её миксером.
Взбивайте массу до тех пор, пока она не охладится.
Добавьте в охлаждённую белковую массу сметану или сливки.
Взбейте всё миксером до получения однородной массы.
Добавьте фрукты или ягоды по вкусу. Я использовала концентрированный сироп со вкусом манго. Можно также добавить немного сока от фруктов. Если вы планируете использовать много фруктового сока, увеличьте количество желатина на 5–10 г.
Разлейте полученное суфле по формам и поставьте в холодильник до полного застывания.
Ваше воздушное суфле из сметаны готово! Приятного аппетита!

Салат «Тайсон» — это настоящее открытие для гурманов.

Он не оставит равнодушным ни вас, ни ваших гостей.
В этом салате используются необычные ингредиенты, которые удивят вас своим вкусом. Предлагаю вам попробовать приготовить его хотя бы половину порции.
Ингредиенты:
 куриная грудка — 250–300 г;
 консервированный ананас — 300 г;
 сладкое яблоко — 1 большое;
 яйца — 2 шт.;
 консервированная кукуруза — 200 г (полбанки);
 соль по вкусу;
 перец по желанию;
 майонез для заправки.
Приготовление:
Куриную грудку отварите с любимыми специями, нарежьте кубиками и выложите в глубокую тарелку.
Консервированные ананасы нарежьте небольшими кубиками и добавьте к курице.
Яблоко (с кожурой или без) нарежьте кубиками, похожими по размеру с курицей и ананасами, и добавьте в тарелку.
Яйца, сваренные вкрутую, также нарежьте кубиками и добавьте к остальным ингредиентам.
Добавьте полбанки консервированной кукурузы. Все ингредиенты аккуратно перемешайте.
Посолите салат по вкусу, добавьте майонез и немного чёрного перца, если хотите. Хорошо перемешайте.
Разложите салат по салатникам, украсьте на свой вкус и подавайте к столу!
#салат #салатсананасами #вкусняшка #рецепты

Без чая, но с завтраком, который тает во рту!

Утро начинается не с кофе, а с аппетитного завтрака, который хочется съесть сразу же. И сегодня я покажу вам, как его приготовить.
Для этого нам понадобятся:
шесть отварных яиц;
небольшой пучок зелени (укроп, петрушка, можно добавить зелёный лук);
соль по вкусу;
лаваш — одна упаковка.
Для кляра:
два сырых яйца;
щепотка прованских трав;
соль по вкусу;
сливки — 30 грамм.
Обжариваем на растительном масле.
Приготовление:
Сначала нарезаем отварные яйца. Измельчённые яйца перекладываем в миску. Количество яиц зависит от количества порций. Я измельчила шесть штук.
Теперь нарезаем зелень.
Берём укроп и петрушку, мелко нарезаем. Добавляем зелень к яйцам, солим по вкусу и перемешиваем.
Убираем смесь в сторону и берём чистую миску. Разбиваем в неё два сырых яйца. Подсаливаем, добавляем щепотку прованских трав и взбиваем. При желании можно добавить немного сливок. Я добавлю!
Теперь берём лаваш и начинаем заворачивать в него нашу начинку.
Ставим сковороду на огонь, добавляем масло.
Окунаем свёрнутый лаваш в яичную смесь и отправляем на сковороду. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Как же это вкусно! И как быстро готовится — без лишних хлопот, из самых простых продуктов. Пора попробовать!

Я перепробовала множество рецептов приготовления моркови по-корейски, пока не нашла идеальный.

Хочу поделиться с вами проверенным и простым способом.
Ингредиенты:
Морковь — 5 кг
Соль — 2 столовые ложки (50 г)
Сахар — 2 столовые ложки (50 г)
Кориандр свежемолотый — 3 столовые ложки
Паприка — 1 столовая ложка
Куркума — 1 столовая ложка
Карри — 1 столовая ложка
Красный острый перец — 2 штуки
Чеснок — 150 г
Масло растительное рафинированное — 200 мл
Уксус 9% — 100 мл
Получается 8 банок по 700 мл.
Приготовление:
Морковь (5 кг в очищенном виде) натираем на корейской тёрке и перекладываем в большую миску.
Добавляем 50 г соли и столько же сахара для баланса вкуса. Всё хорошо перемешиваем руками.
Два острых перца мелко шинкуем вместе с семенами.
150 г чеснока очищаем и измельчаем в блендере или через пресс.
Морковь оставляем на некоторое время, чтобы она дала сок и стала более эластичной.
В центре моркови делаем углубление и высыпаем туда измельчённый острый перец. По периметру распределяем чеснок.
200 мл растительного масла разогреваем на плите, но не доводим до кипения.
В центр моркови высыпаем специи: по 1 столовой ложке сладкой красной паприки, куркумы и карри. Также добавляем 3 столовые ложки свежемолотого кориандра.
На специи выливаем горячее масло, чтобы они лучше раскрыли свои ароматы.
Добавляем 100 мл 9%-ного уксуса и всё хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться на 1 час.
Раскладываем морковь по стерилизованным банкам, плотно утрамбовывая. Оставшийся сок выливаем в отдельную ёмкость и равномерно разливаем по банкам.
Прикрываем банки стерильными крышками.
Для стерилизации в кастрюлю на дно укладываем полотенце и устанавливаем банки. Наливаем тёплую воду по плечики банок.
Доводим до кипения на максимальной мощности, затем убавляем мощность и стерилизуем банки 15 минут с момента закипания воды.
Достаём банки из кастрюли и закручиваем крышки. Переворачиваем банки на крышки, накрываем тёплым пледом и оставляем до полного остывания.
Корейская морковь отлично хранится при комнатной температуре.
#морковь #морковьпокорейски #вкусняшка #рецепты

Куриные крылышки в духовке — простой и вкусный рецепт!

Сегодня мы приготовим крылышки, запечённые в духовке в соево-медовом маринаде. Это блюдо готовится очень просто, а съедается быстро.
Ингредиенты:
Куриные крылышки — 1 кг
Соевый соус — 2 ст. ложки
Растительное масло — 2 ст. ложки
Мёд — 2 ст. ложки
Копчёная паприка — 1 ч. ложка
Смесь перцев — 1/2 ч. ложки
Чеснок — 3 зубчика
Зелёный лук — 30 г
Соль — 1/2 ч. ложки
Приготовление:
В удобной ёмкости смешиваем все ингредиенты для маринада. Чеснок измельчаем через чесночный пресс, добавляем половину чайной ложки соли. Соли не нужно много, так как в маринаде будет соевый соус, который тоже солёный.
Добавляем чайную ложку копчёной паприки, она придаст блюду вкус копчёности. Также добавляем пол чайной ложки смеси перцев. Затем добавляем две столовые ложки подсолнечного масла, можно использовать оливковое. Добавляем две столовые ложки соевого соуса и две столовые ложки жидкого мёда. Если мёд густой, то его можно растопить на водяной бане или в микроволновке.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты — маринад готов!
Берём килограмм куриных крылышек, промываем их и просушиваем бумажными полотенцами. Затем отправляем их в маринад, чтобы они хорошо пропитались.
Накрываем крылышки и оставляем мариноваться при комнатной температуре на 30 минут. Если есть возможность, то можно оставить их в холодильнике на ночь, а утром уже готовить.
Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем на него крылышки. Духовку разогреваем до 180°С. Оставляем немного маринада, чтобы за 5 минут до окончания запекания ещё раз пройтись по крылышкам и добавить аппетитную румяную корочку.
Отправляем крылышки в духовку на 30 минут. Затем достаём их, смазываем остатками маринада и ставим ещё на 5 минут.
Готовое блюдо посыпаем зелёным луком, который нарезаем наискосок. Много лука не нужно, достаточно пары стебельков.
Наша семья очень любит такие крылышки! Мы съедаем их за один раз, как семечки. Сочное и нежное мясо, хорошо промаринованное специями и чесноком — просто объедение! Всем советую попробовать!
#вкусняшка #крылышки #крылышкивсоусе #рецепты

Яблочный пирог, приготовленный на сковороде

Для приготовления этого пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:
1 яблоко;
растительное масло для смазывания сковороды;
1–2 столовые ложки сахара для посыпки;
200 г муки;
2 столовые ложки сахара;
щепотка соли;
1 чайная ложка разрыхлителя;
около 200 мл кефира (тёплого).
Подготовка яблок:
Очистите яблоко от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте его дольками.
Подготовка сковороды:
Смажьте небольшую сковороду растительным маслом. Посыпьте дно сковороды сахаром и выложите на него нарезанные яблоки ровным слоем.
Приготовление теста:
В миске смешайте муку, 2 столовые ложки сахара, щепотку соли и разрыхлитель. Постепенно влейте тёплый кефир, замешивая густое тесто.
Сборка пирога:
Вылейте тесто поверх яблок и разровняйте его. Накройте сковороду крышкой.
Приготовление:
Поставьте сковороду на самый маленький огонь и готовьте пирог около 15 минут. Тесто должно приготовиться на пару.
Переворачивание пирога:
С помощью тарелки переверните пирог на другую сторону и готовьте ещё несколько минут.
Подача:
Снимите пирог с огня и дайте ему немного остыть. Подавайте тёплым, при желании можно посыпать сахарной пудрой или корицей.
#вкусняшка #пирог #яблочныйпирог #рецепты

Я беру яблоко и манку! Это лучший пирог, который я когда-либо пробовала.

Сегодня мы приготовим нежный и необычный яблочный пирог с добавлением манной крупы.
Для этого нам понадобятся:
мука — 1 стакан (130 г);
сахар — 1 стакан (180 г);
манная крупа — 1 стакан (160 г);
яблоки — 4–5 штук;
лимонный сок — 1–2 столовые ложки;
молоко — 200 мл;
сливочное масло — 50 г.
Для украшения:
сахарная пудра.
Форма для выпечки: 30х20 см.
Выпекать при температуре 180°C в течение 45–50 минут.
Приготовление:
Смешайте муку, сахар, манную крупу и разрыхлитель. Разделите сухую смесь на четыре части.
Яблоки натрите на крупной тёрке и сбрызните лимонным соком. Разделите начинку на три части.
Форму для выпечки застелите бумагой. Выложите на дно одну часть сухой смеси и разровняйте её ложкой.
Сверху распределите треть яблочной начинки.
Посыпьте второй частью сухой смеси и снова разровняйте.
Повторите слои, используя оставшиеся начинку и сухую смесь.
Растопите сливочное масло в молоке и влейте в пирог, предварительно сделав в нём несколько отверстий по всей площади. Молоко вливайте столовой ложкой.
Выпекайте при температуре 180°C около 45 минут. Остудите.
Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой.
#пирог #рецепты #вкусняшка