Самый вкусный тертый пирог

Ингредиенты:
2.5 ст. муки
1 пачка маргарина (200 г)
1 яйцо
0.5 ст. сахара
0.5 ч.ложки соды
2 ст. ложки майонеза
1 ст. ложка сока лимона
0.5 стакана не очень жидкого варенья или повидла
Приготовление:
Муку размешать с содой, натереть туда маргарин на терке, хорошо руками растереть в крошку. Яйцо взбить с сахаром, добавить сок лимона и майонез, размешать. Добавить яичную смесь к крошке и вымесить эластичное тесто, разделить его на 2 почти одинаковых кусочка, немного меньший положить в пленке в морозилку на 5-10 минут. Кусочек побольше раскатать тоненько 0.3--0.4 мм на протвень (я пеку в любом случае на бумаге смазанной маргарином.)
Смазать вареньем или повидлом. Достать из морозилки второй кусочек и натереть на крупной терке, равномерно распределяя по всей поверхности. В разогретую духовку 200 С на 20 минут (ориентируйтесь по своей - до румяности). Вынимаем, нарезаем произвольно. Тесто благодаря майонезу получается очень нежное и рассыпчатое. Можно делать и со сметаной, но с майонезом - лучше. Кстати, попробуйте сделать из него "Тертые" пироженки. Тоже ОЧЕНЬ вкусно!

СЫРНЫЙ РУЛЕТ С КУРИНЫМ ФАРШЕМ

ИНГРЕДИЕНТЫ
- Яйца-5 шт
- Сыр-350 гр
- Фарш-500 гр
- Лук-1 шт
- Майонез-100 гр
- Манка-1 ч/л
- Укроп
- Соль, Перец

ЖАРЕНЫЙ МИНТАЙ С ОВОЩНОЙ ПОДУШКОЙ

Подсоленные кусочки минтая обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле с двух сторон до готовности. В другом сотейнике обжариваем репчатый лук (полукольцами) и морковку (через крупную терку), добавляем чуть соли, черного перца и немного воды. Протушиваем до готовности и выкладываем овощи подушкой на рыбку.

КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ СУПА ХАРЧО С ГОВЯДИНОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ
- Говядина (мякоть) – 500 г
- Вода – 2 л
- Рис – ½ стакана
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Томатная паста – 2-3 ст. ложки
- Помидоры – 2 шт. (по желанию)
- Чеснок – 4 зубчика
- Перец (черный и красный) – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Лавровый лист – 2-3 шт.
- Зелень (кинза, укроп) – по вкусу
- Острый перец – по желанию
- Грецкие орехи – 50 г (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В кастрюле доведите до кипения 2 литра воды. Добавьте нарезанную кубиками говядину и варите до готовности мяса на медленном огне (примерно 1,5-2 часа).
2. В отдельной сковороде обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавьте натертую морковь. Жарьте до мягкости овощей.
3. Добавьте к овощам томатную пасту и, если используете, нарезанные помидоры. Потушите смесь 5-7 минут.
4. Когда мясо станет мягким, добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с мясом.
5. Промойте рис и добавьте его в кастрюлю. Варите суп еще 15-20 минут до готовности риса.
6. В конце добавьте измельченный чеснок, перец, соль и лавровый лист. Тщательно перемешайте и дайте настояться 5-10 минут под крышкой.
7. При подаче можно посыпать мелко нарезанной зеленью и добавить грецкие орехи для дополнительного аромата.
Наслаждайтесь вашим супом харчо!

Торт "Медовик"

Торт "Медовик" — это классика русской кондитерской! Вот простой рецепт, чтобы вы могли приготовить его дома.
Ингредиенты:
Для коржей:
- Мед — 3 ст. ложки
- Сахар — 1 стакан
- Яйцо — 1 шт.
- Масло сливочное — 100 г
- Сода — 1 ч. ложка
- Мука — около 3 стаканов
Для крема:
- Сметана — 500 г (или сливки)
- Сахар — 1 стакан
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка (по желанию)
Приготовление:
1. Приготовление коржей:
- В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте мед, сахар и соду. Перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня.
- Охладите массу немного и добавьте яйцо. Тщательно перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое тесто. Делите тесто на 8-10 частей.
2. Выпекание коржей:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Каждую часть теста раскатайте в круг диаметром около 25 см, выпекайте по 5-7 минут до золотистого цвета. Убирайте коржи и оставляйте остывать.
3. Приготовление крема:
- В отдельной миске смешайте сметану (или сливки) с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы.
4. Сборка торта:
- На каждый корж наносите слой крема и выкладывайте следующий корж. Продолжайте так делать до тех пор, пока не закончатся коржи.
- Обмажьте кремом верх и бока торта.
5. Пропитывание торта:
- Уберите торт в холодильник на 4-6 часов, а лучше на ночь, чтобы коржи хорошо пропитались.
6. Подача:
- Перед подачей украсьте торт по вкусу.
Наслаждайтесь нежным и ароматным тортом "Медовик"! Если есть вопросы, не стесняйтесь обращаться!

Не любишь ПЕЧЕНЬ? Ты просто не умеешь ее‌ готовить!

Вам понадобится:
сливочное масло 20 г
лук 1 шт
морковь 1 шт
печень 500 г
соль, перец
куркума 0,5 ч.л
сливки 20% 250 г
⠀
Приятненького аппетита

Рецепт куриной голени в духовке

Ингредиенты:
- 1 кг куриных голеней
- 3 ст. ложки растительного масла
- 2 ч. ложки паприки
- 1 ч. ложка чесночного порошка
- 1 ч. ложка соли
- 1/2 ч. ложки чёрного перца
- По желанию: травы (тимьян, орегано, розмарин)
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. В глубокой миске смешайте растительное масло, паприку, чесночный порошок, соль, чёрный перец и травы по желанию.
3. Выложите куриные голени в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы каждая голень была покрыта специями.
4. Переложите голени на противень, застеленный пергаментной бумагой. Расположите их так, чтобы они не касались друг друга.
5. Запекайте в разогретой духовке около 30-40 минут, перевернув голени на половине времени, до золотистой корочки и готовности.
6. Дайте куриным голеням немного остыть перед подачей.
Приятного аппетита!