Предыдущая публикация
Фаршированные цветки цукини
Ингредиенты:
40 г муки;
¼ ч. л. соли;
80 мл воды (можно взять газированной);
1 ч. л. молока;
8 цветков цукини;
8 небольших ломтиков сыра моцарелла (нарезать по размеру цветков);
8 анчоусов (по желанию);
растительное масло.
Приготовление:
Приготовьте кляр: смешайте муку, соль, молоко. Порциями добавьте воду, взбивая смесь венчиком или вилкой. Взбивайте в течение 2 минут, отставьте в сторону. Удалите пестик и стебель цветков, затем аккуратно промойте их и высушите на бумажном полотенце.
Ничего страшного, если они немного порвутся или вы раскроете их полностью.
Поместите кусочек сыра внутрь каждого цветка (если вы раскрыли цветки, то заверните их вокруг сыра). По желанию добавьте анчоус поверх моцареллы. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обмакните фаршированные цуккини в кляр, выньте вилкой, дайте излишкам кляра стечь. Выложите на горячую сковороду и обжарьте в течение около 2 минут с одной стороны, а затем с другой. Если немного сыра вытечет, это не испортит конечный результат.
После приготовления переложите цветки на тарелку с бумажным полотенцем - оно впитает лишнее масло.
Цветки цукини в кляре можно есть холодными, но они гораздо вкуснее, когда горячие!
Следующая публикация
Нет комментариев