Салат "Лисичка" на Новой Год 2025
Сегодня будем готовить очень вкусный праздничный салат. Этот салат настолько универсален, что можно не готовить основное блюдо! Если Вы не хотите утруждать себя приготовлением большого праздничного стола, достаточно сделать несколько закусок и именно этот салат. Он очень вкусный, сытный и точно разлетится "на ура"!
Ингредиенты:
- Куриное отварное мясо - 300 гр
- Грибы - 200 гр
- Огурец - 2 шт
- Чернослив - 100 гр
- Морковь по-корейски - 200 гр
- Базилик свежий
- Соль и перец
- Майонез - немного
Приготовление:
1. К этому салату заранее нужно отварить курицу. Почему заранее? Потому что она должна настояться в бульоне до полного остывания. Конечно, можно сразу сварить курицу и приготовить салат, но вкус тогда получится совсем другой. Для салата можно взять любое мясо, но сочетание курицы с черносливом особенно удачное. Я взяла два окорочка.
2. Возьмите 200 граммов шампиньонов. Тщательно промойте и нарежьте. Оставьте 3–4 небольших грибочка целыми для украшения. Если грибы крупные, нарежьте их на средние кусочки, чтобы они чувствовались в салате.
3. Порезанные грибы отправьте на сковороду. Ничего не добавляйте, просто выпарите всю влагу. После этого посолите, поперчите, добавьте немного растительного масла и обжаривайте до золотистого цвета. Затем отудите грибы.
4. Возьмите один крупный или два небольших огурца. Очистите их от кожуры (если огурцы молодые, кожуру можно оставить). Нарежьте кубиками.
5. Остывшее мясо отделите от кости и нарежьте. Если используете разъёмное кольцо диаметром 20 см, салат получится аккуратным и красивым. Если формы нет, можно собирать салат на тарелке.
6. Первый слой — мясо. Выложите его ровным слоем и нанесите немного майонеза. Второй слой — чернослив. Возьмите вяленый чернослив, нарежьте его кусочками и распределите по мясу. Чернослив должен быть мягким и ароматным.
7. Третий слой — обжаренные грибы. Распределите их по черносливу и слегка смажьте майонезом. Четвёртый слой — огурцы с зеленью. Посыпьте нарезанными огурцами. Для зелени лучше всего подойдут петрушка или базилик. Зелёный лук и кинзу лучше не использовать.
8. Пятый слой — морковь по-корейски. Откиньте морковь на сито, чтобы убрать лишнюю жидкость, и разложите её ровным слоем сверху. Этот слой майонезом не смазываем. Если не нравится длинная морковь, порежьте ее.
9. Для украшения используйте отложенные грибочки и небольшие листики базилика. Выложите их сверху, чтобы придать салату изысканный вид.
Готовый салат можно подавать сразу или оставить в форме в холодильнике. Перед подачей снимите кольцо и украсьте.
#салат #слоеныйсалат #новыйгод #рецепты #кулинария
Комментарии 1