100 полезных идей

Гречневые котлеты с соусом, который решает все Ингредиенты: Для котлет: - Гречка - 1 стакан (180 гр) - Вода - 2 стакана - Яйцо - 1 шт (крупное) - Лук - 1 шт - Морковь - 1 шт - Чеснок - 2 зубчика - Соль - по вкусу - Копченая паприка - 1 ч.л. - Смесь перцев - 0,5 ч.л. - Панировочные сухари - для панировки - Подсолнечное масло - для жарки Для соуса: - Болгарский перец крупный - 0,5 шт, если не большой, то 1 шт - Чеснок - 2 зубчика - Сметана - 250 гр - Подсолнечное масло - для жарки - Укроп - пара веточек #гречневыекотлеты #гречка #соус #рецепты #кулинария

Чесночный хлеб: идеальный рецепт Этот рецепт подарит вам нежный и ароматный хлеб с тонким чесночным вкусом. Простой в приготовлении, но невероятно вкусный! Для танг-жонга (заварной смеси): - Мука — 15 г (1,5 ст. л.) - Молоко — 100 мл (1/2 стакана) Для теста: - Мука — 300 г (2,5 стакана) - Молоко — 100 мл - Сливочный сыр — 40 г (2 ст. л.) - Сухие дрожжи — 6 г (2,5 ч. л.) - Сахар — 18 г (1 ст. л.) - Яйцо — 1 шт. - Сливочное масло (комнатной температуры) — 20 г - Соль — 10 г (1 ч. л.) Для соуса: - Чеснок — 1 головка - Орегано, оливковое масло, соль (для запекания чеснока) - Сливочное масло (комнатной температуры) — 70 г - Петрушка — 2 ст. л. (мелко нарезанная) - Тёртый сыр — 100 г Танг-жонг (заварная смесь): 1. Смешайте муку и молоко в маленькой кастрюле. 2. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до консистенции пудинга. 3. Переложите смесь в миску и дайте полностью остыть. Чесночный соус: 1. Срежьте верхушку головки чеснока, слегка посолите, сбрызните оливковым маслом, добавьте щепотку орегано. Заверните чеснок сначала в пекарскую бумагу, затем в фольгу. 2. Запекайте чеснок в духовке при 200°C в течение 20–25 минут, пока он не станет мягким. 3. Остудите чеснок, разомните его и смешайте со сливочным маслом, нарезанной петрушкой и щепоткой соли. Тесто: 1. В миске соедините муку, сахар, дрожжи и тёплое молоко (30–35°C). Оставьте на 5 минут, чтобы дрожжи активировались. 2. Добавьте яйцо, заварную смесь (танг-жонг), сливочный сыр и соль. Перемешайте до однородности. 3. В конце добавьте мягкое сливочное масло и замешивайте тесто 8–10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. 4. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто подниматься в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится в объёме в 2 раза. Формовка и выпечка: 1. Обомните тесто, раскатайте его в квадрат 30×30 см. 2. Смажьте поверхность чесночным соусом и посыпьте тёртым сыром. 3. Разрежьте тесто на 16 равных частей. Уложите их друг на друга и поместите в форму для выпечки. 4. Накройте форму и оставьте тесто для повторной расстойки на 30 минут. 5. Перед выпечкой сбрызните тесто водой и добавьте немного сыра между слоями. 6. Выпекайте на нижнем уровне духовки при 180°C (без предварительного разогрева) 25–30 минут, пока корочка не станет золотистой. Полезные советы - Для равномерного запекания важно не разогревать духовку заранее. Это позволит хлебу прогреваться постепенно. - Если хотите более насыщенный вкус, добавьте немного тёртого сыра внутрь чесночного соуса. Результат: Мягкий, нежный хлеб с ароматом чеснока и орегано, хрустящей корочкой и тянущимся сыром. Приятного аппетита и удачи в приготовлении! 😊 #чеснок #хлеб #рецепты #кулинария

Паштет из куриной печени, как готовит моя мама.

Ленивые голубцы. Секрет мастерства от Инги на кухне. Ингредиенты: - Мясо (свинина/говядина) - 1 кг - Рис - 150 гр (в сыром виде) - Капуста - 0,5 кг - Лук - 1 шт - Морковь - 1 шт - Растительное масло - для жарки - Сливочное масло - 110 гр (30 гр для зажарки, 40 гр в фарш, 40 гр в капусту с рисом) - Соль - по вкусу - Паприка копченая - 1 ч.л. с горкой - Чеснок сушеный - 1 ч.л. с горкой - Смесь перцев молотая - по вкусу Для соуса: - Протертые помидоры - 400 мл - Вода - 300 мл - Сметана - 2 ст.л. с горкой - Соль - по вкусу - Смесь перцев молотая - по вкусу Выход: 15 шт #голубцы #ленивыеголубцы #капуста #рецепты #кулинария

Пирог за 30 минут. Быстро, без заморочек и идеально к чаю! Сегодня готовим пирог без заморочек на скорую руку — что-нибудь по-быстрому к чаю. Результат обалденный! Вкусный пирог с хрустящей корочкой, мягкий и сочный внутри. Нам даже миксер не понадобится! Ингредиенты: - мука - 230 г - яйца - 2 шт. - молоко - 100 г - растительное масло - 100 г - разрыхлитель - 1,5 ч.л. - ванильный сахар - 10 г - соль - щепотка - сахар - 150 г джем - 150 г ( абрикосовый, апельсиновый, смородиновый, малиновый, клубничный) или густое варенье Крошка (штрейзель): -масло сливочное комнатной температуры- 50 г -сахар- 3 ст.л. -мука- 4-5 ст.л. Приготовление: 1. В миску кладём два яйца, добавляем 150 г сахара, ванильный сахар (пакетик) и щепотку соли. Затем вливаем 100 г растительного масла (без запаха) и 100 г молока комнатной температуры. Перемешиваем венчиком до однородности. Просеиваем 230 г муки, добавляем полторы чайной ложечки разрыхлителя и перемешиваем. Всё, тесто готово! 2. Теперь готовим крошку-штрейзель для пирога. Немного растопим масло в микроволновке, чтобы оно стало комнатной температуры. Добавляем три столовых ложки сахара и 4-5 столовых ложек муки. Перетираем всё ложкой руками. Так тесто остаётся чистым, а крошка получается идеальной. 3. Форму диаметром 22 см (если обычная, то застилаем пергаментом, если силиконовая — просто смазываем растительным маслом). Выливаем тесто в форму. 4. Теперь берём густой джем (у меня апельсиново-абрикосовый) и наносим его островками по всей поверхности теста. Сверху посыпаем крошкой. 5. Выпекаем пирог при температуре 180°С примерно 25-30 минут. Пока пирог печется, завариваем чай и наслаждаемся! На следующий день пирог становится ещё вкуснее. #пирог #джем #варенье #рецепты #кулинария

Я влюбилась в этот салат! "Дружба" - салат за 10 минут! Ну очень вкусный, а стоит копейки. Этот салат с простыми ингредиентами получается удивительно нежным, пикантным и идеально подходит для дружеских посиделок. Ингредиенты: - Яйца варёные — 3 шт. - Морковь варёная — 1 шт. - Консервированная фасоль (красная или белая) — 1 банка - Плавленый сыр — 1 шт. (около 100 г) - Майонез — 2 ст. л. - Чеснок — 2 зубчика - Соль — по вкусу - Черный молотый перец — по вкусу Приготовление: 1. Варёные яйца очистите и натрите на крупной тёрке. Варёную морковь тоже натрите на крупной тёрке. Плавленый сыр немного охладите в морозильнике (5–10 минут), чтобы легче было натирать, и натрите его на крупной тёрке. Консервированную фасоль откиньте на дуршлаг. 2. В глубокой миске соедините яйца, морковь, плавленый сыр и фасоль. 3. Чеснок пропустите через пресс или мелко натрите, добавьте в салат. Заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу. 4. Тщательно перемешайте салат и переложите в красивую салатницу. Для украшения можно использовать немного рубленой зелени или тертого сыра. Cоветы по улучшению рецепта: 1. Добавьте орехи: Для придания салату дополнительной текстуры и интересного вкуса можно добавить немного измельчённых орехов — грецких или кешью. Это придаст салату лёгкую хрустящую нотку. 2. Используйте свежие овощи: Вместо консервированной фасоли можно взять свежую или замороженную фасоль и отварить её. Это сделает салат ещё более свежим и полезным. 3. Морковь на пару: Вместо варёной моркови попробуйте приготовить её на пару. Так она сохранит больше витаминов и будет немного более ароматной. 4. Измените заправку: Если хотите сделать салат менее калорийным, используйте вместо майонеза йогурт (желательно натуральный) или сметану. Это сделает салат более лёгким, но не менее вкусным. 5. Добавьте зелёный лук или укроп: Лёгкий свежий вкус зелени отлично дополнит вкус этого салата и сделает его более ярким. 6. Сделайте салат с добавлением горчицы: Если любите более пикантные вкусы, добавьте 1 чайную ложку горчицы в заправку. Это придаст салату интересный оттенок и лёгкую остроту. 7. Экспериментируйте с сыром: Вместо плавленого сыра можно использовать твёрдый сыр или даже крем-сыр, если хотите более насыщенный вкус. Также можно добавить немного тертого сыра в сам салат или посыпать им сверху. 8. Добавьте оливки или каперсы: Эти ингредиенты придадут салату нотки средиземноморского вкуса, а также немного пикантности. 9. Дайте салату настояться: Если есть время, дайте салату настояться в холодильнике 30-60 минут перед подачей. Так все ингредиенты лучше пропитаются и вкус станет более насыщенным. #салат #фасоль #рецепты #кулинария

Картофельная запеканка с грибами Ингредиенты: - Картофель - 500гр - Грибы - 500гр - Сыр - 130гр - Мука 150гр - Яйца - 4шт - Сметана - 3ст. ложки - Соль - 2ч. ложки - Перец молотый - по вкусу - Подсолнечное масло для формы - Форма диаметром 22см #запеканка #рецепты #кулинария

Классическое пирожное "Картошка". Как в детстве! - Печенье сливочное - 300 гр - Масло сливочное - 100 гр - Сгущённое молоко - 150 мл - Какао - порошок - 2 ст. л. #пирожное #пирожноекартошка #десерт #рецепты #кулинария

Шикарные бархатные блинчики Ингредиенты: - Яйца - 3 шт - Молоко - 2 стакана - Кипяток - 1 стакан - Мука - 1,5 стакана - Растительное масло - 3 ст.л. - Сахар - 3 ст.л. - Соль - 0,5 ч.л. - Сливочное масло - для смазывания * Стакан - 250 мл ВАЖНО, чтобы жидкость и муку Вы отмеряли одним и тем же стаканом #блины #блинынамолоке #десерт #рецепты #кулинария

Отличная закуска на стол к 23 февраля Ингредиенты: - хлеб - красная рыба - авокадо - творожный сыр - масло оливковое - семена кунжута #совет #секрет #хитрость #лайфхак