Екатерина • Рецепты

🌮 Мексиканские тако Классная закуска для компании и на ужин отлично! Готовится быстро, съедается еще быстрее. 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - тортильи 14 кружочков - средняя луковица - 400 гр фарша - средний болгарский перец - 50 гр красной фасоли - 50 гр кукурузы - томатный соус - любимые специи (базилик, паприка, чеснок) - 80-10 гр сыра Соус: - 2 ч.л сметаны - 2 ч.л майонеза - сушеный чеснок, сушеный укроп, соль • На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности, далее добавить фарш и обжарить минут 5. Далее мелко нарезанный болгарский перец и любимые специи. • Когда перец станет мягче и фарш полностью приготовится, добавить фасоль и кукурузу. Начинить тортильи начинкой,

🥐 Лучшее тесто на пирожки! Самое удачное тесто в моей жизни. Работать с ним одно удовольствие. Выпечка получается очень воздушная. И тесто универсальное, подойдет для любых начинок. У меня получилось 12 больших пирожков. 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - 500 гр. пшеничной муки - 200 гр. теплого молока - 60 гр. сахара - 10 гр. соли - 10 гр. сухих дрожжей - 2 яйца - 60 гр сливочного масла • Муку просеиваем в чаше блендера. Сухие дрожжи высыпаем в теплое молоко и даем им постоять 5 минут. Добавляем соль, сахар и мешаем до растворения сахара. • Замешиваем тесто, вливая полученную смесь в муку. Вымешиваем до получения густого теста. По очереди добавляем яйцо, мешаем до получения теста, которое будет отл

🍎 Яблочный крамбл Хрустящий, яркий и нежный десерт из яблок, который ну слишком просто готовится. Очень рекомендую попробовать эту вкусноту! 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - 600 гр яблок (6 средних) - 100 гр замороженных ягод - 100 гр сахара - 1 ч.л корицы - 2 ст.л лимонного сока - 2 ст.л муки - 20 гр. сливочного масла Крошка: - 180 гр. муки - 60 гр. сахара - 8 гр. ванильного сахара - 1 ч.л разрыхлителя - щепотка соли - 90 гр. сливочного масла • Готовим начинку. Яблоки нарезаем на средние кубики, выкладываем в форму для запекания. Добавляем замороженные ягоды, сахар, корицу, муку и лимонный сок. Перемешиваем и отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусах. • Готовим крошку. Муку смешиваем с

🥭 Манговый чай с сырной шапочкой Для сладости я добавила 0.5 ч.л сахара в чай, при смешивании с манговым пюре получается всего в меру. И 1 ч.л сахарной пудры с горкой в сырную шапочку, чтобы у нее был немного ванильный вкус. Указаны ингредиенты на 1 порцию! Манго можно использовать свежее, а можно купить сушеное и замочить его в воде на 3-4 часа. Получается в обоих случаях отлично. 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - 300 гр сушеного манго - 80 гр творожного сыра - 40 мл сливок 10% - 1 ч.л пудры - 200-250 мл чая - 1 ч.л сахара • Заранее завариваем ваш любимый чай, у меня черный, добавляем сахар по вкусу. Из манго делаем пюре. Поскольку я замачивала сушеное манго, то для того, чтобы сделать пюре, испо

🦐 Его величество "Том Ям" Для вкусного супа стоит заморочиться! Сварить бульон на креветочных панцирях и добавить приправы: галангал, лемонграсс, листья каффрского лайма. Я брала хороший набор на озоне по запросы «приправы для том яма» 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - 300 гр. креветок - 200 гр. шампиньонов - 150 гр кальмаров - 150 гр. помидорок черри - том ям паста - приправы для том яма - соль, перец - кинза - лайм/лимон ❗️Подаем с 80 гр. риса на порцию • Креветки очищаем, на панцирях и головах варим бульон с приправами минут 20. Бульон процеживаем. Мне сначала нужно было разморозить креветки. Вода, в которой они размораживались (отварила их минуты 2), потом пошла основной бульон

🍜 Вкусный мощный рамен с кукурузой! 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - упаковка лапши - 100 гр моцареллы для пиццы - 30 гр кукурузы - кусочек сливочного масла - 1 ст.л майонеза • Лапшу отвариваем согласно инструкции на упаковке со всеми приправами. Кукурузу обжариваем на кусочке растительного масла, добавляем ложку майонеза. Далее добавляем натертый сыр и ждем его расплавления. Выкладываем сырную массу на лапшу и наслаждаемся!

🍫 Пирожное «Картошка» Рецепт из бисквита! Мне кажется, самый приближенный к вкусной картошке из пекарен и кафе. 👩🏻‍🍳Ингредиенты: - 3 яйца - 100 гр сахара - 3 ст.л какао - 70 гр пшеничной муки - 120 гр сгущенного молока - 120 гр сливочного масла - какао для обсыпки • Яйца с сахаром взбиваем до белой пены, минут 4-5 понадобится на это. Просеиваем муку и какао. Перемешиваем до однородности. Из полученного теста делаем бисквит: противень застилаем пергаментом, выливаем на него тесто, равномерно распределяем тесто по протвиню. Выпекаем около 10-12 минут при 200 градусах. • Взбиваем мягкое сливочное масло и сгущенку до пышности. Готовый бисквит измельчаем в крошку: руками или блендером. По

🐟 Бутерброды с тунцом Один из любимейших завтраков в нашей семье. Готовится очень быстро, получается очень вкусно! Консервированный тунец лучше использовать в собственном соку, не в масле. Упаковочки по 185 грамм. Майонез лучше добавить, так сильно вкуснее! 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - 4 вареных яица - средний авокадо - упаковка тунца - 50 гр зеленого лука - 1 ст.л творожного сыра - 1 ст.л майонеза - соль и перец • Яйца и авокадо натираем на крупной терке, зеленый лук мелко режем. Воду из тунца выливаем. И все ингредиенты смешиваем, добавляем по майонез и творожный сыр. Солим и перчим. Полученную массу намазываем на хлеб или в закуску - едим отдельно, закусывая хлебом. Приятного аппетита!

🍒 Вишневый пирог Вкусный, яркий и очень праздничный! В рецепте используется форма 26 см, какая-то часть теста может у вас остаться :) 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - 380 гр муки - 70 гр сахарной пудры - щепотка соли - 210 гр холодного сливочного масла - 90 мл холодной воды Для начинки: - 800 гр замороженной вишни - 100 гр сахара - 30 гр крахмала • Для теста смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахарную пудру и соль. Туда же на терке натираем сливочное масло. Перетирая руками муку с маслом, формируем крошку, и добавляем воду, замешиваем песочное тесто. Убираем тесто в холодильник на 1 час охладиться. • Для начинки: вишню разморозить и слить воду, добавить сахар и крахмал, перемешать до однородности

🌿 Ньокки в соусе «песто» У меня ньокки - картофельные клецки :) Это, конечно, не оригинальный соус песто. Я использую рукколу, но руккола продукт не предсказуемый, у некоторых производителей она слишком «ядреная». Универсальным вариантом будет взять в качестве основы для соуса - шпинат! Базилик нынче очень дорогой :) 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - 500 гр картофельных ньокк - 100 гр шпината/рукколы - 2 ст.л кедровых орехов - средний авокадо - соль, перец по вкусу • Ньокии отварить, лучше будет даже недоварить их! Заранее оставить 2 половника воды, пригодится для соуса. • В чаше блендера смешать зелень, авокадо, кедровые орехи, воду от варки ньокк и соль/перец по вкусу. Приятного аппетита! 🫶🏻