Фуд-режиссёр Александр Лазарев

Готовим тонкие, ажурные и очень вкусные блинчики на Масленицу, как в нашем детстве. Как это сделать, вопрос важный всегда. Но особенно - в последний месяц зимы, когда нас ждёт масленичная неделя. Какой продукт отвечает за вкус, а какой - за дырки? Давайте разбираться. А заодно расскажу, как готовили блины в моей семье 100 лет назад. И как сейчас готовлю их я. Спойлер: почти также. В общем, поехали.

Простой и очень вкусный домашний лагман. Всем привет! Проголодались? Вот и я тоже. Сегодня у нас в меню лагман. Одно из любимых блюд народов Средней Азии. У нас его тоже очень уважают. Румяные кусочки мяса с овощами и лапшой в наваристом бульоне. Красивое блюдо с насыщенным вкусом и ароматом. Сегодня мы его приготовим. Поехали.

Шакшука Больше всего люблю завтраки. Кто со мной в одной команде?) Предлагаю приготовить совсем несложный и очень вкусный завтрак: шакшуку. Красиво, полезно и сытно - поехали!

Запечённые цукини с соусом Айоли. Сегодня готовим запечённые, ароматные, с хрустящей корочкой цукини, с домашним майонезом Айоли. Да, именно так. Айоли это домашний майонез, рецепт которого пришел к нам из среднеземноморской кухни. Всё готовится очень быстро и просто. А главное, получается очень вкусно. Поехали.

Бывает у вас так, что сидишь, никого не трогаешь и вдруг хочется чего-нибудь этакого? Вот и у меня регулярно. И в канун китайского нового года (праздников много не бывает, согласны?) мы будем готовить ароматные и очень вкусные баклажаны по-сычуаньски. Нежные внутри, с аппетитной хрустящей корочкой, эти баклажанчики никого не оставят равнодушным. Готовятся просто и быстро, а съедаются еще быстрее. В общем, всё как мы любим. Поехали.